Dilara Koçak

Merhaba, 21 yaşında, 65 kilo, 1.68 boyunda bir kadınım. Özellikle bölgesel yağlarımdan şikayetçiyim. Yoğun ders programım nedeniyle düzenli olarak spor yapamıyorum ve diyet listelerine uymakta zorlanıyorum. Tatlı yemekten de vazgeçemiyorum. Sizden yaşam tarzıma uygun bir beslenme programı hazırlamanızı rica ediyorum. Teşekkürler. S.G.
Merhaba S.G. Hanım, ev dışında yemek yemek artık günlük yaşamımızın bir parçası haline geldi. Böylece kalori alımımıza dikkat etmek için seçimlerimize özen göstermenin önemi de arttı. Yemek yediğiniz yer neresi olursa olsun sağlıklı seçimler bulmak mümkün, bunun için mutlaka servis personelinden yardım isteyin. Mönüde yer almasa da size uygun alternatiflere ulaşabilirsiniz. Arkadaşlarınızla uzun sürecek bir akşam yemeği planınız varsa; yemeğin sonunda tatlı yerine taze meyve salatası tercihi yapmak, lif ve kalori dengesi açısından daha uygun olacaktır.

İçeriğindeki polifenoller sayesinde güçlü bir antioksidan olan çayın balla tatlandırıldığında fenolik içeriğinin ve antioksidan kapasitesinin arttığı belirlendi

Yapılan bir araştırma, Türk insanının vazgeçilmez içeceği olan çaya tatlandırmak amacıyla bal katıldığında, çayın faydasının da arttığını ortaya koydu. Çaya bal katılması durumunda fenolik madde içeriği ve antioksidan kapasite ölçülebilir şekilde artıyor.
İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyelerinden Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu’nun yönettiği araştırmada, çayın içeriğindeki polifenoller sayesinde güçlü bir antioksidan olduğu gerçeğinden yola çıkılarak diğer bir antioksidan kaynağı olan bal ile tatlandırıldığında antioksidan niteliklerinin nasıl etkilendiğini ölçmek amaçlanmış.
Çünkü antioksidan maddeler birçok hastalığın oluşum ve gelişiminde risk azaltıcı etkisi olması nedeniyle çok önemli.

Dört çeşit bal kullanıldı
Çayın içeriğinin besin değeri açısından nasıl zenginleştirilebileceğini görmeyi amaçladıklarını ifade eden Boyacıoğlu, araştırmanın amaçlarından birinin de diğer bir antioksidan kaynağı olan balın, çay için bir tatlandırıcı alternatifi olarak çayın yapısında nasıl bir

Kilo vermeye başlamak ve yeni bir beslenme modeli oluşturmak gibi fikirler sizi korkutuyor olabilir. Büyük değişimlerden önce küçük adımlar atmak işinizi kolaylaştırabilir
Aslında haksız değilsiniz çünkü değişim çoğu zaman bildiğimiz alandan uzaklaşmak ve bilinmeze doğru hareket etmek anlamına gelir. Küçük değişimlerle işe başlamak daha cesaret verici olabilir. Küçük hedefler için belirli süreler koyabilirsiniz kendinize. Her bir değişim için bir hafta veya bir ay gibi. Şimdi size kolayca başlayabileceğinizi düşündüğüm özellikle de stresli zamanlarda işinize yarayacak beş pratik öneri vereceğim.

1- Yemeklerinize ve salataya narenciye meyvelerinden ekleyebilirsiniz
Portakal, greyfurt, limon, ıhlamur ve kivi çok iyi seçimlerdir. Bu meyveler C vitamini bakımından zengindir. Araştırmalar C vitamininin kolesterol ve tansiyonu düşürdüğünü, stresli durumlarda diğer fizyolojik reaksiyonlara yardım ettiğini göstermiştir. Aşırı yağlı, şekerli veya mayonezli salata sosları yerine narenciye kullanabilirsiniz.

2- Tam tahıllı karbonhidratlara yönelin

Egzersiz ve sağlıklı beslenme, bu rahatsızlığın ilaçlarıdır. Kolesterolünüzü dengende tutmak için hayvansal yağlardan uzak durmalısınız
Merhaba, 49 yaşında 1.58 boyunda ve 72 kiloda bir bayanım. Bana karaciğer yağlanması teşhisi koyuldu. Kan şekeriyle ilgili bir sorunum yok ancak kolesterol değerlerim yüksek. Yağlı, hamurlu yiyeceklere ve tatlıya düşkünüm. Düzenli egzersiz yapmıyorum. Karaciğer yağlanmasını ve kolesterol oranlarımı, doğru beslenerek azaltalabileceğini okudum, bu konuda bana yardımcı olabilirseniz çok sevinirim. Teşekkürler/ D.Ş.
Merhaba D.Ş. Hanım,
Şu anki kilonuza göre boyunuzun metrekaresini oranladığımızda,fazla kilolu sınıfına giriyorsunuz. Bu nedenle kilo vermeniz ve doğru beslenmeniz gerekiyor. Kolesterolünüzü ve karaciğer yağlanmanızı azaltmak için; tam yağlı süt ürünleri (süt, yoğurt, peynir) yerine az yağlı tercihler yapmanız uygun olacaktır. Özellikle hayvansal yağlardan uzak durmalısınız. Sebze, meyve ve baklagil gibi lif içeriği yüksek besinlerin tüketimini artırın. Haftada 2-3 kez 40 dakikalık yürüyüşler yapmanız, kilonuzu kontrolde işe yarayacaktır.

Ona iyi bakmaksanız karaciğeriniz yağlanır. Ama yenilenme özelliği sayesinde onu eski formuna kavuşturmanız mümkünProtein, karbonhidrat, yağ, vitaminler ve ilaçların vücutta işlem görebilmesini sağlamadan sorumlu olan organımızdır karaciğer. Tıp dilinde hepatosteatoz olarak adlandırılan ‘karaciğer yağlanması’ ise karaciğer hücrelerinde aşırı yağ birikmesi anlamına gelir. Günümüzde yetişkin her dört kişiden birinde görülmeye başlamıştır. Bunu “Karaciğerin çeşitli nedenlerle zedelenmeye karşı tepki vermesi” olarak tanımlayabiliriz. Daha kolay anlaşılabilmesi açısından sebeblerini sıralayalım: Karaciğer yağlanması, alkol, ilaç ve hastalıklarla yaşam şekli ve beslenmeye bağlı olarak gelişebilir.
Karaciğerin yenilenme özelliği vardır. Ancak bu yenilenmeyi gerçekleştirebilmek için beslenmemizde de bazı değişiklikler yapmak gerekir.

Karaciğer yağlanmasını nasıl geriye çeviririz?
*İlk adım beslenme şeklini değiştirmek olacaktır.
*Alkol tüketilmemelidir.
*Eğer varsa fazla kilolar verilmelidir.

“En doğru beslenme nasıl olur?” sorusunu genelde “Bireye özel ölçülü beslenme” diye cevaplarım. Bu doğrultuda da şişmanlık gelişiminde “Hiçbir besin tek başına suçlu değildir, hiçbir besin de tek başına mucize yaratmaz” diye eklerim. Ama, dönem dönem bazı besinler göklere çıkartılıyor bazı besinlerse suçlanıyor. İşte yıllardır kaderi değişmeyen ve hep uzak durulan ikili patates ve havuç hakkında sizleri bilgilendirmek istedim bugün. Danışanlarım da sık sık sorarlar; “Salata içinde havuç yasak mı?”, “Mercimek çorbasına patates koymadan yapmak daha doğru değil mi?”, “Hayatımdan patates ve havucu çıkardım, ne dersiniz?” gibi.
Beslenmeyle ilgili doğru bilgileri almak çok önemli. Ne zaman sağlığa dikkat eden insanların bazı sağlıklı besinleri kendilerine gereksiz yere yasakladıklarını duysam, bu karışıklığı gidermenin yollarını arıyorum. Çok uzun zamandır, kilo aldırdığı için patatesten ve çok fazla şekerli olduğu düşünülerek de havuçtan kaçınıldığını siz de duyuyorsunuzdur. Yüksek protein ve düşük karbonhidratlı olan moda diyetler yüzünden maalesef patates, havuç, ekmek korkulur hale geldi. Oysa dengeli bir diyet içerisinde tüm besin gruplarından tüketilmesi en doğrusudur.

Özellikle rafine edilmemiş tahılların kalp, şeker ve yüksek tansiyon hastalıklarından korunmada
etkili olduğunu unutmayın


Merhaba,75 yaşında,68 kilo, 1.60 cm.boyunda bir erkeğim. Şeker hastasıyım ve ilaç kullanıyorum.Ayrıca yüksek tansiyon ilacı da alıyorum. Damak zevkime düşkünüm, hamur işlerini çok seviyorum, her çeşit yemek ilgi alanıma giriyor. Bana, zevkime ve sağlığıma uygun bir beslenme programı hazırlamanızı rica ediyorum. Teşekkürler. H.S.

Merhaba H.S. Bey,
İlaç kullansanız dahi hem şeker hem de tansiyonunuzu dengelemek için beslenmenize dikkat etmeniz oldukça önemlidir:

Kalori alımı aslında iki katına çıkmadı ama hareketimiz maalesef çok daha fazla azaldı. Bu yüzden “Neden kilo alıyoruz?” sorusunu sadece çok fazla yemekle yanıtlamak mümkün değil


Sağlık sorunlarının etkilerini bir yana bırakacak olursak hareketsizliğin en önemli kilo alma sebebi olduğunu söylemek hiç de abartılı olmaz. Buna rağmen fiziksel aktiflik birçok bireye zor geliyor. Bunun için günlük yaşam aktivitelerini arttırmak veya diğer yandan düzenli bir egzersiz programını takip etmek en iyi çözümdür. Teknolojiyi sonuna kadar kullanıyoruz, araba kullanırken radyonun düğmesine uzanmak yerine direksiyondan kumanda etmeye kadar tüm detaylar hareketi azaltmak üzere kurgulanıyor. Daktilo kullanan bir yazar bilgisayar kullanana göre bir saatte 15 kalori daha fazla harcıyordu, günde 4 saat çalışsa ve 60 kalori fazla harcasa 5 günde 300 kaloriye yani 5 dilim ekmeğe eşit olan bu enerjiyi, asansör, otomobil, kumandalı televizyon, garaj kapıları gibi daha geniş çapta düşünürseniz hareketsiz yaşamın size nasıl fazla kilo olarak döndüğünü hesap etmeniz hiç de zor olmayacaktır.

Egzersiz ilaç gibi
Sağlıklı ve güçlü kemikler sağlar, kas tonusunu korur, kanser ve kalp hastalıklarına karşı