Geri Dön

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiye'deki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir?

Kahve günlük olarak en çok tüketilen içeceklerden bir tanesidir. İçerdiği kafein ile zinde kalmayı sağlayan kahve içmek keyif vericidir. Soğuk, sıcak, sütlü ve sütsüz kahve çeşitleri kişinin damak tadına göre ayarlanabiliyor. Kahve kökboyasıgiller familyasının Coffea cinsine ait ağacın çekirdeklerinden üretiliyor. Kendine has aromatik kokusu ile beğenilen kahve, çekirdeklerin kavrulup öğütülmesi ile elde ediliyor. Dünya üzerinde yüzlerce kahve çeşitleri bulunuyor. Ancak her biri işleniş ve yapılış bakımından kahvenin tadında belirleyici faktördür. Kahve türleri ve isimleri nelerdir? “Kahve Çeşitleri” içeriğimizden detaylı bilgi alabilirsiniz.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiye'deki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir?

Kafe, misafirlik, okul ve iş yeri gibi yerlerde en çok tüketilen içeceklerin başında kahve gelir. Aroması ve tadı ile beğenilen kahve kökboyasıgiller familyasının Coffea cinsine ait ağacın çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi elde ediliyor. Sütlü, sütsüz, sıcak ve soğuk halleri ile kişinim damak tadına uygun hale getirilen kahve hakkında pek çok hikaye var. Efsaneye göre kahve bir çoban tarafından Etiyopya’da keşfedilmiştir. Çoban keçilerinin bir ağacın meyvesini yedikten sonra daha canlı ve neşeli olduklarını gözlemlemiştir. Ardından kahve Araplar tarafından ticaret amaçlı yetiştirilmiştir.

Çekirdeklerine Göre Kahve Çeşitleri

Günümüzde kahvenin büyük bir bölümü Brezilya’da üretilmektedir. Ardından Vietnam ve Kolombiya en büyük üreticiler arasında yer alıyor. Dünyada 70’ten fazla ülkede üretimi yapılan kahvenin ise çekirdeklerine ve yapılışlarına göre onlarca çeşidi bulunuyor. Ancak en çok üretilen ve tüketilenler Arabica, Robusta, Liberica ve Excelsa çekirdekleridir. Arabica ve Robusta diğerlerine göre daha çok üretim yüzde sahip türdür.

1. Arabica Kahve

Dünyada en çok üretilen ve talep gören kahve çekirdeğidir. Günümüzde kahvelerin çoğu Arabica kahveden üretiliyor.

2. Robusta Kahve

Dünyada en çok üretilen ve talep gören ikinci kahvedir. Arabica kahveye göre daha acıdır.

Kahve Türleri ve İsimleri

Yapılışlarına göre sütlü, sütsüz şekerli veya şekersiz pek çok kahve çeşidi bulunur.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiyedeki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir

Türk Kahvesi

Türk Kahvesi, kendine özgü bir pişirme tekniğiyle öne çıkan kahve çeşididir. Kendisine has kahve öğütme yöntemiyle ince çekilmiş kahveyle hazırlanan Türk kahvesi, kendine özel bardağı ve yanında lokum ve suyla servis edilir. Şekerli, şekersiz ve bol köpüklü olarak tercih edilir.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiyedeki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir

 

Americano

Espressoya su eklenerek elde edilir. Filtre kahveye benzeyen bu kahvenin sertlik derecesini ise Americanoya konan kahve ve su miktarı belirler.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiyedeki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir

 

Espresso

İnce olarak öğütülmüş olan bu kahve, makinelerdeki belirli bir basınç ve yüksek sıcaklıktaki sudan elde edilir. Bu kahvenin kafein oranı oldukça yüksektir.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiyedeki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir

 

Filtre Kahve

Filtre kahve, orta çekilmiş kahvenin bir filtreden süzülen su yardımıyla demlenmesiyle elde edilir.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiyedeki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir

 

Latte

Latte espresso üzerine ısıtılmış süt eklenmesiyle elde ediliyor. İçimi yumuşak olan bu kahve çeşidi en çok tercih edilen türler arasında yer alıyor.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiyedeki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir

 

Cappuccino

Cappuccino, espresso sıcak süt ile yapılır. Süt köpüğü ise Cafe Latte’ye göre çok daha kıvamlı. Genellikle porselen bardakta servis edilir.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiyedeki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir

 

Macchiato

Espressonun üzerine bir çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt köpüğü ekleyerek elde edilir.

Kahve Çeşitleri ve Özellikleri: Türkiyedeki Kahve Türleri ve İsimleri Nelerdir

 

Mocca

Mocca, espresso, çikolata şurubu ve süt köpüğü ile hazırlanıyor.

 

Eda İle Ne Konuştuk? - Sibil ÇetinkayaSempatik tavırları ve giyim tarzı ile birçok kişinin beğenisini kazanan Sibil Çetinkaya, Eda Özdemir'in bu haftaki konuğu oldu.
Yazarlar

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber