Altın fiyatıyla yarışıyorlar!

Yemeklere verdiği lezzetle bilinen ve bir rivayete göre Kleopatra'nın süt banyosu yaparken sütün içine kattığı söylenilen ‘haspir’ bitkisi, kilo fiyatı ile altınla yarışıyor.

Toplanması çok zahmetli olan haspir bitkisi yöreden yöreye farklı isimlerle anılıyor. İç Anadolu’da safran ismi ile bilinen haspir bitkisi, Gaziantep’te haspir ismi ile satılıyor ve 150 liradan alıcı buluyor.
Gaziler Caddesi’nde 16 yıldır baharatçılık yapmakta olan Eyüp Sinan Boztepe, “Gaziler Caddesi’nde baharatçılık yapıyorum. 1998 yılından bu yana baharatçılık mesleğini sürdürüyorum. Bu sattığımız haspir, geçmişi çok eskiye dayanan bir üründür” dedi.

KLEOPATRA DA SÜT BANYOSUNDA KULLANMIŞ

Boztepe, ünlü kraliçe Kleopatra’nın bir rivayete göre haspir bitkisini süt banyosu yaparken kullandığını söyledi. Boztepe, “Bir rivayette Kleopatra’nın bile kullandığı söyleniyor. Süt banyosu yaparken içine sütün içine safran attığı söyleniyor. Bir rivayette ciltteki pürüzleri giderdiği konuşuluyor. Kleopatra’nın süte katması da bu amaçladır. Bildiğiniz gibi Kleopatra’nın süt banyosu dillere destandır. Bu ürünle daha pürüzsüz bir cilde sahip olunabileceği söyleniyor. Bölgelere göre farklı isimleri var safranın. Bizdeki ismi haspirdir. Arapça ve Kürtçe’de zaffur, zafran diye geçer. Bildiğiniz gibi ülkemizin bir ilçesine safran ismini bu bitki vermiştir” diye konuştu.

ÇEYREK ALTINLA YARIŞIYOR

Kilogramı 150 liradan satılan haspir bitkisinin çeyrek altınla yarıştığını aktaran Boztepe, “Bunun kilogram fiyatı 150 lira civarında satıyoruz. Kilo bazında alan maalesef yoktur. 20-30 gram kadar alınıp bir yıl boyunca azar azar yemeklerde kullanıyor vatandaşlarımız. Genellikle yoğurtlu yemeklere, pirinç pilavlarına renk vermesi, göze hitap etmesi için kullanılıyor. Yani şu anda kilogramı 150 lira. Şu anda bir urup altının fiyatı da yaklaşık 140-150 lira civarında. Altınla birebir gidiyor diyebiliriz. Haspirin sabah namazından önce toplanması uygun görülüyor. Çünkü dikenli bir bitkinin içerisinde çıktığı için zaten toplayan ellerde nasırlı diye tabir ettiğimiz o acıyı duymayacak eller. Güneşi görünce sertleştiğinden dolayı toplanmasında zorluk yaşanıyor. Onun için sabah namazı saatlerinde bir iki saatte toplanabiliyor. Pahalı olmasında bunun da tabii ki etkisi var. Toplayacak kişi bir günde en fazla bir kilogram toplayabiliyor” ifadelerini kullandı.

BU DOĞAL ŞİFANIN KİLOSU DA CEP YAKIYOR

Akciğer, astım, bronşit gibi birçok rahatsızlığa iyi gelen, sağlığın yanı sıra tatlı ve kahvelerde de kullanılan doğal damla sakızı kilosu bin 150 TL’den satılıyor.
Damla sakızının astım hastalarına iyi geldiğini belirten aktar Zafer Erkan, damla sakızının havanda dövülerek bal ile toz halinde eritildiğini, daha sonra bunu astım hastalarının yediğini belirtti. Damla sakızının kilogram fiyatının bin 100 TL olduğunu ifade eden Erkan, pahalı olmasının nedeninin az çıkmasından ve el zahmetinin fazla olmasından dolayı olduğunu söyledi. Müşterilerin mecburiyetten 50-100 gram damla sakızı aldığını dile getiren Erkan, “100 gramı 115 lira civarı tutuyor. Fiyatını bilmeden 250 gram isteyen müşterilerimiz var. Tartıyoruz, 250-300 lira civarı tutuyor. Fiyatını görünce kalsın diyor. İhtiyaç halinde mecbur kaldığı için 50 gram alıyorlar ama genelde ise 5-10 gram alıyorlar. Tane olarak alan müşterilerimiz de var. 6-7 tane alıyorlar. Onun da fiyatı 7 lira civarında tutuyor” dedi.

KARABİBER EL YAKIYOR

Son günlerde dolar fiyatlarının artmasına endeksli olarak fiyatı zamlanan karabiber el yakıyor.
Karabiberin yurt dışından geldiğini ve dolar fiyatlarının artmasına bağlı olarak zamlandığını aktaran esnaf Hüseyin Gökdeniz, vatandaşın zamdan dolayı evine karabiber alamadığını söylüyor.
Tarihi Zincirli Bedesten’de 4 yıldır esnaflık yaptığını belirten Gökdeniz, son bir ay içinde baharatlara ciddi oranda bir zam geldiğini belirterek, “Tarihi zincirli bedestende 4 yıldan beri esnaflık yapıyorum. Son bir ay içerisinde ürünlerimize gelen zam oranları çok yüksek. Vatandaşlarımızın alım güçleri az. En çok zam gelen ürünlerden karabiberi söylüyorum. Karabiberin kilosu bugün 30-32 liradan toptan satış fiyatı. Biz burada vatandaşa 40-45 liradan perakende sattığımız zaman fiyatları yüksek buluyorlar. Vatandaş yüzümüze bakıyor. Ürünü alamdan geri dönüyor” diye konuştu.
18 ile 21 lira arasında satılan karabiberin toptan fiyatının bile 27 ile 32 liraya yükseldiğini aktaran Gökdeniz, “Önceden 18 ile 21 lira arasında satıyorduk. Şu anda en düşük fiyat 27 ile 32 lira arasında toptan fiyatı. Suriye olayları ve doların yükselmesi karabiberin zamlanmasını etkiledi. Yurt dışından gelen bir ürün olduğu için dolara endeksli satılıyor. O nedenle doların yükselişiyle bu ürünler de zamlanıyor. Vatandaşların alım gücü az olduğundan yapılan zamlara tepki gösteriyorlar” ifadelerini kullandı.

Video için tıklayın