Osmanlı Mutfağı

Osmanlı Mutfağı

Son dakika Osmanlı Mutfağı haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Osmanlı Mutfağı gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Osmanlı Mutfağı haber sayfamızda...

Osmanlı Mutfağı

haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 517 osmanli mutfagi haberi bulunmuştur.
Murat Güllü: Baklavada biz bir denge arıyoruz
Murat Güllü: Baklavada biz bir denge arıyoruzBaklava günümüzde Doğu Akdeniz ve Balkan coğrafyasında en sevilen tatlılardan biri olma özelliğine sahip. Farklı tarifleri bulunsa da aslında mesele biraz da tüm bileşenleriyle denge kurmakta saklı. Bu tanım Türkiye'de altı kuşaktır baklava üretimi yapan Karaköy Güllüoğlu'nun yeni jenerasyon yöneticisi Murat Güllü'ye ait. Siyaset Bilimi ve Gıda İşletmeciliği eğitimlerinin ardından çocukluğundan bu yana her kademesinde yer aldığı işletmenin başına geçen Murat Güllü, ömrünü gastronomi özellikle de baklava tarihi üzerine vakfetmiş bir insan. Bu lezzetli tatlının farklı coğrafyalarda ve farklı zamanlardaki yolculuğunun izlerini süren Murat Güllü ile baklavanın tarihi, gasto-diplomasideki yeri ve Karaköy Güllüoğlu'nun hikâyesini konuştuk.
17.07.2021Tatil
Ünlü Şef Ömür Akkor'un çizim ve notlarıyla "Türkiye Gastronomi Atlası"
Ünlü Şef Ömür Akkor'un çizim ve notlarıyla "Türkiye Gastronomi Atlası"Şef, seyyah ve araştırmacı Ömür Akkor’un Türkiye’yi karış karış gezdiği 25 yılda oluşan gezi rotalarını ve lezzet noktalarını harita ve çizimleriyle anlattığı “Türkiye Gastronomi Atlası” Ketebe Yayınları’ndan seyahat severlerin beğenisine sunuldu.
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi raflarda
Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi raflardaVakıfBank Kültür Yayınları “Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi” isimli kitabı yayımlıyor. Türk mutfağı üzerine önemli çalışmalarıyla bilinen Priscilla Mary Işın’ın bu kitabı, Osmanlı İmparatorluğu’nun tarih boyunca kendini sürekli yenilemeyi başaran yemek kültürünü anlatırken görselleriyle de okura renkli bir dünya sunuyor.
27.11.2020Kültür Sanat
Aşçılık (Myo) Bölümü Nedir, Dersleri Nelerdir? Mezunu Ne İş Yapar?
Aşçılık (Myo) Bölümü Nedir, Dersleri Nelerdir? Mezunu Ne İş Yapar?Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokullarında yer alan aşçılık bölümü 2 yıllıktır. Mezun olan öğrenciler Mutfak Sanatları ve Yönetimi bölümüne dikey geçiş yaparak 4 yıllık lisans programını tamamlayabilir. Mezunlar, staj yapıp deneyim kazandıktan sonra otellerde, tatil merkezlerinde ve restoranlarda aşçı olarak çalışabilir. Aşçılık bölümü dersleri nelerdir, mezunlar hangi işlerde çalışabilir? Merak edenler için tüm detayları derledik.
12.11.2020Kariyer
Türkiye'nin yemek kültürü "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabıyla  tanıtılacak
Türkiye'nin yemek kültürü "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabıyla tanıtılacakTürkiye'nin asırlık yemek kültürü, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayesinde hazırlanan "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabıyla dünyaya tanıtılacak.
18.09.2020Siyaset
Adını bile duymadığınız 40 Osmanlı lezzeti yeniden hayat buluyor
Adını bile duymadığınız 40 Osmanlı lezzeti yeniden hayat buluyorAnadolu Üniversitesi ve Eskişehir Aşçılar Derneği (ESASDER) arasında yapılan iş birliği ile başlatılan proje kapsamında, tarihte çok sevilen, ancak günümüzde pek bilinmeyen meyveli etli yemek çeşitlerinden 40 farklı lezzet yeniden hayata buluyor
MasterChef'te kim elendi? İşte MasterChef'e dün akşam veda eden ilk yarışmacı...
MasterChef'te kim elendi? İşte MasterChef'e dün akşam veda eden ilk yarışmacı...TV8'in fenomen haline gelen yarışması MasterChef Türkiye'de heyecan dün akşamki son bölümle devam etti. Eleme adayı olan Serhat, Sedat, Celal ve Ayyüce'den biri MasterChef Türkiye'ye ilk haftadan veda eden isim oldu. Peki MasterChef Türkiye'ye ilk haftadan elenen isim kim oldu? İşte MasterChef Türkiye son bölümde yaşananlar...
24.08.2020Cadde
MasterChef Sedat kimdir, kaç yaşında? Sedat Tuncer kimdir, aslen nereli?
MasterChef Sedat kimdir, kaç yaşında? Sedat Tuncer kimdir, aslen nereli?MasterChef 2020'de son 16'ya kalan isimler arasında yer alan ve haftanın ilk kaptanlık oyununun ardından kırmızı takımda yarışmaya başlayan MasterChef Sedat dün akşam kaybedilen ilk dokunulmazlık oyununun ardından arkadaşları tarafından ikinci eleme adayı olarak gösterildi. Kabak çorbasını kendisi yapan Sedat Tuncer'in yaptığı tabak şefler tarafından beğenilmemişti. Peki Sedat Tuncer kimdir, kaç yaşında?
19.08.2020Cadde
MasterChef 2020 yarışmacıları | MasterChef Türkiye yarışmacıları 16 kişilik ana kadro
MasterChef 2020 yarışmacıları | MasterChef Türkiye yarışmacıları 16 kişilik ana kadroMasterChef Türkiye 2020 ana kadrosu belli oldu. 16 yarışmacısı ile bu akşam ilk oyun oynanacak. Mavi ve Kırmızı takımların belli olduğu MasterChef Türkiye yarışmacıları kim? İşte 2020 MasterChef Türkiye yarışmacıları ve bu haftaki Mavi ve Kırmızı takımlar...
18.08.2020Cadde
MasterChef Türkiye Sedat kimdir, nerelidir? MasterChef Türkiye Sedat  kaç yaşında?
MasterChef Türkiye Sedat kimdir, nerelidir? MasterChef Türkiye Sedat kaç yaşında?MasterChef Türkiye yarışmacıları arasında bulunan Sedat hakkında meraklı arayış başladı. TV8 kanalının sevilen yarışması MasterChef Türkiye bu akşam yeni sezonuna başlıyor. İzleyenler ise yarışmacılar hakkında bilgi sahibi olmak istiyor. Peki MasterChef Türkiye Sedat kimdir, nerelidir, kaç yaşında? İşte MasterChef Türkiye yarışmacısı Sedat hakkında merak edilenler...
17.08.2020Cadde
Haftanın mekanları...
Haftanın mekanları...Aşka davetNişantaşı Milli Reasürans Çarşısı’nın içinde yer alan, SAM Kitchen and Bar, 14 Şubat’a özel sürpriziyle, çiftlere ev sahipliği yapıyor...
1.02.2020Cadde
İstanbul’a deniz üstü  kültür merkezi
İstanbul’a deniz üstü kültür merkeziSergi alanları, toplantı salonu ve restoranıyla Le Vapeur Magique, İstanbul’un deniz üstündeki ilk kültür merkezi
26.01.2020Pazar
Fırın Ağzı Tarifi
Fırın Ağzı TarifiYunus Emre Akkor'un Osmanlı Mutfağı'ndan enfes yemekleri okurlarıyla buluşturduğu kitabından en leziz tariflerden biri de Fırın Ağzı. İşte ağızlara layık Fırın Ağzı tarifi...
Ballı Mahmudiye Tarifi
Ballı Mahmudiye TarifiYunus Emre Akkor'un Osmanlı Mutfağı'ndan enfes yemekleri okurlarıyla buluşturduğu kitabından en leziz tariflerden biri de Ballı Mahmudiye. İşte ağızlara layık Ballı Mahmudiye tarifi...
6.07.2021 Tavuk Tarifleri
Üzümlü Gerdan Tarifi
Üzümlü Gerdan TarifiYunus Emre Akkor'un Osmanlı Mutfağı'ndan enfes yemekleri okurlarıyla buluşturduğu kitabından en leziz tariflerden biri de Üzümlü Gerdan. İşte ağızlara layık Üzümlü Gerdan tarifi...
Yıllardır değişmeyen kalite ve lezzet
Yıllardır değişmeyen kalite ve lezzet1950 yılından bu yana İzmir’de önemli bir lezzet noktası olan Çorbacı İsmet Usta, kendine özgü lezzetleriyle 7/24 hizmette
16.11.2019Ege
Haftanın mekanları...
Haftanın mekanları...Çiftlikten masayaThe Ritz-Carlton’ın içinde yer alan Atelier Real Food, misafirlerini ‘Farm to Brunch’ konseptiyle buluşturuyor...
9.11.2019Cadde
Termal tesislerde bayram yoğunluğu
Termal tesislerde bayram yoğunluğuTürkiye'nin önemli termal turizm merkezlerinden Yalova ve Kütahya'daki tesislerde doluluk, Kurban Bayramı tatili dolayısıyla yüzde 100'e ulaştı.
10.08.2019Ekonomi
Şehzadeler kentinden Kayseri’ye lezzet yolculuğu
Şehzadeler kentinden Kayseri’ye lezzet yolculuğu1453 Osmanlı, gördüğü yoğun ilgiyle şehzadeler kenti Manisa’dan başladığı yolculuğunda çok kısa bir sürede Türkiye’nin birçok bölgesine ulaştı ve 13...
19.03.2019Ege
Osmanlı saray mutfağını günümüze taşıyorlar!
Osmanlı saray mutfağını günümüze taşıyorlar!Adıyaman Üniversitesi (ADYÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, Osmanlı saray mutfağında yer alan lezzetleri uygulamalı olarak öğreniyor.ADYÜ Aşçılık atölyesinde bir araya gelen yaklaşık 20 öğrenci, Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan topuz kebabından ballı mahmudiye, mutancanadan gemici böreğine kadar çok sayıda lezzeti özel bir çalışmayla usulüne uygun şekilde hazırlayıp servis ediyor.Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Adem Ademoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yaklaşık 5 yıldır görev yaptığı üniversitede, öğrencilerine Osmanlı mutfağı üzerinde eğitimler verdiğini söyledi.
11.09.2019Yaşam
Osmanlı mirası süt helvasına Bursa sahip çıkıyor
Osmanlı mirası süt helvasına Bursa sahip çıkıyorOsmanlı saray mutfağının en gözde tatlılarından biri olan süt helvası, Bursa'da orijinal haliyle sofraların vazgeçilmezi olma özelliğini koruyor. Şef Emir Topuk, süt helvasını bal kabaklarında pişirip müşterilerine farklı bir lezzet sunuyor
Osmanlı saray mutfağı yemeği 'Mutancana'
Osmanlı saray mutfağı yemeği 'Mutancana'Fatih Sultan Mehmet'in fethettiği, Kanuni Sultan Süleyman'ın doğduğu, Yavuz Sultan Selim'in ise yönettiği Trabzon'a gelen yerli- yabancı turistler, padişahların sofralarında yer alan yemekleri tadıyor. Kentte bazı işletmeciler, artan ilgi üzerine ziyaretçilere, saray mutfağı yemeklerini sunuyor.
6.07.2021Et Yemekleri
İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri sahiplerini buldu
İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri sahiplerini bulduTürkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ 2018-2019 yayınlandı. Bir yılı aşkın bir süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu İnci kazanan restoranlar Swissotel’de yapılan ödül töreniyle sahiplerini buldu
Tutkuları deneyime dönüştürün
Tutkuları deneyime dönüştürünUluslararası Servis ve Lezzet Akademisi (USLA), sertifikalı eğitim programlarının yanı sıra ‘Elif Edes Tapan ile Astro Gastro Lezzetler’, ‘Rıza Sönmez ile Osmanlı Mutfağı’, ve ‘Atatürk’ün Sevdiği Yemekler’ gibi konsept workshopları’yla da gastronomi meraklılarını ağırlıyor.
9.11.2018Cadde
Atalarının izinden dünyaya açıldı
Atalarının izinden dünyaya açıldıKahve zinciri firmalarda kariyer yapan Serdar Deniz, bugün sektörde kendine farklı bir yer edinen 1453 Osmanlı’nın yönetim kurulu başkanlığı koltuğunda oturuyor. Deniz’le, Manisa’dan yurtdışına açılan firmanın hedeflerini konuştuk...
3.09.2018Ege

Benzer Haber Etiketleri

Osmanlı MutfağıgastronomiTürkiyeyemekMasterChef

Osmanlı Mutfağı ile ilgili olan tüm haber başlıklarını şu an bulunduğunuz sayfa üzerinden takip edebilirsiniz. Haberlerin detaylarını okumak isterseniz haber başlıklarına tıklayabilir, daha eski gelişmeleri görmek isterseniz ise sayfanın altında yer alan sayfa numaralarına tıklayabilirsiniz.