Meyhanenin kitabı

Meyhanenin kitabını yazmışlar. Türkçe ve İngilizce “İstanbul Meyhaneleri ve Balık Lokantaları...”
Tam bir keyif yol haritası.
Daha önce de rakının kitabını yazmışlardı.
“Rakı Ansiklopedisi”, Paris’te düzenlenen Gourmand Cookbook Awards’da “Spirits” (Distile Alkollü İçkiler) kategorisinde birincilik almıştı.
Yeni Rakı ile “Rakı kültürü ve tarihi”, “turizm” ve “meyhane kültürü” başlıkları altında meyhane jargonunda “bi büyük” kültürüne katkıda bulunma projesi bu.
Mey İçki Ceo’su Galip Yorgancıoğlu Beyoğlu’nda Safi Meyhane’sinde anlattı bunları.
“Meyhane modeli projesi” yansıda gösteriliyordu.
Geleneklerden yola çıkarak modern ve uluslararası normlarla uyumlu ve içinde uzun bir de bar masası olan konsept oluşmuş Safi’de...
Mey İçki desteğiyle geleneksel meyhaneler iç mimarisi örnekleri de çoğaltılıyor.
Mey İçki meyhane personeline eğitim veriyor.
Mekânlarda “rakı tarihi köşesi” ve hediyelik eşya reyonu da olacak.
Ayrıca bunlar denetlenecek, not verilecek.
Başka çalışmalar da var onlar tamamlandığında yazacağım.
Ancak...
“Rakı adabı” seminerleri ve eğitim sertifikası verildiğine de işaret edeyim.
“Meyhane Erbabının El Kitabı” ile “Samatya” ve “Kadıköy” meyhaneler kitaplarını da öneriyorum.

Aşkın matematiği ve ruh ikizi
İSTANBUL’UN en güzel Boğaz manzaralarından birine sahip olan Portaxe’teki Şeffaf Oda çekimine Ziynet Sali’den “İstanbul” şarkısıyla başlıyoruz.
Ziynet Sali’ye yeni albümü “Sonsuz Ol”un öyküsünü soruyorum.
“Müziğim, yolculuğum, dinleyicilerim sonsuz olsun diye derin bir anlam yüklemek istedim” diyor. Albümde Sezen Aksu, Kenan Doğulu, Sıla, Sinan Akçıl, Yıldız Tilbe ve Onur Baştürk’ten de şarkılar var...
Kenan Doğulu’nun şarkısı “Ruh İkizim”den yola çıkarak “ruh ikizini arıyor musun” diyorum:
“Arıyorum. İstiyorum. Pek de ümitliyim bu yıldan” diye yanıtlıyor.
.....................
Ziynet Kıbrıs kökenli.
Ailesinin Kıbrıs’ta nasıl çile çektiğini anlatıyor.
Ziynet Sali yeni albümünden şarkıların yanı sıra eski albümünün en çok sevilen şarkısı “Rüya”yı da izleyicilerle paylaşıyor.
BURAK BOSNALI KOMUTAN
Şeffaf Oda’nın diğer konuğu İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi Ekonometri bölümü mezunu oyuncu Burak Hakkı. Burak’a oyunculuğun da matematiği var mı diyorum.
Açıklıyor:
“Tabii... Müzikte nasıl ritimler varsa oyunculukta da kesinlikle matematik var. Ben mesela bir senaryo aldığımda, bölüm içerisinde en yüksek çıkışın olduğu yer, nasıl oynamalıyım, öncesini nasıl hazırlamalıyım, sonrası nereye gitmeli gibi çalışmalar... Hepsi içinde matematik var.”
Burak Hakkı’nın bir önceki dizisi Dudaktan Kalbe Arap ülkelerinden sonra Yunanistan, Bulgaristan, Macaristan, Sırbistan ve Bosna’ya da satılmış. Şimdi ise Mavi Kelebekler adlı diziyle TRT ekranlarında... Anlatıyor:
“Çok iyi bir savaş eğitimi almış Bosnalı bir komutanı canlandırıyorum. 92-95 arasındaki Bosna’daki Sırplarla yaşanan savaşı, insanlık dramını anlatan bir proje bu.”
2014’te Türk-Belçika ortak yapımı olan “Kısır Döngü” adlı filmde Burak Penelope Cruz ile birlikte.
......................
Burak Hakkı 1994 Best Model of Turkey birincisi... Avustralya’da Dünya dördüncüsü oldu.
10 yıl mankenlik yaptıktan sonra oyunculuğa geçmiş. Basketbol, mankenlik, oyunculuk...
.....................
Ziynet Sali ve Burak Hakkı ile keyifli pazar söyleşisi Kanal D’de...

Finans merkezinde
LEZZET?DURAĞI

BİZİM çarşamba öğle yemekleri bu kez karşı tarafta sürdü. Davet sırası Hüsamettin Özkan’daydı.
Ataşehir “finans merkezi” rüzgârıyla gerçekten modern şehircilik normlarına taşınmış.
Dev bir AVM “en” olmak iddiasında.
İçindeki “bistro 33”te toplandık.
Bir lezzet safarisi yaptık. Şarap kavının zenginliğine de işaret etmek isterim.
Ve... Bir de sürpriz...
Mekânın ortaklarından biri Hüsamettin Özkan’ın kızı Özlem Özkan...
....................
Bu hafta Orhan Pamuk’un “Masumiyet Müzesi”ni okudum.
Yazmak istiyordum.
Şimdi, sayfada büyük bir ilan olduğunu öğrendim. Bir sonraki yazıya...