16 Kasım günün menüsünde ne var diye merakla bekleyenler var, biliyoruz. Sizi daha fazla bekletmemek için harika tariflerle geldik. Balık sofrası tarifleri.

Nedir balık sofrası?

Balığın en bol en lezzetli en taze olduğu bu mevsimde sevdiğimiz balıkların çeşitli yan lezzetlerle birleşip oluşturdukları efsane sofralara balık sofrası denir.

Çinakoptan sarıkanata, lüferden hamsiye birbirinden sağlıklı ve  leziz balıklar yemenin tam zamanı.

Balığın yanında neler yenir?

Öncelikle balığın yanında kesinlikle yeşillik yenir. Yeşilliği her türlüsü yenir. Roka, göbek, kıvırcık, taze nane… Her biri balığın tadını kat ve kat arttıracak yiyeceklerdir.

Bunun dışında haşlanmış sebzeler olur. (Brokoli,havuç mısır,mantar)
Tereyağlı patates püresi de balığın yanında yenilecekler listesinde vardır.

 

16 Kasım günün menüsünde neler var?

 

Fırında levrek tarifi

Tavada palamut tarifi

Hamsili pilav

Balık nasıl seçilmeli, nasıl pişirilmeli?

Bakla yemeği tarifi

Fırında parmesanlı kuşkonmaz

 

İçecek olarak şalgam suyundan başkası akıllara gelmez.

Evde şalgam suyu nasıl yapılır? Biraz zahmetli ve bekleme süresi olan bir lezzet olsa da buna değer.

Şalgam suyu için malzemeler; (10 litre)

*1 tane şalgam
*1 tane pancar
*1 kilo kadar siyah havuç
*1 yemek kaşığından biraz eksik limon tuzu
*4 yemek kaşığı salamuralık tuz
*1/2 ekmek
*Kavanoz

 

Şalgam suyunun yapılışı;

Şalgamın, pancarın ve havuçların kabuklarını soyun ve pancar ve şalgamı dilimleyin. Havuçları ise boydan olacak şekilde 4’e bölün. Temiz bir tülbendin içine ekmekler konarak bohça gibi düğümleyin. Tuzun haricindeki diğer tüm malzemeleri bidonunuzun içine koyun. Başka bir kabın içinde tuz su yardımıyla iyice eritin ve bidona bu şekilde koyun. Bidonu tamamen su ile doldurup tülbendi de onun içine koyun.

15 gün serin bir yerde sakladığınız bidonu 15 gün sonunda açabilirsiniz.

Afiyet olsun