Beyoğlu’na yeni bir tasarım otel

İstanbul’un ilk Philippe Starck imzalı oteli, Mama Shelter, önümüzdeki günlerde İstiklal Caddesi’ndeki Demirören AVM’de açılıyor. İşte, şehrin yeni tasarım oteliyle ilgili bilmeniz gerekenler ve Philippe Starck’ın da katıldığı ön açılış partisinden detaylar...

Yıllardır, İstanbul’da bir Philippe Starck oteli açılması bekleniyor. Sonunda şehrin ilk Philippe Starck tasarımı oteline kavuşuyoruz. Mama Shelter, tam 11 yıllık bir süreçten sonra şimdi şehrin kalbinde, İstiklal Caddesi’ndeki Demirören AVM’de önümüzdeki günlerde açılıyor.

Ev sahipleri: Demirören ve Trigano aileleri

Salı akşamı Mama Shelter’ın ön açılışı vardı. İstiklal Caddesi’nin keşmekeşinden sonra bir asansörle kendinizi bir Philippe Starck tasarımında buluyorsunuz.
Ev sahipleri: Tülin-Erdoğan Demirören, Reyhan-Tayfun Demirören ve Duçem-Jeremie Trigano. İstanbul’a böyle bir otel kazandırmaktan belli ki mutlu ve gururlular. Fransız ve Türk konuklarla yakından ilgileniyorlar. Tansa Mermerci-Can Ekşioğlu’ndan, Ronit Gülcan-Cem Hakko’ya birçok tanıdık isim var. Ayrıca Hakan Ezer’den Derin Sarıyer’e mimar ve tasarımcılar da göze çarpıyor.
Mama Shelter’da bir görevli polaroid fotoğraflar çekiyor ve sonra o fotoğrafları duvara asıyor. Gece kuşlarına eski Buz’u hatırlatıyor, konukların fotoğraflarıyla süslü duvar. Tavan kara tahta ve üstünde yazılar ve resimler var. İstanbul’da Starck’ın fikirlerini alıp bire bir uygulayan mekan çok ama tabii ilk orijinalin yeri ayrı. Restoran, bar ve lobinin olduğu katta sigara içenler de unutulmamış, çizgili duvarları saksılarla süslü bir teras var.
Ön açılışta konukların en çok ilgilendiği isim hiç süphesiz Philippe Starck. Starck, tasarımla eğlenen bir tasarımcı. Tasarımın pahalı olmasına son derece karşı, en ucuz malzemelerle de son derece etkileyici şeyler yapılabileceğini savunuyor. Çok belirgin bir tarzı var ama modası hiç geçmiyor. Açılışta Autoban Mimarlık’ın ortakları Seyhan Özdemir Sarper ve Sefer Çağlar ile tam da bunu konuşuyoruz. “Her yaptığı güzel oluyor” diyor Autobancılar. “Sırrı, tasarımla da dalga geçebilmesi” diye ekliyorlar.
Tam da pembe metal sandalyelerde oturmuş, karşımızdaki, üstü deniz simitleriyle kaplanmış floresanlara bakarken. Barın üstünde bu deniz simitlerle kaplı floresanlar yer alıyor.

Minimal ve oyuncaklı
Philippe Starck’ın ne kadar zayıflamış ve gençleşmiş olduğuna da şaşırmamak elde değil. 64 yaşındaki Fransız tasarımcının yanında, yanından hiç ayrılmayan ve aynı zamanda şirketinin iletişim direktörü olan eşi ve ilham perisi Jasmine var. Starck çifti konuklardan birinin doğum günü olduğunu öğrenince ona ‘Happy birthday!’ diye şarkı bile söylüyor. O kadar doğal ve sıcaklar.
Philippe Starck’ı Alessi için tasarladığı ürünlerden, en çok da limon sıkacağından tanıyoruz. Ama asıl çıkışını Fransız Cumhurbaşkanı François Mitterrand’ın döneminde Elysees Sarayı’nın konutunu dekore etmesiyle yapıyor. Daha sonra da ürünlerinin ve tasarımını yaptığı mekanların arkası kesilmiyor. Bu arada hatırlatalım, Steve Jobs’un hâlâ tamamlanamayan yatı da Philippe Starck imzasını taşıyor. Kabul etmek lazım, Philippe Starck tasarımı otel İstanbul için çok önemli.
Mama Shelter İstanbul, diğer Mama Shelter’lara çok benziyor. Odalar minimal ama oyuncaklı detaylar var, başucu lambalarının üstündeki maskeler gibi. Oda fiyatları makul, 69 avrodan başlıyor. En lüks otellerdekinin aksine internet ve filmler ücretsiz. İlk izlenim önemli, otelin restoranı ve barı kısa sürede tutacak gibi görünüyor. Açılış yakında... Mart’ta ise Mama Shelter’a Lyon’da bir şube daha geliyor.

Ortaköy’e niyet, Beyoğlu’na kısmet
Geriye saralım, 2002’de Aksel Goldenberg ile Jeremie Trigano, Ortaköy’de Dada adlı bir restoran açmıştı, şimdiki The House Cafe’nin yerinde. Daha sonra Bobo’s ve A la Crepe’i açarak devam etmişlerdi. O zaman Jeremie Trigano ile tanıştığımda, gözleri parlayarak bir Türk kızına aşık olduğu için İstanbul’a yerleştiğini anlatıyordu. Jeremie, Club Med’in kurucusu, ilk tatil köyü konseptini yaratan Gilbert Trigano’nun torunuydu. Otelcilik DNA’sında vardı. O yüzden asıl hedef Ortaköy’de Philippe Starck tasarımı bir otel açmaktı. Zaten Dada’nın dekorasyonunu yapan annesi Gisela Trigano da Philippe Starck’ın ortağıydı. Otel projesi Türkiye’de izinlere takıldı, gerçekleşemedi.

Oda fiyatları uygun
Jeremie Trigano aşkı uğruna Türkiye’ye geldiği Duçem Ekinci’yle evlendi. Bir süre sonra Paris’e yerleştiler ve daha sonra da Mama Shelter adlı butik oteli açtılar. Philippe Starck tasarımı oteli Paris’te turistik bir bölgede değil, kentsel dönüşüm geçiren
20. bölgede açmayı tercih ettiler. Üstü graffitilerle süslü eski bir garajı otele dönüştürdüler. 3 Michelin yıldızlı Fransız şef Alain Senderens imzalı restoranıyla da Mama Shelter kısa sürede popüler oldu. Ayrıca uygun fiyatlı odalarıyla da farklı bir Paris keşfetmek isteyenlerin, adı gibi sığınağı oldu. İşte tam da o zamanlarda Jeremie Trigano ile Paris’te Dice Kayek sergisinde karşılaştık. ‘İkinci Mama Shelter’ı İstanbul’da Beyoğlu’nda açacağım’ diye anlatıyordu heyecanla. İkinci otel Marsilya’da açıldı. Üçüncü şube ise sonunda İstanbul’da açılıyor. Üstelik şehrin merkezinde, İstiklal Caddesi’ndeki Demirören AVM’de.

3 Michelin yıldızını kendi isteğiyle iade etti

Mama Shelter restoranlarında 3 Michelin yıldızlı Fransız şef Alain Senderens’in imzası var. ‘Nouvelle cuisine’in öncülerinden olan şef Senderens, 3 Michelin yıldızını 2005’te kendi isteğiyle iade etmesiyle tanınıyor. Yıldızlarından vazgeçerek restorandaki maliyeti ve fiyatları düşürüyor. Böylece daha çok müşteri geliyor. Senderens, Mama Shelter’lar için “basit ama iyi”
bir menü hazırlamış. Tabii Fransız mutfağının basit yemekleri bize sofistike gelebiliyor. Ön açılışta üstüne bıldırcın yumurtası kırılan steak tartardan kuru fasulye-pilava geleneksel Fransız ve Türk yemekleri vardı.