Kültür SanatOsmanlı mutfağına bakış
Osmanlı mutfağına bakış
24.03.2025 - 07:02 | Son Güncellenme:
VakıfBank Kültür Yayınları’nın çalıştay serisinin dördüncü cildi “Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne” yayımlandı.
Kitap, Osmanlı mutfağının farklı dönemlerinde ve coğrafyalarında ortaya çıkan yemek alışkanlıklarını, kültürel etkileşim ve değişimleri, temel gıdalardan lüks tüketime geçişi konu alıyor. 11 makalenin bulunduğu kitabın editörlüğünü Prof. Dr. Arif Bilgin ve Dr. Ömer Faruk Can üstleniyor.
