Yemek Kültürü
Son dakika yemek kültürü haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan yemek kültürü gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan yemek kültürü haber sayfamızda...
Yemek Kültürü
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 1.360 yemek kültürü haberi bulunmuştur.
Köfte harcına yumurta değil yoğurt koyun! Asıl lezzet bu aşamada saklıymışEvde yapılan köftelerin en büyük sorunu çoğu zaman aynı oluyor; Dışı kızarsa bile içi kuru kalıyor. Ertesi gün sertleşiyor ya da tavada dağılabiliyor. Evde değişiklik yapabileceğiniz bu püf nokta köfte problemini ortadan kaldırmaya yetecek...
14.05.2026Püf Noktası
Pişirirken ekleyin, tadı daha lezzetli oluyor! Pilavın püf noktası tek malzemedeSade gibi görünse de tam kıvamında yapılmış bir pilavın yeri sofrada her zaman başka oluyor. Tane tane dökülen, hafif tereyağı kokan ve lezzetiyle ana yemeğin önüne geçen pilavların sırrı ise sanıldığı kadar karmaşık değil.
13.05.2026Püf Noktası
Eskişehir, Türkiye Kültür Yolu Festivali’ne ilk kez ev sahipliği yapacakKültür ve Turizm Bakanlığı tarafından bu yıl altıncısı düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali, bu yıl ilk kez Eskişehir’i festival rotasına dahil ediyor. Konserlerden sergilere, gastronomiden çocuk etkinliklerine uzanan geniş bir içerikle 16-24 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilecek festival, şehrin kültür ve sanat hayatına yeni bir hareketlilik kazandıracak.
13.05.2026Gündem
Eskişehir, Türkiye Kültür Yolu Festivali’ne ilk kez ev sahipliği yapacakKültür ve Turizm Bakanlığı’nın bu yıl altıncısını düzenlediği Türkiye Kültür Yolu Festivali, ilk kez Eskişehir’de gerçekleştirilecek. 16-24 Mayıs tarihleri arasında düzenlenecek festival, konserlerden sergilere uzanan etkinliklerle şehrin kültür-sanat hayatına hareket katacak.
13.05.2026Kültür Sanat
Doğru seçimi yapınca lezzeti ikiye katlanıyor! Fırın kağıdı mı, silikon pişirme matı mı?Fırında yapılan yemeklerin lezzeti bazen kullanılan malzemeden değil, en altta duran ince bir detaydan etkileniyor. Şeflerin önerileri sonrası pek çok kişi aynı soruyu sormaya başladı. Fırın kağıdı mı daha iyi yoksa silikon pişirme matı mı?
11.05.2026Püf Noktası
İsteyen her yemekte kullanıyor! Tadı damakta kalan nefis salçalı sos tarifiEvde yapılan salçalı sosun en sevilen tarafı tamamen damak tadına göre şekillenebilmesi... Özellikle makarna tariflerinde kullanılan bu sosun, köfte ve kızartma gibi yemeklerde de güçlü bir tamamlayıcı olduğu belirtiliyor. İşte evinizde hazırlayıp stoklayabileceğiniz tarif.
11.05.2026Püf Noktası
Artık herkes pilavı böyle yapıyor! Sofraların yeni gözdesi: Patlıcanlı arpa şehriyeTürk mutfağının vazgeçilmez tamamlayıcılarından pilav, farklı malzemelerle yeniden yorumlanmaya devam ediyor. Son dönemde öne çıkan tariflerden biri olan patlıcanlı arpa şehriye pilavı, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aromasıyla dikkat çekiyor.
10.05.2026Püf Noktası
Turşu tabağına yeni bir renk eklendi! 'Kırmızı soğandan turşu mu olur' tartışmasına sonTürk mutfağının vazgeçilmez eşlikçilerinden biri olan turşular, farklı sebzelerle hazırlanarak sofralara hem lezzet hem de renk katmaya devam ediyor. Son dönemde öne çıkan tariflerden biri ise kırmızı soğan turşusu oldu.
10.05.2026Püf Noktası
Mutfaktaki korkulu rüya sona eriyor! Yanmış yemekleri kurtaran gizli formülMutfakta emek vererek hazırladığınız bir yemeğin son anda yanması ve her yeri o isli kokunun sarması herkes için üzücüdür. Tencerenin dibine yapışan yanık tadı bazen tüm yemeği yenilemez hale getirse de, profesyonel aşçılar bu tür sorunları önlemek için özel teknikler kullanır. Şeflerin uyguladığı bu yöntemler sayesinde yemeklerin dibinin tutması engellenir ve saatlerce süren hazırlık süreci boşa gitmemiş olur.
9.05.2026Püf Noktası
Kuru fasulyeye 100 yıllık dokunuş! Pırasa ekleyince lezzeti bir başka oluyorTürk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan kuru fasulye, farklı sebzelerle zenginleştirilerek yeniden yorumlanmaya devam ediyor. Son olarak pırasa ile hazırlanan versiyonu, hem besleyici içeriği hem de aromatik tadıyla dikkat çekiyor.
8.05.2026Püf Noktası
Balkanların efsane lezzeti! Cevapi köftesi diğerlerinden çok farklıymışBalkan mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan cevapi ya da yaygın adıyla 'cevapcici', kökeni Osmanlı dönemine uzanan özel bir et yemeği olarak öne çıkıyor. Bölgeye özgü bu lezzet, hem ismi hem de hazırlanış şekliyle klasik köftelerden ayrılıyor.
8.05.2026Püf Noktası
Çıtır çıtır kızarmış ekmekler için altın kural! 'Absürt görünüyor ama işe yarıyor'Dışı çıtır, içi yumuşak bir tost yapmak kolay gibi görünse de aslında yapılan küçük bir hata, ekmeğin saniyeler içinde lastik gibi olmasına neden oluyor. Evinde kahvaltı hazırlayan birçok kişi kızarmış ekmeklerin kısa süre içerisinde yumuşamaya başladığını söylüyor. Tasty UK Başkanı Homam Ayaso, yaptığı açıklamada tostun neden kısa sürede yumuşadığını anlattı.
7.05.2026Püf Noktası
İspanya'da 'Peynir Tartı' Türkiye'de neden 'San Sebastian'? İspanyollar bile böyle demiyorSon yıllarda Türkiye’de kafe ve restoran menülerinin vazgeçilmez tatlılarından biri haline gelen 'San Sebastian cheesecake', aslında kökeni İspanya’ya dayanan bir lezzet. Ancak tatlının Türkiye’de bu isimle anılması, hem kültürel hem de pazarlama dinamiklerinin birleşimiyle açıklanıyor.
6.05.2026Püf Noktası
5 yıl bozulmayan yemekler! Uzayda yemek yemenin perde arkasıÇocukken astronot olma hayali kuranlardansanız, uzayda neler yendiğini de merak etmişsinizdir. Filmlerdeki gibi tuhaf şeyler beklemeyin; aslında astronotlar da Dünya'da yediğimiz yemekleri yiyor. Tek fark, bu gıdaların uzay şartlarına göre biraz modifiye edilmiş olması.
4.05.2026Bilim ve Çocuk
Tatlı krizine çıtır çözüm! Proteinli rulokat: Evde yapan vazgeçemiyorMarketten alıp tadına doyamadığınız rulokatı evde yapmaya ne dersiniz? Üstelik hiç katkı maddesi olmadan proteinli bir çıtır tatlıdan bahsediyoruz. Bu leziz rulokatlar çay ve kahve saatlerinizi tatlandıracak!
4.05.2026Püf Noktası
Sofranın vazgeçilmeziydi, şimdi tartışma konusu! Acı biber kanseri tetikler mi?Sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen acı biber hakkında ezber bozan bir uyarı geldi. Bilimsel çalışmalar, aşırı acı tüketiminin sindirim mukozasında yarattığı kronik iritasyonun, kanser hücresi gelişimi için zemin hazırlayabileceğini ortaya koyuyor. Geleneksel beslenme alışkanlıklarımızı sorgulatan bu veriler, acının dozajı ve vücutta yarattığı uzun vadeli etkiler üzerine yeni bir bilimsel tartışma başlattı.
2.05.2026Genel Sağlık
Günlerce bayatlamıyor! Keke koyulmaz demeyin: Kabartıp tazeliyormuşKekinizin hiç bayatlamamasını istiyorsanız birazdan öğreneceğiniz mutfak sırrı artık tüm kekler için vazgeçilmez olacak! Kek tariflerinde pek görmediğiniz bir malzeme, onu günlerce taze tutuyor. Peki ama hangi malzeme nasıl kullanılmalı?
30.04.2026Püf Noktası
Üstü çikolata altı rüya! Kat kat lezzet: Muhallebinin içine 1 paket şantiyi boşaltınKat kat bir lezzete ne dersiniz? İsmi: Rüya! Altı bisküvi üstü muhallebiden oluşan katların sonunda çikolatanın yoğun kıvamı ve aroması sizi karşılıyor. Üstelik de yapımı yalnızca malzemeleri doğru sırayla karıştırmak kadar kolay! Peki ‘rüya’ nasıl yapılıyor?
29.04.2026Püf Noktası
Makarnayı bir de kek kalıbında deneyin! Görüntüsü farklı, sütle yapılıyorKlasik makarna tariflerinden sıkılanlar için mutfakta son dönemin en dikkat çeken fikirlerinden biri kek kalıbında hazırlanan fırın makarnası oldu. Sosyal medyada milyonlarca kez izlenen bu yöntem sunumuyla şaşırtıyor.
28.04.2026Püf Noktası
Buzluktan çıkan taş gibi eti 30 dakikada çözdüren taktik! Yumuşacık pişiyorBirçok kişi donmuş eti tezgahta bekletiyor ya da sıcak suya koyarak hızlandırmaya çalışıyor. Ancak uzmanlara göre bu alışkanlık hem lezzeti düşürüyor hem de gıda güvenliği açısından risk yaratabiliyor. İşte doğru yöntemi...
27.04.2026Püf Noktası
Kekikli zeytinli ekmek bahar kahvaltılarını süslüyor! Tüm lezzeti yoğurmaya bağlıymışMis gibi, zeytinli ve kekikli ekmek, güneşin yüzünü gösterdiği bahar günlerine başlamak için harika bir seçenek olabilir. Kekik ve zeytinin ferahlatıcı aroması ve eşsiz kokusuyla hazırlanan ekmek hamuru pişince vazgeçilmez bir lezzet olacaktır. Peki ama zeytin ve kekikli ekmek nasıl yapılıyor?
26.04.2026Püf Noktası
Yemeklerde yağı tamamen kesmek gerçekten doğru mu? Zayıflatıyor sanıldı ama...Sosyal medyada yayılan yeni bir yemek trendi, sağlıklı beslenme rutini oluşturmak isteyen birçok kişinin ilgisini çekiyor. Bu akımda yemekler yağ, tereyağı ya da klasik pişirme yağları kullanılmadan hazırlanıyor. Sebzeler, tavuk, balık ve hatta et ürünleri yalnızca suyla ya da sebzelerin kendi suyuyla pişiriliyor. İlk bakışta daha hafif, daha temiz ve daha fit bir yöntem gibi görünse de uzmanlara göre işin perde arkası sanıldığı kadar basit değil.
25.04.2026Yaşam
Çocuklar daha sağlıklısı yok! Nefis ıspanaklı kek tarifi, yumuşacık oluyorÇocuklara sebze yedirmek birçok evde günün en zor anlarından biri olabiliyor. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler söz konusu olduğunda masada pazarlıklar başlıyor, tabaklar geri dönüyor. Ancak son dönemde mutfaklarda hızla yayılan bir tarif bu ezberi bozuyor.
24.04.2026Püf Noktası
Ağızda kum gibi dağılıyor! Pastane çörekleri evde böyle yapılıyormuş: 35 dakikada hazırPastanelerdeki tuzlu kurabiye ve çörekleri sever misiniz? Bu leziz tariflerin pastaneye has olmadığını ve evde yapılabildiğini öğrenmek özel günlerde ve çay yanına eşlikçi aradığınızda harika bir yardımcı olabilir. Haberimizde bu çörek ve kurabiyelerin tarifini verdik!
23.04.2026Püf Noktası
Kabaklı gül böreği böyle yapılıyormuş! Küp küp kesip karabibere bulayın: Yiyen doyamıyorKabağı bu kez börekle denemeye ne dersiniz? Minik ve küp küp doğranmış bu leziz sebzeyi bol karabiberle yufkaya sarıyoruz. Gül şeklinde, yumuşacık ve dopdolu bir börek için yapmanız gereken her şeyi haberimizde anlattık.
22.04.2026Püf Noktası