İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin 7 yıldır yaptığı okul sütünden, projenin yurt genelinde başlaması üzerine mantıklı bir kararla vazgeçtiğini biliyorsunuz. Bu kararının ardından belediyenin İzmir’de yoksul ailelerin 0-6 yaş grubundaki çocuklara süt içirebilmek için yeni bir model ortaya koymaya çalıştığını da biliyorsunuz..
Okul sütü projesinden sonra ileride tüm Türkiye’ye örnek teşkil edecek olan bir proje bu.
Çünkü... Sıfır yaş için düşündüğümüzde...
Yeni doğan bir yavru elma yiyerek, patates yiyerek beslenemez. Yeni doğan bir bebek sadece anne sütüyle beslenir. Demek ki süt, bir yavrunun gereksinimi olan bütün besin maddelerini yeterli ve dengeli bir şekilde içeriyor. Dünyada böyle bir gıda maddesi yok ve bu nedenle de süt, dünyanın en mükemmel gıda maddesi olarak biliniyor 1-6 yaş için konuyu ele aldığımızda...
Yapılan araştırmalar, süt içen toplumların bireylerinin fiziki yapılarının daha güçlü olduğunu ortaya koymuş. Dünyanın en kısa boylu insanları Japonlar ve Çinliler. Bu iki toplumun da tükettikleri süt miktarı oldukça az. Ancak Amerika’ya yerleşen Çinliler ve Japonların ikinci nesilleri daha güçlü ve gürbüz. Bunun nedeni olarak onlara sonradan kazandırılan süt içme alışkanlığı gösteriliyor. “Peki neden böyle?” diye sorduğumuzda...
Sütün temel besin maddeleri protein, yağ, laktoz (süt şekeri), mineral maddeler ve vitaminler. Günde iki bardak (yarım litre) süt içen bir çocuk, 18 gram protein, 3 gram kalsiyum, 18 gram yağ ve 23 gram laktoz alıyor. Süt proteinleri doğada sadece süt ve ürünlerinde bulunuyor ve insan beslenmesi ile sağlığı için yaşamsal öneme sahip olan eksogen aminoasitleri (insan vücudunda üretilemeyen, mutlaka besinlere dışarıdan alınması gereken aminoasitler) içeriyor.
4-6 yaşındaki bir çocuk günde 1 kg vücut ağırlığı başına 2 gram proteini dengeli beslenme için almak zorunda. O halde günde yarım litre süt içen bir çocuk gereksinimi olan günlük proteinin üçte birini almış oluyor. Mineral maddelerden özellikle kalsiyum, magnezyum ve fosfor beslenmede son derece önemli. Çünkü bunlar kemik ve dişlerin oluşumunda rol oynuyorlar. Süt özellikle kalsiyum açısından son derece zengin. Yarım litre sütteki kalsiyum 5 kilo et, 8 ekmek, 6.3 kilo patates, 8.5 kilo elma veya 1.7 kilo havuçta bulunuyor. Yarım litre süt içen bir çocuk böylece günlük gereksinimi olan kalsiyumun yarısını da almış oluyor Sütteki yağ, çocuğa enerji veriyor. Bünyesinde sağlık için son derece önemli olan omega 3 yağ asidi ile konjuge linolik asidi barındırıyor. Yine önemli oranda A, D, E, K vitaminlerini de içeriyor...
Bütün bu bilgilerden sonra...
Görülüyor ki belediye, küçük çocuklara süt içirmekle aslında çok hayırlı bir iş yapacak.
Darısı diğer 80 ilin çocuklarına da diyelim.
