Güngör Uras

Güngör Uras

guras@milliyet.com.tr

Tüm Yazıları
Haberin Devamı

Arasta, (Ali Püsküllüoğlunun Türkçe Sözlükte yazdığına göre) Farsça bir kelime. Üstü örtülü ya da dükkanların önü saçaklı çarşıya arasta deniliyor. Eskiden çarşılarda aynı tür iş yapan esnafın bulunduğu bölüme de arasta denilirmiş.Çorumun Eskiciler Arastasında 36 dükkan var. Bu dükkanların hepsinde ayakkabı tamir ediliyor. Kemal Ceyhanın dükkanına girdim. Babası Mustafa Ceyhan da burada ayakkabı tamir edermiş. O yirmi yıldır bu işi yapıyor. Evde beş boğazı besliyor. Dükkanın yıllık kirası 35 milyon lira... Eskimiş (ama nasıl eskimiş, görmeyene anlatılamaz) ayakkabılara pençe yapıyor. Tam pençe 1.5 milyon lira... Ama kösele değil... Lastik pençe... "İşler nasıl?" diye sordum... "Allaha şükür" dedi.Saat Kulesinin karşısında Can Döner Büfesinin önündeki kaldırıma oturdum. Yarım ekmek döner 1 milyon 250 bin lira idi. İbrahim Savaş "Otuz yıldır bu işi yaparak aile geçindiriyordum. Allaha şükür" diyor.Kurukahveci Adil Kayışoğlu ise "işlerin kesat" olduğu görüşünde. Kahve yanında her türlü baharat ve kuru ot satıyor. Bana bir kiçik kesekağıdı tütsü içim "üzerlik nazarlık" hazırladı.Bu aylar gurbetçilerin, Alamancıların tatil ayları olduğundan şehir hareketlenmiş.Caminin karşısındaki "Karanfilli Leblebici"den sıcak Çorum leblebisi aldım. Dede Fevzi Yurttan bu yana üçüncü nesil leblebicilik yapıyormuş. Leblebici dede bir külah leblebi sattığında külahın içine bir adet de karanfil atarmış. Sarı leblebinin kilosuna 3 milyon lira ödedim. Bana karanfil falan veren olmadı.Eskiden Çorumun unundan ve de leblebisinden başka ürünü yoktu. Şimdilerde Çorum sanayileşiyor. İlin yarattığı katma değerde tarımın payı yüzde 21lere gerilemiş durumda. İlde 1 milyon ton hububat üretiliyor. Otuz dolayında un fabrikası var ama, ihracata dönük sanayi hızla gelişiyor. Organize sanayi bölgesinde 48 tesis üretim yapıyor. 28 tesiste inşaat devam ediyor. Yılda 1 milyon gömlek üreten Bilallerin Bilsarı, 15 milyon euroluk ihracat yapıyor. Çorumdaki gömlek fabrikalarının sayısı üçe çıkmış. Kaşıkçı Makine üretiminin yüzde 60ını, Uğur Makine yüzde 85ini, Yetsan Radyatör yüzde 40ını, Yağmaksan Makine yüzde 90ını ihraç ediyor... Şimdilerde leblebiciler bile Çorum leblebisini ihraç etme arayışında. guras@milliyet.com.tr Çorumun "Eskiciler Arastası"na bayılıyorum. Daracık, bir veya bir buçuk metre genişliğinde bir taş yol. Taşlar yılların aşınmışlığına rağmen nefis bir görünüm veriyor. Bu dar yolun iki yanına sıralanmış, küçücük dükkanlar. Herhalde 1.5 metreye 2 metre genişliğinde, 1 metre 70 cm. veya 2 metre yüksekliğinde dükkanlar. O dar sokağın üzerini kapatan üzüm yaprakları. Ve de aşağıya doğru sarkan üzümler.