Çocuklar için ev hamburgeri yapımı

1 yaş sonrasındaki çocuğunuz için hem sağlıklı hem eğlenceli hamburger tarifi...

Çocuklar için ev hamburgeri yapımı

HAMBURGER KÖFTESİ TARİFİ


Malzemeler
Köfte için
250 gr. köftelik dana kıyma
2 yemek kaşığı su veya sebze suyu (evde haşlanmış sebze suyu)

Hamburger içi
Süzme yoğurt, labne peynir veya avokado sos
Marul
Domates
Ev yapımı hamburger ekmeğini öneririz.
1 dilim Cheddar
1 tutam tuz ve karabiber koyulabilir( isteğe bağlı)

Hazırlanışı
Kıyma, bir tutam tuz ve karabiber, 2 yemek kaşığı su (veya sebze suyu) bir kâseye koyularak yoğurulur. El ile kalın olmayan, hamburger köftesi şekli verilir. Köfteler fırın kâğıdı serilmiş tepsiye yerleştirilir. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. Pişirirken köftenin ortasını içinin iyi pişmesi için delinir. Köfte tavada da kısık ateşte pişirilebilir.

Marul ince ince kesilir, bir miktar süzme yoğurt veya labne peynir ile karıştırılarak koyu kıvamlı bir sos haline getirilir. Yemek tariflerimiz içinde yer alan ev yapımı hamburger ekmeğinin içine önce marul ve süzme yoğurtlu sos sürülür. Pişmiş köfteler bu sosun üzerine gelecek şekilde yerleştirilir ve köftenin üzerine 1 dilim domates koyularak zenginleştirilir. Hamburger ekmeğinin üst kısmı da domatesin üzerine kapatılır. Hamburgeriniz hazır.

Not: Soğan ve sarımsak seven çocuklar için hamburgerin yoğurtlu sosuna biraz sarımsak, domatesin üzerine de bir ince dilim kuru soğan ilave edilebilir. Köfteler sıcakken üzerlerine taze kaşar veya Cheddar koyularak cheeseburgerde yapılabilir.

ÇOCUKLAR İÇİN HAMBURGER SOSU TARİFİ


Dr.Enver Mahir Gülcan’ın notu
Günümüzde ne yazık ki çocuklar hamburger gibi fastfood olarak adlandırdığımız gıdalara çok düşkün. “En sevdiğin yemek ne?” sorusuna, genellikle “hamburger “cevabı alır olduk.
Bu noktada yukarıda verilen tarif, dışarıda hamburger yeme alışkanlığı edinmiş çocukları evde hazırlanmış daha sağlıklı olanını yemeye teşvik edebilir. Köfteyi fırında pişirerek, mayonez yerine süzme yoğurt kullanarak hazırlayacağınız bu tarif çok daha sağlıklı olacaktır. Fastfood gıdaların içerisinde yer alan koruyucu maddeler, yüksek oranda tuz ve şeker katkılarından da böylelikle uzak durmuş olursunuz. Yanında lütfen taze meyve suyu, su gibi rafine şeker, asit içermeyen içecekler tercih edin.


HAMBURGER EKMEĞİ TARİFİ

Malzemeler
1,5 su bardağı beyaz un
1,5 su bardağı lifli un tam buğday unu karışımı (Tam buğday unu, yulaf ezmesi, çavdar ezmesi, kaba buğday kepeği, malt unundan oluşan bu karışımı marketlerde hazır olarak bulabilirsiniz, bulamazsanız aynı miktarda tam buğday ununa, buğday ruşeymi ekleyerek kullanabilirsiniz.)
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 bardak oda sıcaklığında su
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı
Yoğurma kabına un koyulduktan sonra, maya eklenir. Bir yandan bir çatal ile karıştırırken, yavaş yavaş su ve zeytinyağı eklenir. Hamur iyice karıştırılıp yoğurulduktan sonra, üzeri strech film ile kapatılan kabın içerisinde 1 saat mayalandırılmaya bırakılır. Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünür. Unladığınız elleriniz ile top top şekil verilip, hafifçe üstten bastırılır. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine bıçak ile çizik atılır. Un serpilir ve yarım saat daha mayalanmaya bırakılır.
Önceden ısıttılan,170 derece fırında (ısıtmaya başlarken, 1 güveç kabında mutlaka su koyun, bu ekmeklerinizin daha puf, yumuşak ve leziz olmasını sağlayacak.) 15 -20 dakika pişirilir.

Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu
Bu tarifte hamburger ekmeği yapılırken, biz hekimlerin önermediğimiz beyaz un ve şeker yerine çoğunlukla tam tahıllı un ve az miktarda üzüm pekmezi kullanılmış olması çok güzel bir yaklaşım. Ayrıca fırın pişirme ısısı düşük tutulmuş. Düşük ısıda, yavaş pişirmek daha sağlıklıdır. Daha önce de belirttiğim gibi hamburger yeme alışkanlığı olan çocuklar için ekmeği dahil, hamburgeri evde yapmanız her zaman daha sağlıklı. Eğer çocuğunuzu fastfood restoranlarından uzak tutmakta zorlanıyorsanız, ara sıra evde yapacağınız sağlıklı hamburgerlerle ailece hamburger günü partisi düzenlemenizde bir sakınca yoktur.

www.kidsgourmet.com.tr

Aromaterapinin faydaları nelerdir?Aromaterapi ruh sağlığına iyi geliyor mu? Ofis ortamında hangi uçucu yağlar kullanılabilir? Alerji sorunu olanlar hangi uçucu yağları kullanabilir? Aromaterapist Aslı San Bilgin aromaterapinin faydaları hakkında bilgiler verdi.

Sonbahar Klasiği: Bej

Sonbahar Klasiği: Bej
Astroloji
KOÇ
BOĞA
İKİZLER
YENGEÇ
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
AKREP
YAY
OĞLAK
SAKA (KOVA)
BALIK
Bugün

Bugün Ay Yengeç’te ilerliyor. Hafta sonunda evinizi ya da ailenizi ilgilendiren konulara daha çok zaman ayırabilirsiniz. Ev ve yerleşimle ilgili gelişmeler de sizi etkileyebilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün yakın çevrenizden haberler, ziyaretler ve konuşmalar daha meşgul edici olabilir. Aynı zamanda gizli konularla da karşılaşabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Eğer alışveriş yapmayı düşünüyorsanız biraz daha mantıklı davranmalısınız. Parasal konularda kendinizi daha fazla endişeli hissedebilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün Ay burcunuzda ilerlerken kişisel alanda daha aktif ve heyecanlı olabilirsiniz. Sezgilerinizden de yararlanmayı bakın ve gerçekçiliği elden bırakmayın.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Kimi zaman duygusal nedenler yüzünden kararsızlık yaşayabilirsiniz. Ailenize, evinize yönelik işlerde aceleci davranmamalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün arkadaş çevrenizde sizi duygusal açıdan meşgul eden hassasiyetler gündeme gelebilir. Gereksiz endişelerden uzak kalmaya bakın.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Daha iddialı ve kararlı olabileceğiniz bir gündesiniz. Ancak her zaman haklı olduğunuzu düşünmemelisiniz. Sorumluluklar da önemli.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün kendinizi daha coşkulu ve yaratıcı hissedebileceğiniz imkanlar var. Yaratıcı konular, yolculuklar sayesinde yeni şeyler keşfedebilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Ay Yengeç’te ilerlemekte. Bugün sizi etkileyen psikolojik nedenlere dikkat etmelisiniz. Başkalarından duygusal beklentilerinizi dengelemeye bakın.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Yakın beraberliklerde ya da evlilik hayatında daha duyarlı olmanızı gerektiren konular olabilir. Karşınızdaki kişilerde güven arıyorsunuz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Hafta sonunu boş geçirmeyeceğiniz görülüyor. Sizi bağlayan meşguliyetler de olabilir. Kişisel açıdan biraz daha düzene girmelisiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün aklınızın değil, duygularınızın, sezgilerinizin yolunu takip edebilirsiniz. Zevklerde ve keyiflerde aşırılıklara da kaçabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Hafta Hafta Gebelik

Gebeliğinizin kaçıncı haftasındasınız?

Günün Yazıları

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber