Milliyet Yazarı

Murat Bozok

bozokmurat@gmail.com

21.08.2010
İstanbul’un en güzel yemekleri
.
Devamını oku
14.08.2010
100 MiL HAYAT KALiTESiNi ARTIRACAK
.
Devamını oku
07.08.2010
Bir şehir efsanesi: Michelin Yıldızı
.
Devamını oku
31.07.2010
Balkonda gastronomi keyfi
.
Devamını oku
23.07.2010
Fransız mutfağı tekrar trendy olabilecek mi?
Yakın bir tarihe kadar, yeme-içmeye gerekli ilgiliyi gösteren bir tek onlar vardı. Ama modern anlamda, tüm yemek pişirme tekniklerini bulan ve bunları sistematik hale getiren Fransızlar, günümüzde zor zamanlar yaşıyor
Devamını oku
17.07.2010
Moleküler gastronomi ve sonrası
.
Devamını oku
10.07.2010
Yemek yapmak sanat mıdır?
Gastronomiye meraklı herkesin kafasını kurcalayan bir konu bu. Lafı çok dolandırmadan fikrimi söyleyeyim. Çok ama çok az yemeğin bu kategoriye girdiğini düşünsem de bazı şeflerin sanatçı olduklarına inanıyorum
Devamını oku
03.07.2010
İngiltere dedikoduları
Geçen hafta Londra’daydım. İki büyük restoranın şefiyle görüşme fırsatım oldu. Birincisi Gordon Ramsay’in üç Michelin yıldızlı restoranının şefi Mark Askew, ikincisi iki Michelin yıldızlı Berkeley Hotel’deki (eski Petrus) restoranın şefi Marcus Wareing
Devamını oku