Lezzet
Son dakika Lezzet haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Lezzet gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Lezzet haber sayfamızda...
Lezzet
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 6.640 lezzet haberi bulunmuştur.
Biber dolmasına soğanı direkt koymak hataymış! Kıtır kıtır gelmesin, tadı ikiye katlanacakSevilen yemekler arasında yer alan dolma, her sofrada kendine özel bir yer bulur. Yaprak sarmasından biber dolmasına kadar pek çok çeşitte ve alternatifte hazırlanabilir. Ancak dolmanın lezzetini belirleyen bazı püf noktalar vardır. Birçok kişi dolmanın iç harcını hazırlarken soğanın nasıl pişirilmesi gerektiğini konuşuyor. İşte en lezzetli yolu.
3.05.2025Püf Noktası
Sıcak havalarda çok çabuk böcekleniyor! Un böceklenmesini önleyen o yöntemYaz aylarının gelmesiyle birlikte mutfakta karşılaşılan en yaygın sorunlardan biri de un ve bakliyatlarda görülen böceklenmedir. Özellikle yüksek sıcaklık ve nem, unun içinde saklanabilen mikroskobik yumurtaların hızla gelişmesine zemin hazırlar. Bu durum hem gıda israfına yol açar hem de hijyen açısından büyük bir problem oluşturur. Neyse ki, bazı yöntemlerle un böceklenmesini önlemek mümkün.
2.05.2025Bilgi Rehberi
Çekirdeği başka, çekilmişi başka! Tazecik tutuyor, aylarca süren kahve lezzetiUygun saklama koşulları birçok yiyecek ve içeceğin ömrünü uzatır. Söz konusu kahve olduğunda da aynı durum geçerlidir. Uygun saklama koşulları kahvenin lezzetini korumada büyük rol oynar. Kahve havaya, ısıya, neme, ışığa ve güçlü kokulara karşı hassastır. Bunların hepsi zamanla kalitesini bozabilir. Bu unsurları uzak tutarak kahvenin daha uzun süre canlı ve keyifli kalmasını sağlarsınız. Peki, kahvenizi en doğru koşullarda nasıl saklarsınız?
28.04.2025Püf Noktası
25 yıllık usta açıkladı, günlerce taze kalan magnolya! 'Göz göz olunca kapatın'Tatlıcılarda ve pastanelerde hem hafifliği hem de verdiği ferahlıkla öne çıkan lezzetlerden biri olan magnolya tatlısı, pek çok evde de severek yapılıyor. Ancak bir süre sonra ne kıvamı ne de tadı ilk günkü gibi olmayabiliyor. Tatlıcıların ve pastanelerinse bu konuda ortak bir sırrı var. 25 yıllık ustasından püf noktalarıyla magnolya tarifi!
28.04.2025Püf Noktası
Didim’de Ege lezzetleri festivali varDidim Belediyesi tarafından düzenlenen Ege Lezzetleri Festivali yoğun ilgi gördü. Başkan Hatice Gençay, “Festivalimizi sürdürülebilir hale getirmek istiyoruz” dedi.
26.04.2025Ege
45 yıllık ustadan kaymak tarifi! 1 çay kaşığı ekleyin, damakta ipek gibi yayılacakKahvaltı sofralarının olmazsa olmazı kaymak, krem gibi tadıyla gönüllere taht kuran bir yiyecektir. Balın, reçelin veya taze ekmeğin üzerine eklenen bu lezzet, yıllardır mutfaklarda özel bir yere sahip. Ancak her kaymağın hazırlanışı ve püf noktaları farklı olabilir. Peki, mükemmel bir kaymağın sırrı nedir?
25.04.2025Püf Noktası
Buzdolabına girince kendini salıyor! Soğanı mahveden hata, ne tadı kalıyor ne vitaminiMutfağımızın vazgeçilmezlerinden olan soğan, çorbalardan salatalara, yemeklerden soslara kadar her şekilde kullanılır. Ancak, bu çok yönlü sebzeyi yanlış yerde saklamak, hem lezzetini hem de ömrünü ciddi şekilde etkiler. Gıda uzmanı ve Little House Living kitabının yazarı Melissa Alink, saklama koşullarıyla ilgili bazı detaylara yer verdi.
25.04.2025Püf Noktası
Havuç kararması ve buruşmasına sen veren teknik! 1-2 damlası yetiyorHavuç, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır, ancak çoğu zaman kesildikten sonra hızla kararır ve buruşur. Bu durum, sadece görsel olarak hoş olmayan bir görüntü oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerinin de azalmasına yol açabilir. Peki, bu sorunla başa çıkmanın doğal ve etkili bir yolu var mı? İşte havuç kararmasını engellemek ve buruşmasını önlemek için uygulayabileceğiniz basit ama etkili teknikler!
25.04.2025Bilgi Rehberi
Sadece 4 malzemeyle yapılıyor! Çat kapı gelen misafire en pratik kurabiye tarifiGünümüzde pratik tarifler mutfakların vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle çat kapı gelen misafirler için elde hazır bir ikramlık bulunması büyük kolaylık sağlıyor. İşte tam da bu anlarda kurtarıcı olacak, yalnızca 4 malzemeyle hazırlanan, katkı maddesiz ve ev yapımı bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Ne uzun alışveriş listelerine ne de karmaşık tariflere ihtiyaç var!
25.04.2025Bilgi Rehberi
Limondan daha fazla su çıkaran teknik! Bilek gücü harcamanıza gerek bile yokMutfakta pratiklik arayanların karşısına çıkan en yaygın sorunlardan biri, limondan yeterince su çıkaramamak oluyor. Özellikle salatalar, soslar ve içecekler için taze limon suyu kullanmak isteyenler, çoğu zaman limonun tüm suyunu çıkarmak için yoğun bilek gücü harcamak zorunda kalıyor. Oysa birkaç basit ama etkili yöntemle, limondan çok daha fazla su elde etmek mümkün. Üstelik elleriniz yorulmadan!
25.04.2025Bilgi Rehberi
Ispanak pişirirken göz ardı edilen hatalar! Tüm besin değerini yok ediyorIspanak, demir, folik asit, A, C ve K vitaminleri gibi birçok değerli besin öğesiyle dolu, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Ancak yanlış pişirme yöntemleri, bu besin değerlerinin büyük kısmını yok ederek ıspanağın faydalarını neredeyse sıfırlayabiliyor. Özellikle demir emilimi açısından hassas olan bu yeşil yapraklı sebzeyi pişirirken yapılan bazı yaygın hatalar, sıkça göz ardı ediliyor.
24.04.2025Bilgi Rehberi
Patlıcandan lezzet şöleni! İlk duyan inanmıyor, reçeli tadan tarifini istiyorÇilek, vişne, kayısı gibi klasik reçellerin yanı sıra, son yıllarda farklı tatlar arayanlar için alışılmadık malzemelerle yapılan reçeller de popülerlik kazandı. İşte tam bu noktada, “Patlıcandan reçel mi olur?” sorusuyla karşılaşanları şaşırtacak bir tarif devreye girdi. İşte enfes tarifin detayları.
24.04.2025Püf Noktası
Domatesi, biberi şipşak kurutuyor! Güneş olmasa da olur, kışın 'oh be' dedirtiyorKurutulmuş domates ve biber, yemeklere eşsiz bir tat katar, salatalardan çorbalara, soslardan kahvaltılıklara kadar geniş bir kullanım alanına sahip. Ancak kurutma yöntemleri, özellikle güneş altında kurutma, zaman alıcı ve hava koşullarına bağımlı olabilir. Bu iki yöntemi kullanarak domates ve biberleri hızlı bir şekilde kurutabilirsiniz.
24.04.2025Püf Noktası
'Bulgur pilavım tatsız tuzsuz!' diyorsanız bir kaşık ekleyin! Aroması lezzetini ikiye katlıyorSağlıklı ve doyurucu olmasıyla sofraların vazgeçilmezi olan bulgur pilavı, bazen beklenen tadı vermez. "Pilavım neden tatsız oldu?" diye düşünenlerdenseniz, sorun kullanılan malzemelerin dengesinde veya pişirme tekniğinde olabilir. Ancak endişelenmeyin, bu lezzet eksikliğini doğal bir malzemeyle kolayca çözebilirsiniz.
24.04.2025Bilgi Rehberi
Su böreği hamuruna 1 kaşık ekleyin! Yufka yırtılmadan çarşaf gibi açılıyorEv yapımı su böreği, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri. Ancak incecik yufkaları yırtmadan açmak ve ideal kıvamdaki hamuru tutturmak pek çok kişi için zorlayıcı olabiliyor. Neyse ki, mutfak ustalarının yıllardır kullandığı küçük ama etkili bir sır var: Hamura sadece bir kaşık ekleyerek yufkanın hem daha esnek hem de yırtılmadan açılmasını sağlayabilirsiniz!
24.04.2025Bilgi Rehberi
Ahşap kesme tahtasında görünmez tehlike! Bulaşık makinesine atmak yerine böyle temizleyinMutfaklarımızda sıklıkla kullandığımız ahşap kesme tahtaları, sağlığımızı tehdit edebilecek görünmez tehlikeler barındırabiliyor. Özellikle et, tavuk veya sebze doğradıktan sonra doğru şekilde temizlenmeyen kesme tahtaları, bakteri yuvasına dönüşebiliyor. Pek çok kişi, bu tahtaları kolaylık olsun diye bulaşık makinesine atsa da, bu alışkanlık aslında ahşap yüzeyin yapısına zarar vererek bakterilerin daha kolay yerleşmesine zemin hazırlıyor. Uzmanlar, ahşap kesme tahtalarının bulaşık makinesine girmemesi gerektiği konusunda hemfikir.
24.04.2025Bilgi Rehberi
Nohutu pamuk gibi yumuşatıyor! Ne karbonat ne de sirke, meğer çözümü buymuşMutfakta lezzetin ve sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan baklagiller, özellikle de nohut, her sofrada kendine yer buluyor. Ancak nohutu haşlamak çoğu zaman sabır isteyen bir süreç haline gelebiliyor. Sert kalan taneler, uzun süren pişirme süresi derken, birçok kişi çözümü karbonat ya da sirke gibi yöntemlerde arıyor. Fakat şimdi, geleneksel yöntemlerin ötesine geçen, hem sağlıklı hem de etkili yepyeni bir yöntem gündemde.
23.04.2025Bilgi Rehberi
5 dakikada hazırlanıyor, 5 saatte mucize yaratıyor! Limonatayı dondurmaya çeviren doğal tarifSıcak yaz günlerinde serinlemenin en keyifli yolu nedir diye sorulsa, çoğu kişi ‘limonata’ diyebilir. Peki ya bu ferah lezzeti bir adım öteye taşıyıp dondurmaya dönüştürmeyi düşünür müsünüz? İşte 5 dakikada limonatadan dondurma tarifi!
23.04.2025Püf Noktası
Filizlenen sarımsaklara elveda dedirtiyor! Yıl boyunca böyle muhafaza etmek gerekiyormuşSarımsak, hem şifa deposu olması hem de mutfakların vazgeçilmezi olmasıyla öne çıkan bir besin. Ancak birçok kişi, kısa sürede filizlenmeye başlayan sarımsaklar nedeniyle israfla karşı karşıya kalabiliyor. Oysa ki, doğru yöntemlerle saklandığında sarımsaklar aylarca bozulmadan kalabiliyor. İşte yıl boyunca tazeliğini koruyan sarımsaklar için doğal ve pratik yöntemler!
23.04.2025Bilgi Rehberi
İçi boşalıp çöp olan sarımsaklara son veren teknik! Aylarca taptaze kalıyorDoğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak, hem sağlık hem de lezzet açısından mutfakların vazgeçilmezlerinden biri. Ancak birçok kişi, satın aldığı sarımsakların kısa sürede içinin boşaldığını, çürüdüğünü ya da kök verdiğini fark ederek çöpe atmak zorunda kalıyor. Neyse ki, bu sorunu tamamen ortadan kaldıracak doğal bir saklama yöntemi var. Bu teknik sayesinde sarımsaklar aylarca tazeliğini koruyor!
22.04.2025Bilgi Rehberi
Malzemesi basit, tadı efsane! Damak çatlatan Alman keki tarifi: Yoğurt-limon-vanilyaYoğurt, limon ve vanilya üçlemesinin birleşerek hazırlandığı Alman keki, yumuşak kıvamı ve aromasıyla damakları şenlendiren bir lezzet. Sosyal medyada herkesin beğenisini toplayan bu lezzeti evde kolayca deneyebilirsiniz. Evinizde pratik bir şekilde hazırlayabilmeniz için bu tarifi aşamalarıyla birlikte derledik.
22.04.2025Püf Noktası
Küflü zeytin problemine son veren teknik! Beyazlamadan, küflenmeden aylarca taş gibi kalıyorZeytin, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Ancak evde zeytin kurarken karşılaşılan en büyük sorunlardan biri de küflenme ve beyazlama problemi. Doğru yöntemler kullanılmadığında zeytin ya yumuşuyor ya da yüzeyinde istenmeyen küf tabakası oluşuyor. Neyse ki, hem doğallıktan ödün vermeyen hem de zeytinleri aylarca taze tutan bir teknik var!
22.04.2025Bilgi Rehberi
Kıtlıkla ortaya çıkan gizli lezzet: Armut Ekmeği! "İnsanlar yedikçe yiyesi geliyor"Konya'nın Orta Toroslardaki Hadim ilçesinde yaşayan 60 yaşındaki Meryem Sevinç, yaban armutlarını kurutarak elde ettiği unla yufka ekmek yapıyor. Yaban armudundan yapılan yufka ekmekler ise Anadolu'nun gizli kalmış lezzetlerinden sadece biri olarak dikkat çekiyor.
22.04.2025Gündem
Sindirim problemlerini azaltıyor! Evde tohum filizlendirme işlemi nasıl yapılır?Filizlendirilmiş bakliyatlar hem sağlık hem de lezzet açısından sofralara değer katıyor. Filizlendirmeyi “kuru ve uyku halindeki tohumların canlanması" şeklinde açıklayan Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, bu doğal yöntemin sindirimi kolaylaştırarak besinlerin emilimini artırdığına dikkati çekiyor.
17.04.2025Genel Sağlık
Tuzu sona saklayıp lezzeti katlayın! Damak çatlatan piyaz tarifi, sofralar şenlenecekPiyaz, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olarak bilinir. Özellikle köfte, balık veya et yemeklerinin yanında sunulan bu lezzet, kuru fasulyenin başrolde olduğu bir şölene dönüşebilir. Ancak, mükemmel bir piyaz yapmak, sanıldığı kadar basit değil. İşte püf noktaları.
17.04.2025Püf Noktası