Geri Dön

Yılbaşı akşamı hindiye alternatif: İç pilavlı kuzu kapama

Yılbaşı sofralarının ana menüsünde hindiye alternatif lezzet hazırlamak isteyenlere, Bonfilet Şefi Nesimi Yalçın iç pilavlı kuzu kapamayı öneriyor. Yeni yıla leziz bir sofra hazırlayarak girmek isteyenler misafirlerinin keyfini ikiye katlayacak kırmızı etli tarifi menülere ekliyor.

Yılbaşı akşamı hindiye alternatif: İç pilavlı kuzu kapama

Yılbaşı akşamına hindiye alternatif olacak iç pilavlı kuzu kaplama hazırlamaya ne dersiniz? İç pilavlı kuzu kapama pişirmenin tüyolarını paylaşan Şe  NesimiYalçın, lezzetiyle damaklarda unutulmayan bir tat hazırlıyor. Şef Yalçın lezzetli bir kuzu eti pişirmek için en önemli noktanın da et seçimi olduğuna dikkat çekiyor.

Eti pişirme süresinin değişiklik gösterebileceğini belirten Şef Yalçın, 600 gr. kemikli kuzu kapamanın 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişebileceğini, etin büyüklüğü arttıkça pişirme süresinin de uzayacağını belirtiyor.

İç pilavlı kuzu kapama

Malzemeler:

-600 gram kemikli kuzu kapama

-350 gram arpacık soğan

-1/2 kereviz

-300 gram havuç

-3 diş sarımsak

-70 gram tereyağı

-10 gram pul biber

-12 gram tuz, 2 gram karabiber

-1 su bardağı et suyu

-2 veya 3 yemek kaşığı salça

Yapılışı: Kuzu etleri 2 veya 3 saat önceden zeytinyağı, sarımsak ve çok az sirke ile marine edilir. Arpacık soğan, kereviz ve havuçlar iri iri doğranır. Daha sonra kızdırılmış zeytinyağında sotelenir. Tencereye alınan kuzu etinin tabanına sotelenmiş malzemeler yerleştirilip üzerine baharatlar ve başka bir kapta suyla inceltilen salça ilave edilir. 20, 25 dk pişirilir. 

İç pilav

Malzemeler:

-2 su bardağı pirinç

-350 gram kuzu ciğeri

-50 gram dolmalık fıstık

-2 gram kimyon

-2 gram yeni bahar

-50 gram kuş üzümü

-2 orta boy soğan

-3 gram tarçın

-70 gram Ayçiçek yağı

-1/3 dereotu

Yapılışı

Pirinç ılık suda 20, 25 dk. Islatılır. Kuzu ciğerlerinin zarı alınarak küp şeklinde doğranır. Kanı akıtılan ciğerler tavada sotelenir. 2 veya 3 su bardağı kaynar su pilav için hazırlanır. Tencerede kızdırılan yağa soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar pişirilir. Dolmalık fıstıklar ilave edildikten sonra pirinç eklenir. 10, 15 dk. kısık ateşte kavurulur ve diğer baharatlar ilave edilir. Suyunu verdikten sonra 10,12 dk. kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakılır. Sotelediğimiz ciğer ve ince doğranmış dereotunu atıp karıştırıyoruz. Etinizin yanında servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun

Aromaterapinin faydaları nelerdir?Aromaterapi ruh sağlığına iyi geliyor mu? Ofis ortamında hangi uçucu yağlar kullanılabilir? Alerji sorunu olanlar hangi uçucu yağları kullanabilir? Aromaterapist Aslı San Bilgin aromaterapinin faydaları hakkında bilgiler verdi.

Tayt Rahatlığı

Tayt Rahatlığı
Astroloji
KOÇ
BOĞA
İKİZLER
YENGEÇ
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
AKREP
YAY
OĞLAK
SAKA (KOVA)
BALIK
Bugün

Genel olarak şanslı olabileceğiniz bir gündesiniz. Yaratıcı konulara, eğlenceye daha çok zaman ayırabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün eve ait işler daha çok tamamlanması gereken konular ağır basıyor. Evle daha çok ilgilenmeniz gerekiyor.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün yakın çevrenizle, kardeşlerle ilişkiler daha çok dikkat edebilir. Görüşmelerinizi de tamamlamaya bakmalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Eğer alışveriş yapacaksınız aceleci davranmamalısınız. Kararlarınızı yeniden gözden geçirmek zorunda kalabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Hafta sonunda Ay burcunuzda ilerlerken kişisel alanda yapabileceğiniz çok şey var. Kendinizle ilgili konulara daha odaklı olabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugünlerde biraz daha düşünceli ve hassas olabilirsiniz. Kendi duygularınıza daha çok eğilmelisiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Hafta sonunda arkadaşlarınızla olmak ve destek görmek güzel olacak. Duygularınızı olumlu kılan fırsatlar var.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Sürekli hareket halinde olabilir ya da evle ilgili işlerle ilgilenebilirsiniz. Gününüzü daha iyi planlamaya bakın.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Yaratıcı uğraşlara zaman ayırmak için güzel bir gündesiniz. Uzaklar ve yolculuklarla ilgili uğraşlar da gündeme gelebilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugünlerde sizi duygusal açıdan huzursuz eden bazı konular olabilir. Başkaları ile daha çok şey paylaşabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugünlerde eşinizle ya da yakın arkadaşınızla ilgili gelişmelere daha çok kulak kabartabilirsiniz. Dikkatli bir dinleyici olmaya gayret edin.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Hafta sonu olmasına karşın önemli işler ve uğraşlar içinde olabilirsiniz. Çalışkan olabileceğiniz bir gündesiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Hafta Hafta Gebelik

Gebeliğinizin kaçıncı haftasındasınız?

Günün Yazıları

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber