Çağdaş Ertuna

İSMAİL PAŞA’NIN SARAYI
Floransa’da Uffizi’den 15 dakikada yürüyerek kendinizi dev bir bahçede buluyorsunuz. Uçsuz bucaksız hissi veren bahçenin iki yanında da birer Rönesans sarayı yer alıyor. 15. yüzyılda yapılan Palazzo della Gherardesca ve 16. yüzyılda yapılan küçük versiyonu Il Conventino.
Şu anda bu iki saray Four Seasons Floransa olarak hizmet veriyor. Michelin yıldızlı restoranı da, fresklerle süslü lüks odaları da, huzurlu bahçesi de görülmeye değer.
Hatta burada kalınmasa bile Floransa’ya kadar gelmişken mutlaka görülmeli, bir kahve içmeye de olsa uğranmalı.
Sarayın, ucu Osmanlı’ya dokunan ilginç bir de hikayesi var. Mısırlı İsmail Paşa’nın 1882’de sürgüne gönderildiğinde satın aldığı ve haremiyle birlikte bir dönem yaşadığı saray. Mısırlı İsmail Paşa, I. Abdülaziz’in teyzesinin oğlu. Süveyş Kanalı’nın yapımını başlatan kişi. Sonradan affedilince Emirgan’a Hidiv Kasrı’na dönüyor.
Four Seasons Floransa’nın tarihini anlatan ilginç bir kitabı var. Tesadüfen bu kitapta görüyorum, sarayın bir dönem İsmail Paşa’ya ait olduğunu. Bu kitabı okurken Osmanlı tarihi hakkında da yeni şeyler öğreniyorum.

Floransa’da restoranlarda bizdeki gibi mühim olan ambiyans değil, aksine burada önemli olan yemekler. Sofistike yemekler değil, ‘comfort food’ ön planda. Via Macci’deki Il Pizzaiuolo’da bir burrata geliyor önünüze, bundan sonra bırakın burratayı, bizde en iyi İtalyan restoranlarında bile mozzarellaya mozzarella demek mümkün değil.
Tabii Delicatessen’in yeri ayrı, mozzarella ve sumaklı domates salatasının İstanbul’da kesinlikle üstüne yok.

BİZDE BUNU YAPSALAR...
Malum Türkler’in yurt dışında gittiği restoranlar hep aynı. Türkler’in Floransa’daki favori restoranı Cibreo. Hem restoranı hem kafesi var.
Şef Fabio Picchi’nin yemekleri ‘fine dining’ kategorisinde ama ortam son derece rahat. Menü yok. Bir görevli gelip masanıza oturuyor, günün yemeklerini uzun uzun anlatıyor, hem tatlı tatlı, hem de öğretmen edasıyla.
Bizde bunu yapmaya kalksalar müşteriler kesin arıza çıkarır.

İstanbul gece hayatının gözde mekanlarından Anjelique ve Lucca 4-5 Temmuz tarihlerinde Mikonos’un popüler beach club’ları Nammos ve Kalua’da parti vermeye hazırlanıyor.İşte Mikonos’a gideceklere altın tüyolar

Yazları hafta sonu İstanbul’da kimse kalmıyor. Önümüzdeki hafta sonu ise İstanbul gece hayatında in cin top oynayacak. Nedeni belli, gece kuşları toplu halde Mikonos’a çıkarma yapacak.
Son birkaç yıldır İstanbul gece hayatının tanınmış simaları Mikonos’ta ev tutuyor. Üstelik burada bir aylık ev kirası Bodrum’da bazı otellerin bir-iki gecelik konaklama fiyatıyla aynı. Bodrum’daki fahiş fiyatlardan şikayet edenler kendilerini en yakındaki Yunan adalarına atıyor. Amaç daha lezzetli yemekleri, daha makul fiyata yiyebilmek ve daha makul fiyatlara eğlenebilmek. Ama bunu yaparken şarapların üstüne içilen sakız likörleriyle eğlenceyi zorlayanlar, cüzdan, telefon gibi değerli eşyalarını kaybedenler de oluyor. Şaşırıyor muyuz? Hayır. Boşuna, geçen yıl Mikonos’ta tatil yapan Serdar Bilgili “Türkler Yunan adalarından çekilse ekonomileri bitebilir” demedi.

Birçok Türk düğünü Nammos’ta yapılıyor
Evet, her yaz Mikonos’u istila ediyoruz ama önümüzdeki hafta sonu durum daha

Hafta sonu Bodrum’a gitmek istesek 99 Euro’ya gidemezdik. Malum, Bodrum uçak biletleri tavan yapmış durumda.
Buna rağmen cuma ile pazar günü arasında gitmek isterseniz yer de bulunmuyor.
Floransa’ya daha önce Bologna’dan gidiyorduk, şimdi ise THY’nin yeni seferiyle 2.5 saatte Pisa’ya uçuyoruz. Üstelik 99 Euro kampanyası var.
Pisa Havalimanı’ndan araba kiralayıp ya da 6 Euro’ya otobüse binerek bir saatte
Floransa’ya ulaşabiliyorsunuz.

ÖĞRENCİ ŞEHRİ PİSA

Art Basel dönüşünde Türkiye’nin ilk çağdaş sanat fuarı Contemporary Istanbul’un kurucusu Ali Güreli ile biraraya geliyoruz.
Konumuz belli, Art Basel’de bu yıl neden Türkiye’den yeterince katılım olmadığı...
Ana fuarda Türkiye’den tek bir galeri bile yoktu.
Oysa daha önce Galerist’in fuarda estiği bir dönem de oldu. Umut vaadeden genç galeriler arasında ise Türkiye’den sadece tek bir galeri; Rodeo, vardı.

ÇAĞDAŞ SANAT İÇİN KAYIP BİR YIL
“Art Basel, Türkiye çağdaş sanatı için bu yıl da kayıp bir yıl oldu” dedi Ali Güreli. Haklıydı, gerçekten de dünyanın en önemli fuarında Türkiye’deki galerilerden en azından birkaçı yer almalıydı.

Plajlarda selülit ve lahmacun haberleri başladı mı, yaz sezonu resmen açıldı demek. Bodrum’da her yaz ‘Maça Kızı’nda 50 liralık lahmacun’ haberlerini okumaya alıştık artık...
Evet, Bodrum’da fiyatlar gerçekten uçmuş durumda. Gerçi kabul etmeliyiz, 9 lahmacuna 393 lira haberinden gördüğümüz kadarıyla; geçen yıldan bu yıla Maça Kızı’nda lahmacuna zam gelmemiş!
Haberde gördüğümüz fiş, tekneye servis edilen 9 lahmacuna ait. Önce sipariş verilmiş, sonra lahmacunlar hüpletilmiş, sonra da fiş sosyal medyada paylaşılmış.
Bunun üzerine yine bir yaz klasiği olarak uzmanlara danışılmış.
Araştırmalar sonucu öğreniyoruz; İstanbul’da lahmacunun fiyatı 3 lira ile 6 lira arasında değişiyor.
İstanbul Lokantacılar Odası Başkanı Sait Karabağlı, “İnsanlar neden 39 liraya lahmacun yer anlamıyorum” diye bir de açıklama yapmış.
Buraya kadarını anladık ama önemli bir ayrıntıyı unutuyoruz...

Bir günlük Londra seyahatinde Hüseyin Çağlayan ile bir araya gelme fırsatım oldu. Çağlayan, Istancool için geldiği İstanbul’dan yeni dönmüştü.
Vionnet için yaptığı demi-couture koleksiyonundan, 2015 İlkbahar-Yaz sezonunda çıkacak kapsül erkek koleksiyonunda kendisini heyecanlandıran pek çok şey vardı. Ama en çok da İstanbul öncesi yaptığı Los Angeles seyahatini anlattı.
Los Angeles’a gitmesinin nedeni, Walt Disney Concert Hall’da gerçekleşen Los Angeles Filarmoni Orkestrası’nın Mozart ve Da Ponte Projesi’ydi. Bu proje kapsamında sahnelenen bir operanın kostümlerini tasarlamış.
Malum Walt Disney Concert Hall, Frank Gehry imzalı başlı başına bir mimari eser. Önümüzdeki günlerde bu müthiş binayı Türkiye’den başka bir sanatçı, Refik Anadol, kıyafetlerle değil ama ışık enstalasyonuyla giydirecek.

TASARIMCI İMZALI OPERA
Walt Disney Concert Hall’da sahnelenen operalarda son üç yıldır mimar ve moda tasarımcısı işbirlikleri yapılıyor.

Türkiye’nin önde gelen sanat koleksiyonerlerinden Murat Ülker ile birlikte dünyanın en önemli sanat fuarı Art Basel’e günübirlik bir çıkarma yaptık. İşte bu yıl Art Basel’de en çok konuşulanlar ve dikkat çeken bölümler...

Aralarında ünlü oyuncu Brad Pitt’in de olduğu önemli koleksiyonerler Art Basel’i kaçırmıyor.

Art Basel için 300 özel uçak geliyor İsviçre’nin küçük şehri Basel’e. Brad Pitt’ten Dasha Zhukova’ya önemli koleksiyonerler bu fuarı kaçırmıyor. Üstelik özel uçaklara önceden uyarı yapılıyor, planlanan saatinizi kaçırırsanız bu havalimanına inmeyi unutun çünkü başka saat bulma ihtimaliniz yok diye.
Satışların önemli bir bölümü kapalı kapılar arkasında, VIP gününde ilk iki saat içinde yapılıyor. Biz rakam severiz,
en pahalı eseri ve kimin aldığını merak ederiz ama burada rakamların çoğunu açıklamıyorlar. Hatta özel müşteriler için VIP bölümünün de üzerinde özel odalarda satış yapılıyor. Oradaki rakamları kimse telaffuz bile edemiyor. Rakamların böyle olması normal çünkü burada bir galerinin standını gezmek bir müzeyi gezmekten farklı değil. Yan yana o kadar değerli eserler görüyorsunuz ki ağzınız açık kalıyor. Yine de fiyatların
bu yıl tavan yaptığı