Dilara Koçak

‘’Siz ne yerseniz çocuğunuz da onu yer’’ cümlesini eminim daha önce duymuşsunuzdur. Evet doğru, çocuklar kendilerine söylenenlere rağmen, ebeveynlerinden ve yaşadıkları çevreden gördüklerini yaparlar. Çocuğunuzun besin seçimlerinde oluşturmak istediğiniz modelin aslında sizin beslenme tarzınızın kopyası olacağını unutmayın. Bu konudaki gayret ve çabanızın çocuklarınıza örnek olacak. Peki çocukluk dönemindeki alışkanlıkların ilerleyen yaşlarda da etkilerini gösterdiğini biliyor musunuz?

Yumurta tüketimi artmalı

Ebeveynler, anneanneler, babaanneler, dedeler torunlarına kıyamadıklarında ya da onları ödüllendirmek için cips , kola, çikolata vb. işlenmiş ürünleri çocuklara sunabiliyorlar.

Oysa bu davranışları ile çocuklarının ilerleyen yaşlarda kardiyovasküler hastalık sahibi olmalarına zemin hazırladıklarını bilseler eminim ki bu kadar ısrarcı olmazlardı.

American Society For Nutrition’un haziran ayında yaptığı yeni bir çalışma, daha fazla işlenmiş gıda tüketen 3-5 yaş arasındaki

Yaşamsal organlarımızın başında gelen karaciğerin, işlevini tam anlamıyla yerine getiremediğinde, pek çok rahatsızlığın yanı sıra uyku sorunlarına da yol açtığını biliyor muydunuz? Doğru bir beslenmeyle bunun üstesinden gelmek mümkün

Vücudumuzda bulunan tüm organların sağlığımız üzerinde ayrı önemi var. Hayati işlev bakımından âdeta başrolde oynayan, en büyük organlardan karaciğeri yakından tanımaya ne dersiniz? Protein, karbonhidrat, yağ, vitaminler ve ilaçların vücudumuzda etki gösterebilmesinden sorumlu karaciğer, sağlıklı yaşamın en büyük unsuru. Şöyle ki; yediklerinizi vücudunuzun kullanabileceği besin maddelerine çeviriyor, zararlı olabilecek ilaç ve alkol gibi toksik maddeleri temizliyor. Rol oynadığı sayısız işlevde ötürü karaciğerimiz diğer organlarımızdan çok daha önemli bir yere sahip. Ben de karaciğerinize iyi bakmak için atabileceğiniz adımlardan bahsetmek istedim. 

Tatilden dönüşlerin başladığı bugünlerde gündemimizde “kilo vermek, detoks” baş sırada. Karaciğeriniz sağlıklıysa

Alışverişe çıkarken nelere dikkat ediyorsunuz? Biliyorsunuz ki doğru alışveriş için liste hazırlamak, ihtiyacınıza göre planlama yapmak atacağınız ilk adımlardan... Peki ya gıda okuryazarlığı ve gıda güvenliği? Etiket okumak sadece son tüketim tarihini kontrol etmek anlamına gelmiyor.

Gıdanın üzerindeki etiketler aslında size üretim yerinden içeriğine kadar pek çok bilgi sunuyor. Öyle ki etiket okuma alışkanlığınız geliştikçe aslında paketli gıdalardan daha sağlıklı alternatiflere yönelme eğiliminde oluyorsunuz.

Gıda güvenliği ise hem gıda profesyonellerinin hem işletmelerin hem de tüketicilerin üzerinde durması gereken bir diğer önemli konu. Bu kavramı gıdalardaki fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan olası tüm tehlikelerin öngörülerek engellenmesi olarak tanımlayabilirim. Bu anlamda yeterli bilgiye sahip olmak, bilinçlenmek, mevcut mevzuatlara uygun hizmet sunmak ve gıda güvenliği konusundaki güncellemeleri yakından takip etmek kıymetli.

Sürdürülebilir beslenme

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) 2010

Sıcak günlerde vücudumuzun sıvı gereksinimi artıyor ve destek istiyor. Bu destek de su içeriği yüksek sebze meyvelerde var. Günde 5 porsiyon tüketmeye özen göstereceğimiz sebze ve meyveleri inceliyoruz.

Temmuza veda ettik ve ağustosun ilk haftası bize artan hava sıcaklığıyla merhaba dedi. Sıcak ve nem oranının her geçen gün arttığı bugünlerde vücudunuzun en çok suya ihtiyacı olduğunu unutmamalıyız. Peki, yeterli sıvı tüketmek kadar besin yoluyla da vücudunuza sıvı desteği sağlayabileceğinizi biliyor musunuz? Çoğumuzun sevdiği, su içeriği yüksek meyve ve sebzeler de ağustos ayının en güzel yanlarından biri olsa gerek… Günde 5 porsiyon sebze-meyve tüketmeye özen göstererek bunaltıcı yaz sıcağıyla başa çıkmanız mümkün. Gelin bu sebze ve meyvelerin bazılarını yakından inceleyelim.

Yazın ferahlatıcısı: KARPUZ VE YOLDAŞI KAVUN

Yüksek su içeriğiyle yaz aylarında sofralarımızı renklendiren karpuzun 1 ince dilimi ortalama 50-60 kalori içerir. Karpuzun renkli iç kısmı güçlü bir antioksidan olan likopen

Geçtiğimiz hafta 28 Temmuz Perşembe günü Dünya Limit Aşım Günü idi. Peki Limit aşım Günü size ne anlatıyor hiç düşündünüz mü? Bu gün aslında; dünyanın bize sunduğu bir yıllık doğal kaynakları tükettiğimiz gün olarak da tanımlanabilir. Yani limitleri öyle aştık ki, Dünya artan talebimize kaynak yetiştiremiyor, doğaya borcumuz giderek artıyor… Ekosistemlerimizin yenileyebileceğinden yüzde 75 daha fazla kaynak kullanıyoruz. Eğer bu tarih her yıl altı gün öne gelirse 2050’den önce kaynaklarımız maalesef tükenecek. Küresel Ayak İzi’ne göre 1.75 Dünyamız varmış gibi tüketiyoruz oysa ki tek bir Dünyamız var ve ona iyi bakmak artık sorumluluktan ziyade bir zorunluluk. Geçtiğimiz haftalarda bu kapsamda çok kıymetli bir seyahatin detaylarını sizlerle de paylaşmak istedim.

Üreten kadınlar

Geçtiğimiz hafta Kale Grubu’nun 65’inci kuruluş yıl dönümünün kutlandığı geleneksel Seramik Bayramı için Çanakkale’deydim. Çanakkale Seramik

Dünyada ve Türkiye’de kadınların yaşam süreleri erkeklerden daha uzun. Ancak, yaşam süresi kadar bu ömrü ne kadar sağlıklı ve kaliteli geçirdiğimiz de önemli. Bunun için size bazı önerilerim var

Birleşmiş Milletler dünya nüfus tahminleri, 2020-2025 dönemi için beklenen yaşam süresini dünya genelinde 73.2 yıl olarak öngörüyor. Bu rakam erkekler için 70.8 yıl ve kadınlar için ise 75.6 yıl. Ülkemizde ise kadınlar için beklenen yaşam süresi 81.2 yıl iken erkeklerde 75.6. Yani rakamlara göre kadınlar avantajlı durumda. Öyle ki hem dünya geneli hem de ülkemizde kadınların yaşam süreleri daha uzun. Fakat bu noktada dikkat etmemiz gereken bir nokta var: kadınlar genellikle daha yüksek hastalık oranlarına sahip. Unutmayın ki yaşam süresi kadar bu ömrü ne kadar sağlıklı ve kaliteli geçirdiğimiz de önemli. Bunun için size bazı önerilerim var. 

 Potasyum kalbimizi koruyor

Kadınların erkeklere göre daha uzun yaşamasının en önemli sebeplerinden biri, kalp hastalıklarının

Pandemi süreci hayatımıza girdiğinden bu yana ‘kendimi iyi hissetmiyorum, ruh halim oldukça değişken’ diyenlerin sayısının arttığı bir gerçek. Her olumsuz duyguyu depresyon olarak nitelendirmenin doğru olmadığını hatırlatayım. Depresyon, bireylerin kendini psikolojik olarak iyi hissetmediği, çok uzun süreler devam edebilen ve günlük hayatı etkileyen psikolojik bir rahatsızlık olarak tanımlanabilir.

The Lancet dergisinde yayınlanan araştırma pandemi sonrası dünya çapında depresyon vakalarının yüzde 28 arttığını gösteriyor. Dünya genelinde depresyon vakaları artarken, ülkemiz de depresyon durumu oldukça sık görülüyor. Daha önce birçok yazımda depresyon ve beslenme ilişkisinden bahsetmiştim. Bu yazımda ise güncel çalışmalarla gelin konuyu bir kez daha inceleyelim.

Yeterli ve dengeli beslenme şart

Beslenme düzeninizin psikolojik durumunuzu etkileyebileceğini biliyor musunuz? Depresif yapıdaki bireylerin genellikle düzensiz ve kötü bir beslenme planı ve daha az besin tüketme eğilimi oluyor. Dissertations in Health Sciences dergisinde

Sıcak hava yönünü ülkemize çevirdi. Hâl böyle olunca artan sıcaklıklara vücudumuzu hazırlamanın önemi artıyor. Önerilerimi uygularsanız bunaltıcı sıcaklıkta size serin bir gölge olacağını umuyorum.

Her geçen sene, en sıcak yaz olacak deniliyordu, fakat bu yaz öncekilerden biraz farklı. Avrupa kıtası, ilk defa böyle bir sıcak hava dalgası ile karşı karşıya. İklim krizinin etkilerini son derece hissettiğimiz bu dönemde artan sıcaklıklarla çoğu ülke mücadele ediyor. Öyle ki İspanya, Fransa ve Portekiz’de çok sayıda insanın hayatını kaybetmesine neden olan sıcaklıklar son günlerde İngiltere’yi de etkisi altına aldı. Sıcaklıklar 40 derecenin üzerinde seyrediyor ve birçok ülkede maalesef orman yangınları çıkıyor, ormanlarımız yanıyor. Sıcak hava dalgaları bu hafta itibarıyla yönünü ülkemize çevirdi. Uzmanlar, etkisini ağustos ayı boyunca görebileceğimizi belirtiyor. Hal böyle olunca artan hava sıcaklıklarına vücudumuzu hazırlamak önem taşıyor. Sıcaklığın artacağı bu dönemde nelere dikkat