Dilara Koçak

Vazgeçmemek, engeller ve mazeretler yaratmamak, eski alışkanlıklarımıza geri dönmemek için özgüvenimizi beslemeliyiz. Biliyoruz ki kendimiz dışında hiçbir şeyi değiştiremeyiz, biz değişirsek dünyamız değişir. Yeni beslenme alışkanlıklarına geçmek için de kendinize küçük hedefler koyabilirsiniz. Keşke “Daha az yeseydim”, “Daha az içseydim”, “Daha erken yatsaydım” gibi pişmanlıklara odaklanmak yerine mevcut durumu kabul edip “Şimdi ne yapabilirim?” sorusuna odaklanmak gerekiyor.

Alkol ve yemeğin dozu kaçtıysa1.Bol bol su içmeye gayret edin.
2.Midenizi yatıştıracak ve toksinleri atmanıza yardımcı olacak bitki çaylarını, limonla birlikte tercih edin. Özellikle papatya, adaçayı, rezene, melisa gibi çaylar kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayacaktır. İçine bal ilave edebilirsiniz.
3.Muz, kuru kayısı ve hurma, hem iyi bir enerji kaynağıdır, hem de içerdiği potasyumla su tutan vücudun şişliğini indirir.
4.Gün içerisinde az yağlı, düşük glisemik indeksli kompleks karbonhidratlardan zengin yiyecekler seçin.
5.Toksinlerden arınmak için, mümkünse sauna veya buhar banyosu yapın. Her iki yönetimin de aynı zamanda vücuttan su atacağını da

Yılbaşı gecesi dışarıda veya evde olsanız da kuruyemiş, ana yemek, mezeleri tatlı ve alkollü içecek her zaman yiyip-içtiklerimizin dışında ve bazen de daha fazla miktarda tüketiliyor. Böyle günler limitlerin dışına çıkıp adeta kendimizi şımartmak için iyi, bir fırsattır ama, ya sonrası? Keşke “Daha az yeseydim”, “Daha az içseydim”, “Daha erken yatsaydım” gibi pişmanlıklar dile getiririz. Yeni yılın hemen ilk gününde bu tuzağa düşmemek elimizde. Öncelikle, yılbaşı gecesi yükleneceğiniz vücudunuzu şimdiden dinlenmeye alıp, bugün ve yarın akşama kadar biraz daha özel bir beslenme şekli uygulamanız iyi olur.

BUGÜN VE YARIN BiRAZ DiKKAT!
Sabah seçenekleri
* 1 bardak taze sıkılmış nar -greyfurt suyu + yarım muz
* 1 kase yoğurt + 1 kuru kayısı
* 1 bardak light kefir + 10 badem

Merhaba, 23 yaşında bir erkeğim. Benim sıkıntım, çok zayıf olmam. Kilo almak istiyorum ama ne yaparsam yapayım başarılı olamıyorum. Kendimi çok mutsuz hissediyorum. Yardımcı olur musunuz? M.T.Merhaba,
Kilo almak için temel çözüm; harcadığınızdan fazla kalori almaktır. Ancak bu her şeyi yemek veya ne bulursan atıştırmak anlamına da gelmiyor. Öncelikle sağlık kontrolü için endokrinoloji ve metabolizma uzmanına başvurulmalı, kilo alma programının metabolik olarak herhangi bir engeli olup olmadığı öğrenilmelidir. Programlı beslenmek, kilo almanın anahtarı niteliğindedir. En az altı öğün beslenmek ve takip eden öğünler arasında 2-3 saati geçmemek önemlidir. Kilo alma başlangıcında sevindiren kilo artışının sağlıklı olması için kas hacmini artıracak ağırlık çalışması içeren egzersiz de unutulmamalıdır. Haftada 2-3 kez mutlaka ağırlık çalışması yapılmalıdır. Başarılı kilo alma programı için her bir öğün için düşünmek ve emek vermek gerekir. Sizin için hazırladığımız örnek beslenme programını aşağıda bulabilirsiniz.

Yeni yıl sofrasında çeşit çeşit tatlılar olacak. Tatlı hazırlarken kaloriyi içine eklediğiz yağ ve şeker miktarı belirler. Bu yüzden unlu, yağlı tarifler yerine sütlü ve meyveli olanları tercih etmenizde fayda var

2010 yılının son cumartesi günündeyiz, haftaya bugün umutlar, hayaller ve beklentilerle yeni yıla “Merhaba” diyeceğiz.
Yeni yılı evde karşılamayı düşünenler, çoğunlukla aile ve dostlarla eğlenceli bir akşam yemeği için heyecanlanıyordur.
Böyle akşamlarda zengin sofralarda daha uzun süre vakit geçiriliyor.
İşte size hem un, yağ ve şeker içermeyen hem de çok pratik ballı tarifler:
Ballı kabak tatlısı: Kabakları az suda haşladıktan sonra püre haline getirin ve 2 parmak kalınlığında olacak şekilde cam bir tepsiye yayın. Üzerine dövülmüş ceviz, tarçın ve bal ilave edin.

Beslenme bilimi, tam tahıllı besinlerin diyabet, kanser ve kalp hastalıkları riskini azalttığını söylüyor. Ancak, bazen neyin tam tahıllı ya da işlenmiş olduğu konusunda karışıklıklar olabiliyor

Tam tahıllılar; vitamin, lif ve antioksidanlar içerir. Rafine edilmiş tahıllardaysa buğday veya çavdar tanesinin kabuğu ve çekirdek katmanları soyulmuş olur. Genellikle tahıllar, tüketime hazır hale getirilirken çeşitli işlemlere tabi tutulurlar. Tahılların işlenmesi, onları esmerden beyaza çevirir, ancak besin değerlerini de azaltır. Ayrıca sağlığa faydalı fitokimyasallarda yüksek oranlarda kayıplar oluşmasına neden olur.
Eğer tahılların içine kesitsel olarak bakarsanız, üç katman göreceksiniz: Dışındaki kabuk, ortasındaki çekirdek ve tahılın nişastalı kısmını oluşturan merkezindeki besin dokusu.
Lif zengini dış kabuk (kepek): Konsantre durumdaki birçok besleyici maddeyi içerir. Bunlar; lifler, B vitamini, mineraller, protein ve fito-kimyasallar.
Nişastalı kısım (endosperm): Bitkinin ana enerji deposudur. Karbonhidratlar, proteinler, az miktarda B vitamini içerir.
Zengin iç kısım (tohum):Tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, mineraller, B ve E vitaminleriyle

Duygusal açlığınızı fiziksel açlıkla doyurmaya çalışmak, kilo almanın yollarından biri. Bundan kurtulmak için hangi duyguların yemeğe yol açtığını bulmanız gerekir

Merhaba, 37 yaşındayım. Ergenlikle başlayan kilo sorunum var. Yemekten hırsını çıkaran, sorunlarını yiyerek unutmaya çalışan duygusal biriyim. Sekiz yıl önce kalori hesaplayarak 114 kilodan 70 kiloya düştüm. Sadece diyet değil, uzun yürüyüşlerle bunu başardım. Fakat zamanla verdiğim kiloları geri alarak eski günlerime döndüm. Nisan ayından beri yine diyet ve yürüyüş yapıyorum, şu anda 92 kiloyum. Normal bir kiloya düşmek ve orada sabit kalmak istiyorum. Yardımcı olursanız sevinirim. Teşekkür ediyor, iyi çalışmalar diliyorum. İ.A./BursaMerhaba, İ.A. Hanım,
İstediğinizde başarılı bir şekilde kilo verebildiğinizi anlıyorum ancak üzüldüğünüzde, sıkıldığınızda ve öfkelendiğinizde ilk vazgeçtiğiniz kendi bedeniniz oluyor. Burada belki de ifade edilemeyen duygular kendini kilo olarak gösteriyor. Duygulara bağlı olarak yemek yeme sendromundan kurtulmanın en önemli anahtarı ‘farkındalıktır’. Bu farkındalığı kazanmak için kişinin kendisini tanıması, hangi duygularının yemek yeme ihtiyacına sebep olduğunu

Sağlıklı ve ölçülü beslenmeyle ilgili araştırmalarda, tükettikleri besinleri kaydeden kişilerin daha dikkatli beslendikleri görüldü. Günlük kayıtların en güçlü yanı, ölçülü ve bilinçli beslenmenin izlenebilirliğini sağlaması

İyi yaşam günlüğü, öncelikle metabolik hızınızı hesaplamayı ve günlük almanız gereken kaloriyi anlatıyor. İdeal kilonuzu hesaplamanıza yardımcı oluyor, daha sonra da bu kaloriyi hangi besinlerden ne ölçüde almanız gerektiğini gösteriyor. Egzersiz seviyeniz ve günlük yaşam aktivitelerinizle ne kadar kalori harcadığınızı hesaplayabiliyor veya yediğiniz besinlerin kaç kalori olduğunu günlüğün sayfalarında bulabiliyorsunuz. Böylece her gün kaç kalori alıp kaç kalori harcadığınızı yönetmeniz mümkün oluyor. Her dört haftada yeni bir konu öğreniyorsunuz, her gün bilgilendirici mesajlar sizi yönlendiriyor ve haftanın sonunda kendinizi değerlendiriyorsunuz.

Neden diyetler başarısız oluyor?
Birey, kilo vermenin psikolojik etkilerine ve değişime hazır olmadığında bu süreçte neler yaşayabileceğini bilmiyor. Morali bozuluyor, mücadeleyi bırakıyor. Bu başarısızlık ve kısır döngü defalarca tekrar ettiğindeyse diyet programını, yaşam şartlarını, kilo vermeye müsait

Kalp sağlığı denince genelde akla ileri yaşlar geliyor. Oysa araştırmalara göre, çocukluk döneminde ileri yaşlarda oluşabilecek kalp hastalıklarını tahmin etmek mümkün. Araştırmacılar 8-10 yaş aralığının 'haberci' olabileceğini söylüyor...

Erken çocukluk döneminden orta yaşlara kadar takip edilen bireyler üzerindeki araştırmaya göre, kalp hastalığı risklerinden yüksek tansiyon ve anormal kolesterol düzeyleri, dokuz yaşında boyun arter duvarlarının kalınlaşmasıyla sinyal veriyor. Boyun arterlerinin kalınlaşması, kalp krizi ya da inmenin bir göstergesi. Beslenme ve yaşam şekli değişikliği, alınabilecek önlemlerden.
Başka bir araştırmaya göre, günde bir porsiyon meyve ve sebze yiyen çocukların, ayda iki porsiyon yiyenlere nazaran, yetişkin olduklarında daha sağlıklı arterlere sahip oldukları bulundu. Bu yüzden çocukluk dönemi beslenme alışkanlıkları üzerinde ciddiyetle durmakta fayda var.

Obezite en büyük risk
Çocuklardaki kalp sağlığına dair araştımalar, obezitenin yaygınlaşmasıyla arttı. ABD'de son 30 senede 'çocukluk obezitesi'nin üç katına çıkmış olması, araştırmacıları kalp ve kilo arasındaki ilişkiyi çözmeye yönlendirdi. Obezite sağlıksız