Koyun etinde kokuya son! Sevmeyen bile bayılarak yiyecek, lokum gibi yöntemKoyun eti, Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Ancak, koyun etinin kendine has yoğun kokusu, bu lezzeti tüketmek isteyenlerin önünde bir engel olabilir. “Tadı güzel ama kokusu ağır” diyenlerdenseniz, doğru yerdesiniz. İşte, etin hazırlanmasından pişirme sürecine kadar her alanda uygulayabileceğiniz püf noktalar.
2.06.2025Püf Noktası
Anadolu’nun lezzet mirası: Yedi ToprakAnadolu’nun kadim topraklarından ilham alan ve zengin mutfak kültürünü modern dokunuşlarla sunan Yedi Toprak, sadece bir restoran olmaktan öte bir gastronomi hikâyesi. Bu eşsiz projeyi hayata geçiren Lale Yakut ve Kurucu Şef Emre Bayrak ile Yedi Toprak’ın ruhunu, felsefesini ve misafirperverlik anlayışlarını konuştuk.
25.01.2025Ege
Emine Erdoğan: Anadolu mutfağı, bir miras, bir yaşam biçimidirCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, "Türkiye olarak, tarih boyunca etkilediği birçok ülkenin insanı ile birlikte toplumumuzdaki her grubu bir sofra etrafında birleştiren köklü bir mutfak kültürüne sahip olmanın kıymetini biliyoruz ve temiz, sağlıklı, yerel ve özgün gıdaya erişimin tüm insanlığın hakkı olduğuna inanıyoruz" dedi.
22.05.2024Haberler
Emine Erdoğan: Anadolu mutfağı, bir miras, bir yaşam biçimidirCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, "Türkiye olarak, tarih boyunca etkilediği birçok ülkenin insanı ile birlikte toplumumuzdaki her grubu bir sofra etrafında birleştiren köklü bir mutfak kültürüne sahip olmanın kıymetini biliyoruz ve temiz, sağlıklı, yerel ve özgün gıdaya erişimin tüm insanlığın hakkı olduğuna inanıyoruz" dedi.
22.05.2024Gündem
Dalında 15, ipe dizilince "altın" kadar değerli!Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ve ağırlıklı olarak Amasya'da üretilen çiçek bamyasının kurutulmuşunun kilogram fiyatı market ve pazarlarda 200 lirayı buluyor.
28.11.2019Ekonomi
Kiva’da her tabak yeni bir hikaye, yeni bir yolculuk...Binlerce yıllık Anadolu Mutfağı’nın temsilcisi olabilmek büyük bir iddiadır. Bu iddiaya kimse tek başına sahip olamaz; ancak Kiva'nın ortaya çıkış amacı tam da böyle bir şeydir.
2.10.2015Editörün Seçtikleri
Kansere "Anneanne" mutfağı!Anadolu mutfağında pişen yemekler sağlıklıdır.
26.04.2012Genel Sağlık