Dilara Koçak

'Gizli şeker', diyabet öncesi anlamına gelir. Gizli şekerin, diyabete dönüşmemesi
için kilo vermeniz, sağlıklı beslenmeniz ve egzersiz yapmanız gerekir


Merhaba, Ben 45 yaşında, 95 kilo ağırlığındayım. Neredeyse 20 senedir kilolarımla başım dertte. Ne kadar verdiysem o kadar hızlı geri aldım. Son yıllardaysa hiç kilo veremez oldum. Bu sene gizli şeker hastası olduğum tespit edildi. 10 senedir de hipotiroid tedavisi görüyorum. Kolestrol ve trigliserid düzeyimlerim yüksek. Bana uygun bir listeyi köşenizde paylaşırsanız çok sevinirim. Çalışmalarınızda başarılar diliyorum. M.D./Ankara

Merhaba M.D. Hanım,

Kalp hastalıklarından kansere çeşitli sağlık sorunlarıyla savaşırken sebze ve meyvelerden yardım almayı unutmayın.Stevya bitkisi: Formuna dikkat edenler, şekeri daha az tüketmek isteyenler ve spor yapanların ideal kilolarını korumaları için günlük aldıkları kalori miktarına daha fazla dikkat etmesi gerekiyor. Kaloriyi azaltmak için günlük yağ, karbonhidrat ve protein alımında denge sağlamak çok önemli. Günlük şeker tüketiminde kontrollü olmak da formuna dikkat edenlerin en hassas olduğu noktalardan biri. İşte bu durumda akla tatlandırıcılar geliyor. Bazı bitkiler doğal olarak şeker tadına sahip olmalarına rağmen kalori içermiyor, işte bunlardan birisi de ‘stevya rebaudiana’ bitkisi. Krizantem familyasının üyesi olan bitkinin yaprakları güçlü tatlandırıcı özelliğinden dolayı Güney Amerika’da ve Paraguay’da yaşayan Guarani yerlileri tarafından yüzyıllardan beri kullanılıyor. Tatlı yaprak da denen bitki, şekerin doğal tadını veriyor. Düşük kalorili beslenmek isteyenler için iyi bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor.

Ayçekirdeği: Yağlı tohumlar içerdikleri faydalı yağlar sebebiyle hem sevilen hem de aşırı tüketiminde fazla kiloya yol açabilen bir grup. Ayçekirdeği dahil olmak

Stresli zamanlarda genelde ilk akla gelen tatlılar, çikolata ve makarnadır. Çünkü karbonhidrat içeren besinlerle birey bu dönemde kendini daha mutlu hisseder. Oysa konfor gıdaları olarak bilinen karbonhidratlı ve yağlı besinlerin bilimsel olarak uzun süreli böyle bir etki yaptığını net olarak söylemek zor. Yapılan bir araştırmaya göre stresi yenmek için daha pozitif etki gösteren besinler şöyle sıralanıyor:

Vitamin C
C vitamini, stresli durumlarda ani fizyolojik reaksiyonlarınızın rahatlamasına yardımcı olabilir. C vitaminini narenciye grubu meyveler greyfurt, limon ve kivide oldukça fazla bulunur. Stresli dönemlerinizde ana veya ara öğünlerinize narencilerden ekleyebilirsiniz. Mandalina, portakal, greyfurt C vitamini açısından zengindir. Salatalarınıza bol limon sıkmak limonata veya limonlu ıhlamur içmek de günlük beslenmenize C vitamini katkısında bulunur.

Tam tahıllı karbonhidratlara yönelebilirsiniz
Bütün karbonhidratlar geçici olarak serotonin hormonuyla 'iyi hissetme' hali seviyesini yükseltirler, ancak 'konfor gıdası' denilen besinlerin birçoğu çörekler, patates kızartması, kekler, kremalı pastaları düşündüğümüzde çok da faydalı besinler olmadığını biliyoruz. Böyle

Bu hafta öğretmenlik yaptığı için erken kalkan ve iş yoğunluğundan dolayı sağlıklı beslenemeyen bir okurumuz için örnek menü hazırladık. Bu vasıtayla tüm öğretmenlerimizin geçmiş öğretmenler gününü de kutluyorum
Merhaba, öğretmen olduğum için güne çok erken başlıyorum. Kahvaltıyı okulda yapabiliyorum. Kabızlık ve hipotiroid sorunum var. Altı ay içinde gebelik düşünüyorum. Nasıl bir diyet önerirsiniz? ELAZIĞ/ A.Ö.

Merhaba A.Ö. Hanım,Gebelik öncesinde fazla kilolarınızdan kurtulmanız hem bebeğiniz hem de sizin için rahat ve sağlıklı bir hamilelik sağlar. Kabızlıkla ilgili sıkıntılarınız için lif alımınızı ve su tüketiminizi artırın.
Daha fazla lif almak için
- Bol sebze ve meyve tüketin. Kabuklu yenebilen meyvelerin kabuklarını soymayın.
- Ekmek seçerken, esmer olanları tercih edin.

Güçlü bağışıklık sistemi için A, C ve E vitaminlerinden yeteri kadar almak hastalıklara karşı daha dirençli olmayı sağlarHava sıcaklığının düşmesiyle soğuk algınlığı, nezle, grip şikayetleri artmaya başladı. Özellikle kalabalık ortamlarda bulunanlar, çocuklar, yoğun seyahat edenler, hamileler ve 60 yaş üzeri bireyler kış hastalıkları konusunda daha dikkatli olmalı.
Kış hastalıklarına karşı ‘sağlam beslenerek’ bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Bunun için A, C ve E vitaminleri bakımından zengin beslenmek gerekiyor. Sebze olarak havuç, brokoli, kabak, brüksel lahanası, yeşil biber, karnabahar, maydanoz, ıspanak, roka ve tereyi seçebilir- siniz. Meyve olarak turunçgiller, nar, elma, armut, kayısı ve kivinin tüketilmesi gerekir. B vitaminiyle folik asit , demir, magnezyum, potasyum, selenyum ve çinkonun etkilerini de unutmamak gerekir. Bu için balık, ceviz, keten tohumu ve semizotuna günlük beslenmede yer ayırın.
Araştırmalar balın, kış hastalıkları ve gribe karşı bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini, yarayla iltihapların iyileşmesinde olumlu etkiye sahip olduğunu gösteriyor. Sağlık açısından faydaları 1930’larda bilimsel olarak kanıtlanan bal, yapısındaki

Kurban bayramında çok fazla kırmızı et tükettiyseniz bir hafta boyunca etten uzak durup tahıl, beyaz et ve sebze ağırlıklı beslenmekte fayda var. Aşağıdaki bir haftalık liste karbonhidrat, protein, yağ ve lif açısından dengeli bir örnek. Uygulamak isterseniz günlük hayatınıza uygun olacak şekilde ufak değişikliklerle size yol gösterici olabilir.

SiZiN DiYET LiSTENiZ HANGiSi?

Her pazar, sizlerle farklı konuda örnek bir diyet listesini paylaşıyorum. Siz de hikayenizi yazıp gönderirseniz size uygun programı bu sayfalardan okuyabilirsiniz.

Dondurarak saklayın ve çözdürürken dikkat edin
Etleri, büyük parçalar halinde saklamayın, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayırarak, temiz buzdolabı poşetine veya yağlı kâğıda sarın ve buzdolabının buzluk kısmında saklayın.
Sakatat ve organ etleri buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, etler kıyma haline getirilirse saklama süresi kısalır. Kıyma buzdolabında 1-2 gün parça et ise 2-3 gün saklanabilir.
Çözdürülen eti hemen pişirin, tekrar dondurmayın.
Çözdürülmek istenen eti, oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil, buzdolabının alt bölmesinde çözdürün.
Etin çabuk çözünmesi amacıyla oda sıcaklığında bekletmek, insan sağlığı açısından doğru değildir.
Hemen tüketilmeyecek etler derin donduruculara konulmalı veya kavurma yapılarak muhafaza edilmeli. Sakatat ve etler aynı kaplara konularak saklanmamalı.

Bu besinlerin 100 gramındaki kalori ve yağdan gelen kalori oranlarını aşağıdaki tabloda bulabilirsiniz.



Karaciğer, böbrek, yürek gibi sakatatlar yüksek miktarda yağ ve kolesterol içerir. Özellikle kurban bayramında bolca yenen bu besinlerin dikkatli tüketilmesi gerekiyor