Hamur İşi
Son dakika hamur işi haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan hamur işi gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan hamur işi haber sayfamızda...
Hamur İşi
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 680 hamur işi haberi bulunmuştur.
Yumurtasız kek kabarır mı? İşte şeflerin mutfakta kullandığı gizli malzemelerTam tatlı veya hamur işi yapacakken dolapta yumurta kalmadığını görüp vazgeçtiniz mi? Oysa mutfağınızdaki sıradan birkaç malzeme, yumurtanın yokluğunu hiç hissettirmeden tarifinizi tamamen kurtarabilir!
15.10.2026Püf Noktası
Tarçınlı rulolar sonbahar havasını canlandırıyor! Yapışkan hamur mayalanınca düzeliyorSonbaharın en leziz tariflerinden biri de tarçınlı rulolar! Bu yumuşacık ve aromatik hamur işi yağmurlu ve serin sonbaharın tadını başka bir seviyeye çıkarabilir. Üstelik yapımıyla ilgili tüm püf noktaları da haberimizde!
29.09.2026Püf Noktası
Yufkalarınız hızla kuruyor mu? İşte tazeliğini koruyan altın kural!Yırtılmadan, çarşaf gibi incecik açılan yufkaların sırrının Aslında hamurda gizli olduğunu biliyor muydunuz? Birkaç basit püf noktasıyla mutfağınızda profesyonel elinden çıkmış gibi kusursuz yufkalar hazırlamak sanıldığından çok daha kolay!
26.09.2026Püf Noktası
Kayseri Kültür Yolu Festivali’nde 34 lezzet noktası ziyaret edildiKültür ve Turizm Bakanlığınca düzenlenen Kayseri Kültür Yolu Festivali, şehrin köklü mutfak kültürünü gastronomi dünyasının isimleriyle bir araya getirdi. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında Kayseri’de bulunan gastronomi profesyonelleri, öne çıkan işletmeleri ziyaret ederek şehrin geçmişten günümüze uzanan lezzetlerinin izini sürdü, şehre yolu düşenler için “tatmadan dönmeyin” listesi hazırladı. Şefler ve gastronomi yazarları; Kayseri mantısı, yağlama, Develi cıvıklısı, fırın ağzı, pastırma, nevzine ve yöresel fırın yemeklerini kentin mutlaka denenmesi gereken lezzetleri arasında gösterdi.
13.09.2026Kültür Sanat
Süper besin avokado ekmek oluyor! Hamuruna bir tutam tuz atın: Puf puf oluyorHaberimizde avokadolu ekmek yapımını anlatıyoruz. Olgun avokadolar ve geleneksel ekmek malzemeleri olan un, tuz, yumurta ve biraz da vanilya ile yapılan bu hamur işi vazgeçilmeziniz olacak. Yeşil renkli leziz ekmek için yapmanız gereken her şeyi anlattık!
10.09.2026Püf Noktası
Kayseri'de Türkiye Kültür Yolu heyecanı başladıTürkiye Kültür Yolu Festivali’nin 17’nci durağı Kayseri’de dokuz gün sürecek kültür, sanat ve gastronomi maratonu Kayseri Kale İçi Arkeoloji Müzesi’nde gerçekleştirilen açılış programıyla başladı. İkinci kez festival coşkusunu yaşayan kent, Kültepe Kaniş/Karum’dan Selçuklu mirasına, Erciyes’ten geleneksel sanatlarına uzanan köklü değerlerini konserlerden sergilere, tiyatrodan atölyelere uzanan 185 etkinlikle buluşturacak. Türkiye’nin sevilen sanatçıları festival sahnelerinde müzikseverlerle bir araya gelirken, 34 Lezzet Noktası da Kayseri’nin zengin mutfak kültürünü ziyaretçilerin keşfine sunacak.
5.09.2026Kültür Sanat
Kayseri'nin tarihinden sofrasına uzanan festival yolculuğu başlıyorTürkiye Kültür Yolu Festivali, ikinci kez Kayseri’de sanatseverlerle buluşacak. 5-13 Eylül tarihleri arasında dokuz gün boyunca konserlerden sergilere, tiyatrodan söyleşilere, atölyelerden çocuk etkinliklerine uzanan kapsamlı program, kentin farklı noktalarını kültür ve sanatın buluşma alanına dönüştürecek. Selçuklu mirasından tarihi çarşılarına, Erciyes’ten geleneksel el sanatlarına uzanan zengin değerleriyle Kayseri, festival süresince geçmiş ile bugünü aynı kültür rotasında bir araya getirecek. Mantıdan pastırma ve sucuğa, yağlamadan nevzine tatlısına uzanan köklü Kayseri mutfağı da festivalin gastronomi programıyla ziyaretçilere şehrin zengin lezzet mirasını keşfetme imkanı sunacak.
2.09.2026Kültür Sanat
Pastane usulü poğaçalar soğuk suyla yapılıyormuş! İşte tam ölçülü tarifiPastaneden alınan poğaçaların dışı güzelce kızarmış, içi ise yumuşacık ve hafif bir yapıya sahip oluyor. Evde hazırlanan poğaçalarda aynı dokuyu yakalamak için çoğu tarifte ılık süt veya ılık su kullanılsa da farklı bir yöntem daha var. Hamuru soğuk suyla hazırlamak...
1.09.2026Püf Noktası
Fırıncıların Sırrı Çözüldü: Evde Tam Ölçülü Kıymalı Kır Pidesi TarifiFırınların ve pastanelerin önünden geçerken kokusuyla iştah kabartan, çıtır hamuru ve leziz iç harcıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kır pidesi, artık ev mutfaklarında kolayca hazırlanıyor. Usta ellerden çıkmışçasına lezzetli ve tam ölçülü bu tarif, hamur işi tutkunlarının yeni favorisi olmaya aday. Peki kır pidesi nasıl yapılır? İşte malzemeler ve yapılışı
25.08.2026Bilgi Rehberi
Evde ekşi maya yapmanın altın kuralı! Puf puf kabaran hamur için böyle hazırlayınDışı çıtır, içi gözenekli ve mis gibi kokan ekşi mayalı ekmeklerin sırrı yalnızca kaliteli unda değil, güçlü ve sağlıklı bir ekşi mayada saklı. Evde ekşi maya yapmak ilk bakışta zor gibi görünse de, doğru malzemeler ve sabırlı bir süreçle herkes kendi mayasını hazırlayabiliyor.
31.07.2026Püf Noktası
Çay saatinin favorisi: Tel tel ayrılan çörekler! Her lokmada ağızda dağılıyorEvde yapılan hamur işlerinin yeri her zaman ayrıdır. Özellikle dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık kalan ve kat kat ayrılan bir çörek, hem kahvaltı sofralarını hem de çay saatlerini bambaşka bir hale getirir. Doğru tekniklerle hazırladığınızda bu çörekler ilk günkü yumuşaklığını uzun süre koruyabilir.
30.07.2026Püf Noktası
400 derece fırının başında yarım asır geçirdi! Dışarıda yemek yiyenlere tecrübesiyle seslendiEskişehir’de yarım asırdır pide ustalığı yapan Mustafa Çubuk, yaz aylarında sıcaklığı 400-450 dereceyi bulan fırının başında mesleğini sürdürüyor. 'Normal bir vatandaş burada 5 dakika duramaz' diyen deneyimli usta, son dönemde artan gıda güvenliği tartışmalarına da dikkat çekti.
30.07.2026Gündem
Çayın yanına şipşak hazır: Elmalı kurabiyenin sırrı hamurunda! Kıyır kıyır ağızda dağılacakDışı hafif kıtır, içi yumuşacık elmalı harcıyla dolu olan bu klasik tarif, doğru teknik uygulandığında pastanelerde satılan kurabiyeleri aratmıyor. Pek çok kişi aynı malzemeleri kullansa da istenilen kıyır dokuyu yakalayamıyor. Bunun nedeni ise çoğu zaman hamurun hazırlanışındaki küçük ama önemli ayrıntılar oluyor.
23.07.2026Püf Noktası
Hamuru puf puf kabaran kruvasan tarifi! Kahvaltının gözdesi olacakDışı incecik ve çıtır, içi ise kat kat yumuşacık bir kruvasan yapmak birçok kişiye zor gibi görünse de doğru tekniklerle evde de fırın kalitesine yakın sonuç almak mümkün. Bu tarifi aşamalarıyla birlikte uyguladığınızda nefis bir sonuç alabilirsiniz.
16.07.2026Püf Noktası
Sokak simidinin çıtırlık şifresi çözüldü! Evde kusursuz simit yapmanın yollarıEvde dışı çıtır, içi yumuşak sokak simidi lezzetini yakalamak, doğru teknikler ve adımlar izlendiğinde oldukça zahmetsiz bir sürece dönüşerek sabah kahvaltılarını zenginleştiren keyifli bir deneyim sunar. Hamurun kıvamından pekmezli su oranına kadar dikkat edilecek birkaç temel püf noktası, ev yapımı simitlerin fırından tam istenen kıvamda ve mükemmel bir çıtırlıkla çıkmasını sağlar.
4.07.2026Yaşam
Ekşiyen yoğurdu çöpe atmaya son! Mutfağınızı kurtaracak akıllı yöntemEkşimeye başlamış yoğurtlar, çöpe gitmek yerine mutfakta israfın önüne geçen oldukça değerli bir malzemeye dönüştürülebilir. Bu tarz yoğurtlar, ferahlatıcı bir ayran yapımından tutun da çeşitli hamur işi tariflerine kadar geniş bir yelpazede rahatlıkla kullanılabilir. Yoğurdun zamanla kazandığı bu doğal asitli yapı, eklendiği tariflerin hem kıvamını güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
29.06.2026Püf Noktası
Kahvaltı sofralarının yeni gözdesi! Yoğurt kızartması lezzetiyle dikkat çekiyorGeleneksel hamur işi tarifleri arasında yer alan yoğurt kızartması, son dönemde pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleriyle yeniden ilgi görmeye başladı. Özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla öne çıkıyor. Peki yoğurt kızartması nasıl yapılıyor?
15.06.2026Püf Noktası
Kekin Kabarmasını 2 Kat Artıran Püf Noktası! Kimse Bunu BilmiyorMutfakta büyük özenle hazırlanan keklerin fırından beklenenden sönük çıkması, evde hamur işi yapanların en sık yaşadığı sorunlardan biri. Oysa pastane ustalarının uyguladığı ve pek bilinmeyen küçük bir teknik, kekin dokusunu tamamen değiştirebiliyor. Hazırlık aşamasında yapılan bu kritik dokunuş sayesinde kekler daha kabarık, yumuşak ve dengeli bir kıvam kazanıyor. Peki kekin iyi kabarması için nelere dikkat edilmeli? İşte sonucu değiştiren o püf noktası…
26.04.2026Bilgi Rehberi
Lezzet Paketi: Kapalı hamburger tarifinde küçük ipuçlarıKapalı hamburger, aslında bir çeşit "hamburger dolgulu poğaça" veya hamur işi olarak düşünebileceğimiz, dışı yumuşak ekmek içi ise sulu köfte ve peynirle dolu nefis bir tariftir. Özellikle pikniklerde veya çocukların beslenmesinde oldukça pratik bir seçenektir. Peki kapalı hamburger nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarif
7.04.2026Bilgi Rehberi
Kolları sıvadı, hamur açtı! Güzel oyuncu Özgü Kaya mutfaktaÜnlü oyuncu Özgü Kaya hamur açtı. Murat Dalkılıç ile yaklaşık 1,5 yıldır birlikte olan Kaya, evinde sevgilisine yemek yaptı. Bu anları sosyal medya hesabından paylaşan oyuncuya, "Fazla hamur işi yapma, kilo alırsınız" yorumları yapıldı.
30.03.2026Cadde
Pizza hamurundan kat kat börek! Üstü çıtır içi bol el açması: Bolca yağlayınEl açması börekler dışarıda yediklerinize hiç de benzemez. Bir kez yapan hep yapmak ister. Ancak ne yazık ki bu emek gerektiren el açması börekler kolayca yapılmaz. Çok sevenler endişelenmesin, el açması böreği bu kez en kolay yöntemle yapıyoruz: Pizza hamuru!
26.03.2026Püf Noktası
Kahvaltı hafif olsunSağlık Bakanlığı, bayram kahvaltılarının hafif olmasını, ziyaretlerdeki ikramların aşırı olmamasını, su tüketiminin ve fiziksel aktivitenin ihmal edilmemesini önerdi
20.03.2026Gündem
Hiç yağ çekmiyor! İçi peynir dolu puf puf pişi böyle yapılıyormuşKahvaltı için pişi yapanlar buradaysa, harika bir tarifi denemelisiniz. Klasik pişi yerine peynirli pişi yapabilirsiniz. Bu sayede sıcacık eriyen peynir ve puf puf hamur buluşur ve ortaya eşsiz bir lezzet çıkar. Peki peynirli pişi nasıl yapılır?
18.03.2026Püf Noktası
Bayramın yaklaşması marketlerde ikramlık ürünlere talebi artırdıMarketlerde bayram hazırlığı hızlanırken tüketiciler ikramlık olarak şekerleme, çikolata, lokum gibi ürünlere, bayram sofraları için et ve et ürünleri, süt ürünleri ve tatlı yapımında kullanılan malzemelere yoğun ilgi gösteriyor.
16.03.2026Ekonomi
Puf puf kabaran hamurun püf noktası! Her hamura buz katılır mı? İşte cevabıEvde yapılan hamur işleri çoğu zaman lezzetli olsa da, dışarıda yediğiniz o mükemmel dokuyu yakalamak her zaman kolay olmaz. Fırından çıkan kat kat börekler, çıtır lahmacunlar ya da ağızda dağılan kurabiyeler çoğu kişiye ustalık gerektiriyormuş gibi görünür. Profesyonel mutfaklarda kullanılan bazı küçük teknikler ise evde hazırlanan hamurların bile seviyesini bir anda değiştirebilir.
14.03.2026Püf Noktası