Kıymanın bozuk olduğunu nasıl anlarız? Aşırı yumuşaksa hemen çöpe atılması gerekiyorKıyma, mutfakta en sık kullanılan malzemelerden biri. Köfte, makarna sosu, börek ya da sulu yemek hazırlarken elimizin ilk gittiği ürünlerden oluyor. Ancak kıymanın saklama koşulları konusunda biraz daha dikkatli olmak gerekiyor. Çünkü etin çekilmesiyle birlikte yüzey alanı genişliyor ve ette bulunabilecek bakteriler kıymanın her tarafına yayılabiliyor. Bu nedenle kıyma, bütün hâlindeki et parçalarına göre daha kısa sürede tüketilmesi gereken ürünler arasında yer alıyor.
31.10.2026Püf Noktası
Soda mı, yoğurt mu tartışmasına son! Böreği asıl kabartan malzeme buymuşTürk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan börek, gerek kahvaltılarda gerekse çay saatlerinde sofraların vazgeçilmezidir. Hazır yufkayla yapılan börekler, pratikliği ve lezzetiyle evde sıkça tercih edilir. Ancak böreğin kabarık ve çıtır olmasını isteyenler arasında soda ve yoğurt tartışması olabiliyor. Bu iki malzemenin böreğe etkilerini detaylı bir şekilde derledik.
21.05.2025Püf Noktası