Mustafa Koç, holdingin Yönetim Kurulu Üyeliği ve Yönetim Kurulu Başkanvekilliği görevlerini yürüttü.
2003 yılında Koç Holding Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini babası Rahmi Koç'tan devraldı. Mustafa Koç 2005 yılında İtalya hükümetinin Cavaliere D'Industria Nişanı ile ödüllendirildi. JP Morgan Uluslararası Konseyi'nde, Rolls-Royce Uluslararası Danışma Kurulları'nda, Council on Foreign Affairs Uluslararası Konseyi'nde yer aldı. Bilderberg toplantılarının da Yürütme Kurulu Üyesiydi.
Mustafa Koç, Vehbi Koç Vakfı'nın Yönetim Kurulu ve Türk Eğitim Gönüllüleri Vakfı'nın Mütevelli Heyeti Üyesi'ydi. Aynı zamanda TÜSİAD'ın Yüksek İstişare Kurulu Onursal Başkanlığını ve Dış Ekonomik İlişkiler Kurulu Üyeliğini yaptı. Mustafa Koç, Finlandiya'nın da Fahri Konsolosu'ydu.
Fenerbahçe Spor Kulübü Kongre Üyesi olan Koç, İstanbul Golf Kulübü'nün de Başkanıydı.
21 Yaşında aşık olarak evlendiği karısı Caroline Koç kimdir?Mustafa Koç ile çok genç yaşta tanışan ve ona aşık olan İzmirli eşi Caroline Giraud hayatını değiştiren evlilik kararını 21 yaşında vermişti.
İzmir’in en önemli levanten ailelerinden Giraud’ların kızı olarak 1969’da İzmir’de doğdu. Büyükbabasının dedesi Fransa’dan İzmir’e yerleşmişti. Ailesi Fransa’da yaşadığı yıllarda, devlet memuru olarak çalışırken İzmir’e taşındıktan sonra kısa bir süre kuru meyve ticareti ile ilgilendi. Ardından 1700’lerin sonunda pamuk, yün, iplik işine girdi.
Giraud Ailesi, o kendini bildi bileli İzmir Yün Mensucat’ın sahibi. Modanın ne kadar büyük bir endüstri olduğunu daha küçük yaşta öğrendi.Hayvanları çok seven bir çocuktu. Uzun süre veteriner olmak istedi. Daha sonra çok sık karar değiştirdi. Lise yıllarında bile ne istediğine tam olarak emin olamıyordu. Bu sebeple aile büyüklerinin yönlendirmesiyle Boston’da işletme okudu. Çünkü işletme fakültesine gitmek, her alandan bir çok şey öğrenmek anlamına geliyordu. Üniversitede ne istediğine karar verirse, mastır seviyesinde uzmanlaşabilirdi.
Okul bittikten sonra hayat ona bir sürpriz yapmıştı. 21 yaşında aşık oldu ve Mustafa Koç ile evlendi. Hemen çocukları olmadı. Kayınpederi Rahmi Koç, o ilgilensin diye hobisiyle ilgili bir iş kurdu. İngiliz tarzında kıyafetler satan erkek giyim mağazası Edwards’ın ilkini Hisar’da açtı. “Kızım Esra doğuncaya kadar mağazada çalıştım. İlk çocuk mağazacılıktan daha çok vakit istediği için ayrıldım. Edwards markasından çok şey öğrendim. Öncelikle mağazacılığın ne anlama geldiğini ve nasıl yapılması gerektiğini kavradım. 4 yıl çok önemli bir tecrübeydi.”
Çocukları küçükken de boş durmadı. İkinci kızı Aylin’in doğduğu yıllarda, çocuklar için kapalı oyun alanları yaratan Play Barn projesini hayata geçirdi. Çocuklarla birlikte gidebileceği bir iş olduğu için mağazacılığa oranla daha rahattı. Caroline Koç çalışmayı çok seven biri. Yaratıcı ve üretken olmadığı dönemlerde kendini rahat ve mutlu hissetmiyor.
Son projesi Haremlique. Bir ev tekstili markası. Fikir kendine ait: “Eskiden ağabeyimin kurduğu Mesken isimli bir mağaza, hatta mağazalar zinciri vardı. Ev tekstil ve çeyiz eşyaları satardı. Çok tutulmuştu. Ben de o yıllarda Mesken’in daha kaliteli bir versiyonunun olabileceğini düşünürdüm.”
