Dilara Koçak

Kışa girerken bağışıklık sistemini güçlendirmek, hastalıklara karşı daha dirençli olmayı sağlar...

Mevsim geçişlerinde saçlar dökülür, depresyon eğilimi olur, bağışıklık sistemi zayıflayabilir ve bu durum pek çok bireyin ortak şikayetidir. Beslenme yönünden yapılması gereken, bu döneme ait sebze ve meyveleri iyi kullanmak ve iyi yaşam için yeterli oksijeni olan ortamda egzersiz yapmaktır.
Şimdi yeni yapılan araştırmaların ışığında bu sebze ve meyvelere bir göz atalım...

GRİBE KARŞI NAR
İçerdiği potasyum, lif, A ve C vitamini, niasin ve zengin anti-oksidan kapasitesi nedeniyle bağışıklık sistemini de güçlendiren nar, gribe karşı koruyucu olarak etki eder. Aynı zamanda kolesterolü düşürmeye yardımcıdır ve kalp sağlığı için iyidir.

Çoğumuz kısa bayram tatilleri sonrasında tartıda bir sürprizle karşılaşırız. Bol yemek çeşitleri, şekerli besinler ve porsiyon miktarlarının artmasıyla ipin ucunu kaçıranlara tavsiyeler...

“2-3 günlük bayram tatilinde kilo alınmaz” diye düşünenler yanılıyor! Aile ve dost sofralarında tüketilen çeşitli ikramlar, size kilo olarak dönebilir.

GÖZ MİDEDEN BÜYÜK!
Bayram sofrasında yemekleri ortadan atıştırmak yerine, tabağınıza almak, ne kadar yediğinizi görmeye yardımcı olur. Böylece midenin yanında gözün doymasını da sağlarız.
“Göz mideden büyük” sözünü hatırlayın; gerçekten doyduğunuz anı yakalayın, vücudunuza yüklenmeyin.

Arife gününe az kaldı, mutfak alışverişleri ve kurban hazırlıkları başladı. Tüm aile bireylerinin bir araya geldiği bayram sofralarında ise; dikkat edilmesi gereken birçok şey var!

Bayramlar tüm aile bireylerinin bir araya geldiği, özel sofraların kurulduğu günler olarak heyecan verici oluyor. Kalabalık sofralardaki sohbetler bana göre yemeklerin en önemli baharatı...
Bu yüzden ikram edilenlere ve içimizdeki “Ye” diyen sese “Hayır, teşekkür ediyorum” demek çok zor. Ancak, “Battı balık...” gibi düşünce kalıpları yerine, “Şöyle yaparsam daha iyi” mantığı, sizi çok rahatlatacak bir düşünce tarzı.

NASIL YEMELİ?
Bayram sofrasında geçirilen zamanın uzun olması nedeniyle, yemek miktarları fark etmeden artabilir. Yapılan her yemeğin tadına bakma arzusu da, tıka basa doymamıza neden olabilir.
Sonucunda mide yanmaları ve bağırsak problemleri de açığa çıkabilir. O nedenle yeme disiplininizi olabildiğince korursanız, bayram sonrası rahat edersiniz.

Moda haline gelen gıda intoleransı testleri, kilo çözüm ya da mucize değil... Gıda duyarlılığınız olduğunu ve bu yüzden kilo veremediğinizi düşünüyorsanız, test yerine bir uzmana başvurun

Gıda intoleransı, metabolik nedenlerle vücudumuzun bazı besinlerin bir kısmını ya da bileşenlerini sindiremediğinde geliştirdiği bir duyarlılık. Gıdaların sindirilmesi için çeşitli enzimlere ihtiyaç duyuluyor. Bu enzimlerin bazıları eksik veya yetersizse sindirim sisteminde sorunlar ortaya çıkıyor.
Örneğin bir kişide laktoz intoleransı varsa, vücuda laktoz içeren bir gıda alındığına (süt gibi) bağırsaklarda normalde bulunan 'laktaz enzimi' görevini yapmıyordur. Bu durumda laktoza hassasiyet gelişiyor; spazm, karın ağrısı, şişkinlik, ishal ve gaz ortaya çıkabiliyor.

GÖRÜLME SIKLIĞI ARTTI
Eğer kişide herhangi bir besine karşı duyarlılık varsa, etkisi 3-24 saat içinde ortaya çıkıyor. Aslında son 15-20 senedir besinlere daha çok katkı maddesi girmesiyle gıda alerjisi ve hassasiyeti sıklığı arttı. Sorun, toplumun yüzde 1’inde görülüyor.

Leptin’in obezite ile ilişkisi araştırma safhasında... Leptin hormonuyla ilgili gerçekler ve sıkça sorulan sorulara bir göz atalım...

Aslında tıp dünyası için çok yeni sayılabilecek Leptin, 1994’de keşfedildi. Leptine ‘obezite hormonu’ ya da ‘açlık hormonu’ deniliyor. Bilim insanları bu hormonun kilo vermedeki etkisini düşünerek büyük bir heyecana kapıldı. Bugün bile internet leptin takviyeli ürünler satan web siteleriyle dolu. Ancak tıp otoritelerinin de henüz araştırma safhasında olduğu Leptin’e gelin biraz daha yakından bakalım...

KİLOYU NASIL ETKİLİYOR?
Leptin yağ hücrelerinden salgılanır, kanda dolaşır ve beyne tokluk sinyali gitmesinde etkilidir, yağ yakımı için önemlidir.
Yapılan klinik araştırmalar, şişmanlarda leptin hormonunun çalışmadığını gösteriyor. Ancak leptin hormonu eksikliğine bağlı şişmanlık vakalarının oranı çok düşük.

Bazı kişiler, kilo verme sürecinde kendilerini motive edecek bir diyet ve egzersiz arkadaşı edinerek daha başarılı olabiliyor. Hele de bu partner diyet yapıyorsa, hedefe daha çabuk ulaşılıyor

2009 yılında yayımlanan ‘Afiyetle Diyet’ kitabımda ‘Diyet arkadaşı başarıyı artırır mı?’ konusuna oldukça geniş yer vermiştim.
Beş yılda bu fikir gelişti, hatta yeni okuduğum bir makaleden, İngiltere’de bu konuya özel bir internet sayfası tasarlandığını öğrendim.
Amerika’da çok yaygın olan ‘Weight Watchers’, grup desteği için önemli bir örnek.
Bu sistemde diyet yapanlar, her hafta bir araya gelerek verdikleri kilo miktarını, o haftaki deneyimlerini paylaşarak birbirlerine destek oluyor. Doğruluğu kabul gören ve başarısı kanıtlanmış olan programın hedefi de bir araya gelen kişilerin birbirlerini desteklemesi.

İYİ PARTNER NASIL OLMALI?

Maden suyu ve soda, farklı içecekler olmasına rağmen çoğu zaman aynı sanılıyor. Oysaki maden suyu, mineral bakımından zengin doğal bir içecek; soda ise yapay!

Gün içinde iki litre su tüketmenin ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz. Bu miktar, hem bedenin sıvı ihtiyacını karşılar, hem de atık maddelerden arınmanıza yardımcı olur. Ancak vücudumuzun kalsiyum ve magnezyum gibi minerallere de ihtiyacı var...
Doğal maden suları, bu ihtiyacın karşılanmasında bize destek veriyor.
Maden suyu; yer altındaki çatlaklardan yol bularak yeryüzüne çıkan ve içeriğinde çok miktarda kalsiyum, flor, magnezyum ve sodyum gibi mineraller bulunduran doğal bir içecek.

JEOLOJİK ÖZELLİKLERi VAR

Hareketsiz bir birey günde ortalama 3 bin adım atıyor. Siz de az hareketli bir kişiyseniz, bunun değişmesi için artık çalışmaya başlamalısınız

Her geçen gün yürüyüş alanlarında, sahillerde hem klasik adımsayarlarla hem de akıllı telefonlara entegre edilmiş bileklik ya da kolye şeklindeki adımsayarlarla yürüyen- lerin arttığını görüyorum.
Adım saymak disiplinli olmak için motive edici bir yol. En önemli tarafı da, ucuz olması ve herkesin uygulayabilmesi.
Özellikle durağan hayat süren kişilerde, yürüyüşün sağlığa sağladığı faydaları gösteren çok sayıda sonuç var.

İYİ BESLENME ÖNEMLİ
Siz de az hareketli bir kişiyseniz birinci hedefiniz; ilk hafta 3500 adım olabilir ve her hafta 500 adım daha ekleyebilirsiniz. Yürümeyi teşvik etmek için tüm dünyada son yıllarda daha çok yayılan ve referans olarak kabul edilen ‘Günde 10 bin adım’ hem sağlık hem de fazla kilolar için önemli bir aktivite. Bu aktivite bireysel özelliklere bağlı olarak, yaklaşık 500 kalori harcamak anlamına geliyor. En yüksek faydayı elde etmek için tavsiyem; yağ yakma nabzınızı gözeterek, süre ve tempoyu ayarlamanız. İyi bir beslenme planı olmaksızın bir saatten uzun egzersiz; glikojen depolarının