Başarılı girişimcilik örneklerini bu köşeden sizlerle paylaşmaya devam ediyorum.
Bu haftaki konuğum, İzmir’de de fenomen olan Köfteci Yusuf’un kurucusu Yusuf Akkaş.
Akkaş ile İzmir Sanayici ve İşadamları Derneği’nin düzenlediği Çarşamba Toplantısı sayesinde tanışma fırsatım oldu.
Karşımda 50’li yaşlarda birisini beklerken karşımda 39 yaşında, duygusal yönü ağır basan ve çok heyecanlı genç bir girişimci buldum.
Yusuf Akkaş’ı bu toplantıda İzmirli işadamları ile buluşturan ise Arkas CEO’su Önder Türkkanı oldu.
Türkkanı’ya bir sohbette Mistral Projesi’nde Köfteci Yusuf’a yer vermesi için İzmir’in önde gelen işadamlarından Mahmut Özgener fikir vermiş.
Özgener, Türkkanı’ya “Haftada 2-3 gün gitmeden yapamıyorum. Çok lezzetli köfteleri var. Hem de çok hesaplı” yorumunu yapmış.
Bunun üzerine Yusuf Akkaş ile bağlantıya geçen Türkkanı, bu süreçte Akkaş ile dost olmuş.
***
Türkkanı, bu girişimcilik öyküsünün ders olarak okutulması gerektiğini ifade ediyor.
Akkuş, Bursalı. Babası kamyoncu. Turizm ve Otelcilik okumuş.
İznik’te bir tatil köyünde staj yapmış. Gözlem yeteneği ile insanlara hizmet etmenin inceliklerini öğrenmiş.
İlk olarak 1996 yılında ailesiyle 4 masalı küçük dükkandan ile köfteciliğe başlamış.
Bugün 12 kentteki 26 şubesinde 7 bin kişiyi istihdam sağlıyor.
Günde 150-200 dana, 600-700 kuzu işliyor.
Yusuf Akkaş, girişimcilik öyküsünü büyük bir heyecanla anlatıyor.
Pazarcılık yaptığını, peynir sattığını tüm içtenliği ile ifade ediyor.
***
İlk köfteciliğe başladığında kasabı bir gün kendisine ‘işine gelirse’ sözünü kullandığında hemen kendi kasabını açmış.
İş stratejisini ‘Bütün misafirlerinin parasının hakkını alacağı hizmeti vermek’ üzerine kurmuş.
Akkaş, Başarının altında yatan en önemli nedenlerden birinin de müşterilerinin kendilerini sahiplenmeleri olduğunu ifade ediyor.
Akkaş, “Müşterilerimiz bize kefil oluyor. Onların hakkını en iyi şekilde vermemiz gerekiyor. İnsanlar bizde ailece hiç korkmadan yemek yiyebiliyor. Sonuçta ödeyeceği para onu ürkütmüyor. Çoğu yerde insanlar su içmeye bile çekiniyor. Herkese, ‘5 TL verdik, 15 TL’lik hizmet aldık’ dedirtmek istiyorum. Personelime inatla bunu anlatıyorum. Müşteriden değil, benden gitsin, ben zarar edeyim” diyor.
***
Akkaş’ın önce misafirlerine en iyi hizmet ilkesiyle kısa sürede ne kadar çok başarılı girişimci olduğunu görüyoruz.
Bu yıl Akkaş, 7 şube daha açmayı planlıyor. Günün birinde 1000 şubeye ulaşmayı hedefliyor.
Akkaş gibi girişimcileri alkışlamak lazım.
Mütevazi, işini seven, en iyi hizmeti vermek için çırpınan Yusuf Akkaş’ın yeni başarılara da imza atacağından hiç şüphem yok.
İZSİAD’a da bu başarılı girişimci ile bizleri bir araya getirdiği için teşekkür ediyorum.
