Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
  • Pembenar
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
75.yıl
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
  • Twitter icon
  • Instagram icon
  • Youtube icon
  • Tiktok icon
© Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Son Dakika Haberler
EkonomiTavan arasında bu işi yapıyor! 50 yıl önce keşfetti
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerEkonomi Haberleri

Tavan arasında bu işi yapıyor! 50 yıl önce keşfetti

25.10.2020 - 12:30 | Son Güncellenme: 25.10.2020 - 13:28

AA

#ihracat
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Konya'da, köy evlerinin tavan arasında güneş görmeden kurutulup, tek tek temizlenen, zümrüdü andıran rengi ve kendine özgü aromasıyla "gök üzüm" olarak da bilinen yeşil kuru üzüm, yöre halkının geçimini sağlıyor.

1/9Tavan arasında bu işi yapıyor 50 yıl önce keşfetti

Toroslar'ın dik yamaçlarında, uzun yıllardır üzüm yetiştirilen bağlarda, atalarından miras kalan üzümcülüğü sürdüren Hadim ilçesine bağlı Yağcı Mahallesi'nin sakinleri, güz döneminin ardından gök üzüm mesaisine başladı.

2/9Tavan arasında bu işi yapıyor 50 yıl önce keşfetti

Yüksek rakımlı Aladağ bölgesinde, iklim ve toprak özellikleriyle lezzetlenen üzümlerden üretilen gök üzüm, yöre sakinlerinin en önemli gelir kaynakları arasında yer alıyor.

3/9Tavan arasında bu işi yapıyor 50 yıl önce keşfetti

Yaklaşık 100 haneli mahallede üzümler, güneş görmemesi için evlerin tavan arasında kurutuluyor. Gölgede kuruduğu için yeşil rengini muhafaza eden gök üzüm, benzersiz rengi ve tadıyla ilgi görüyor.

4/9Üzümler, evlerin kilerinde alıcılarını bekliyor

Üzümler, evlerin kilerinde alıcılarını bekliyor

Sonbaharda bağ bozumuyla beraber uzun kurutma süreci başlayan gök üzüm, buna uygun olarak inşa edilen evlerin tavan arasına gerilen tellerin üzerine salkımlar halinde asılarak kurumaya bırakılıyor. Yaklaşık bir ay süren zahmetli kurutma sürecinden sonra ev halkınca salkımlarından ayrılan ve tek tek çöplerinden temizlenen üzümler alıcılarını bekliyor.

5/9Tavan arasında bu işi yapıyor 50 yıl önce keşfetti

Coğrafi şartlardan dolayı üzüm dışında çok fazla üretim alternatifi bulunmayan yöre halkı, gök üzümden elde ettiği gelirle bir sonraki üretim dönemine kadar geçimini sağlıyor. Mahalledeki üreticilerden 66 yaşındaki Cemil Özbay, AA muhabirine, çocukluğundan bu yana gölgede kuruttuğu üzümleri satarak geçimini sağladığını söyledi.

6/9Evimizi 50 yıldır gök üzümle geçindiriyoruz

"Evimizi 50 yıldır gök üzümle geçindiriyoruz"

Gök üzümleri, dedesinden kalan 150-200 yıllık bağlardan elde ettiklerini anlatan Özbay, "Önceleri gölgede kurutma bilinmezdi. Üzümleri pekmez yapardık. Gök üzümü son 50 senedir yapıyoruz. Güneşte kurutulan üzümden çok daha değerli oluyor. Ben de bu işi yarım asırdır yapıyorum. Evimizin geçimini de bundan sağlıyoruz. Çocuklarımla bu işle uğraşıyoruz." diye konuştu.

7/9

Özbay, bölgedeki iklim şartlarının üzümün gölgede kurutulmasına olanak sağladığını, lezzetinin ise sadece bu bölgeye has olduğunu dile getirdi.

8/9Çöpünü, çürüğünü tek tek temizliyoruz

Çöpünü, çürüğünü tek tek temizliyoruz"

Geçmiş yıllarda kurutma işlemini külle yaptıklarını ancak son 20 yıldır potasa kullandıklarını ifade eden Özbay, gök üzümün üretim sürecini şöyle anlattı:

9/9Tavan arasında bu işi yapıyor 50 yıl önce keşfetti

"Potasa ile suyu kaynatırız. Su hazır olunca salkımları daldırıp tele asarız. Kuruyunca sarısı sarı, yeşili yeşil, karası kara oluyor. Kuruduktan sonra çöpünü, çürüğünü tek tek temizliyoruz. Buraya gelip alanlar da var. İsteyenlere biz de götürüyoruz. Herkesin kendisine göre müşterisi var."

EN ÇOK OKUNANLAR
CHPli belediyelere yeni operasyon dalgası: Muhittin Böcek, Abdurrahman Tutdere ve Zeydan Karalar gözaltında
CHP'li belediyelere yeni operasyon dalgası: Muhittin Böcek, Abdurrahman Tutdere ve Zeydan Karalar gözaltında
Antalyada orman yangını Turistler alevlere müdahale etti
Antalya'da orman yangını! Turistler alevlere müdahale etti
Galatasarayda Yunus Akgün krizi İmza atmamasının nedeni ortaya çıktı
Galatasaray'da Yunus Akgün krizi! İmza atmamasının nedeni ortaya çıktı
Tanyelinin oğlundan duygusal paylaşım Bu fotoğraf benim için çok anlamlı
Tanyeli'nin oğlundan duygusal paylaşım! 'Bu fotoğraf benim için çok anlamlı'
EN ÇOK OKUNANLAR
Bedelli askerlik ücreti 2025 Temmuzda ne kadar oldu Yılın ikinci yarısı için bedelli askerlik ücreti kaç para oldu
Bedelli askerlik ücreti 2025 Temmuz'da ne kadar oldu? Yılın ikinci yarısı için bedelli askerlik ücreti kaç para oldu?
Adli tatil ne zaman başlıyor, ne zaman bitiyor 2025 Adli tatilde görülen davalar neler
Adli tatil ne zaman başlıyor, ne zaman bitiyor? 2025 Adli tatilde görülen davalar neler?
AÖF yaz okulu kayıtlarında son gün ne zaman bitiyor 2025 AÖF yaz okulu sınavı ne zaman
AÖF yaz okulu kayıtlarında son gün ne zaman bitiyor? 2025 AÖF yaz okulu sınavı ne zaman?
Çekiliş no: 80 🎉 Çılgın Sayısal Loto çekiliş sonuçları açıklandı 5 Temmuz Sayısal Loto sonuçları sorgulama ekranı
Çekiliş no: 80 🎉 Çılgın Sayısal Loto çekiliş sonuçları açıklandı! 5 Temmuz Sayısal Loto sonuçları sorgulama ekranı
Yazarlar
Tunca Bengin
Tunca BenginYangınlar ve ötesi!..
Melih Aşık
Melih AşıkERGENEK10
Ali Eyüboğlu
Ali EyüboğluTürkiye yanıyor onlar saç tarıyor
Deniz Kilislioğlu
Deniz KilislioğluPaşinyan-Kilise gerilimi
Şükrü Andaç
Şükrü AndaçDijitalde büyüdü mobil başrolde
Gözden Kaçmasın
Cumhurbaşkanı Erdoğanın sözleri dış basında önemli yankı uyandırdı
Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın sözleri dış basında önemli yankı uyandırdı
SON DAKİKA: Orman yangınlarında son durum Bakan Yumaklı tek tek duyurdu
SON DAKİKA: Orman yangınlarında son durum! Bakan Yumaklı tek tek duyurdu
Erdoğandan şehit orman işçisi Ragıp Şahinin ailesine başsağlığı mesajı
Erdoğan'dan şehit orman işçisi Ragıp Şahin'in ailesine başsağlığı mesajı
DMMden Özgür Özel’in iddialarına ilişkin açıklama: Bilinçli bir algı operasyonu
DMM'den Özgür Özel’in iddialarına ilişkin açıklama: Bilinçli bir algı operasyonu
Önerilen Haberler
Cumhurbaşkanı Erdoğanın sözleri dış basında önemli yankı uyandırdı
Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın sözleri dış basında önemli yankı uyandırdı
SON DAKİKA: Orman yangınlarında son durum Bakan Yumaklı tek tek duyurdu
SON DAKİKA: Orman yangınlarında son durum! Bakan Yumaklı tek tek duyurdu
Erdoğandan şehit orman işçisi Ragıp Şahinin ailesine başsağlığı mesajı
Erdoğan'dan şehit orman işçisi Ragıp Şahin'in ailesine başsağlığı mesajı
DMMden Özgür Özel’in iddialarına ilişkin açıklama: Bilinçli bir algı operasyonu
DMM'den Özgür Özel’in iddialarına ilişkin açıklama: Bilinçli bir algı operasyonu
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
  • Haberler
  • Son Dakika Haberleri
  • Gündem Haberleri
  • Spor Haberleri
  • Ekonomi Haberleri
  • Dünya Haberleri
  • Magazin Haberleri
  • Otomobil Haberleri
  • Teknoloji Haberleri
  • Eğitim Haberleri
  • Gazete Haberleri
  • Yerel Haberler
  • Seçim Sonuçları
  • Künye

Pembenar

  • Astroloji
  • Rüya Tabirleri
  • Burç Uyumu
  • Yükselen Burç
  • Gebelik Hesaplama
  • Yemek Tarifleri
  • Çorba Tarifleri
  • Kek Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Pasta Tarifleri
  • Kahvaltı Tarifleri

Uzmanpara

  • Altın Fiyatları
  • Canlı Borsa
  • Döviz Kuru
  • Kripto Para
  • Gram Altın
  • Yarım Altın
  • Çeyrek Altın
  • Dolar Kuru
  • Euro Kuru
  • Döviz Çevirici
  • Yüzde Hesaplama
  • Altın Hesaplama
  • KDV Hesaplama
  • Yaş Hesaplama
  • Zam Hesaplama
  • Kredi Hesaplama
  • Metrekare Hesaplama
  • 2025 Milli Piyango Sonuçları
  • 2025 Ramazan Ne Zaman
  • 2025 İstanbul İmsakiye
  • Güzel Sözler
  • Puan Durumu
  • Ramazan
  • Sigorta
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • Hız Testi
  • Ayetel Kürsi
  • Rüya Tabirleri
  • Burçlar
  • Instagram Dondurma
  • Instagram Silme
  • Daha Fazla
    • E Okul
    • Türkiye Haritası
    • Yasin Suresi
    • E Devlet
    • Saatlerin Anlamı
    • Marmaray Durakları
    • Metrobüs Durakları
    • Soğuk Espriler
    • Kız İsimleri
    • Erkek İsimleri
    • Bebek İsimleri
    • Deprem Haberleri
    • Kapalı Çarşı Altın Fiyatları
    • Ankara Seçim Sonuçları 2024
    • İzmir Seçim Sonuçları 2024
    • Bursa Seçim Sonuçları 2024
    • Antalya Seçim Sonuçları 2024
    • Konya Seçim Sonuçları 2024
    • Adana Seçim Sonuçları 2024
    • 2018 Seçim Sonuçları
    • 2023 Seçim Sonuçları
    • 2019 Yerel Seçim Sonuçları
    • 2014 Yerel Seçim Sonuçları
  • Oyun
  • Çocuk
  • Nasrettin Hoca Fıkraları
  • Ateş ve Su
  • Atasözleri
  • Daha Fazla
    • Masal Oku
    • Boyama Sayfası
    • Bilmeceler
    • Tekerlemeler
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik