Lezzet Şövalyeliği

29 Şubat 2004

- "Cep telefonlarınızı kapatın. - Sigara içmeyin..." Bir de "Kemerlerinizi bağlayın" anonsu mu yapılacaktı? Hayır. Üçüncü anons da geldi; - "Gece boyunca su içmeyin..."Bu üç zorunluluk, katıldığım bir "yemek ayininin" kesin yasaklarıydı.Telefon sesi, konsantrasyon bozuyor.Sigara ise lezzeti...Su da, şaraba hakaret oluyor. Uyarı geldi: Chaine des Rotisseurs diye anılan lezzet şövalyelerinin geleneksel - periyodik yemeği böyle başladı.1248 yılında Fransada kurulan ve dünyayı saran "damak tarikatı" bu. 126 ülkede 90 bin üyesi (müridi) var.Toplanır, en güzel yemekler ve en uyumlu şaraplarla bir "dünya hali" yaşarlarmış.Düşünün bu lezzet zinciri oluştuğu zamanlar, henüz Osmanlı Devleti bile kurulmamış. Lezzet Şövalyeleri Dışa açık tören günlerindeki Masonları andırıyorlardı.Lacivert kostümler içinde erkekler... Özenli hanımlar...Boyunlarında - kademelerini belirleyen - dört parmak kalınlığında yeşil, mavi ya da kırmızı zemini çevreleyen sarı yaldız şerit, çeşitli işaretler, taşlar olan iri kolyeler.Kadehi tutmaları, şarabı önce gözleriyle, sonra kokusuyla içselleştirme ritüeli. Yudumların ölçüsü, ağızda tutma ve yutma süresi...Yemeklerin sırası, görüntüsü, alınan lokmaların

Yazının Devamı

Lezzet Şövalyeliği

29 Şubat 2004

<#comment>
<#comment>
Uyarı geldi:
- "Cep telefonlarınızı kapatın.
- Sigara içmeyin..." Bir de "Kemerlerinizi bağlayın" anonsu mu yapılacaktı?
Hayır.
Üçüncü anons da geldi;

Yazının Devamı

Pus ve sezgi

28 Şubat 2004

En doğru kararlar alınırken bu bölümlerde oluşan "sezgi" devrededir. Aşk, iş, şirket ya da devlet yönetimi.Ünlü Wall Street Journal gazetesi artık "sezgi moda oldu" diye başlık atabiliyor. "Fortunenın en büyük 500 listesindeki" firmaların yöneticileri, "önsezi" üzerine eğitim görmekteler.Sözgelimi 3 M ve - Sabancının da ortak olduğu - DuPont gibi firmalarda "sezgi kulüpleri" oluşturuldu.Önsezileri olan uzmanlar müşterilerine günde 1200 dolara danışmanlık yapıyorlar. Onlar büyük şirketlerde çalışmış MIT, Stanford Araştırma Enstitüsü gibi yerlerde eğitim almış sıkı bilim adamları ve yöneticiler."Önseziler - paranormal bir atın güdüleri - kadar doğaldır" diyorlar.Bir şey daha...Sezgi, öngörü - ne denirse denilsin - paranormal olmak, liderliğin çok önemli bir parçası. Lider, davranışlarını yalnızca gerçeklere değil hislerine de dayandırır. Gözlem ve deneyle elde edilen verilere dayalı sol beynin doğrusal muhakemesini, sınırsız dairesel, yaratıcı ve risk yüklü sağ beynin sezgileriyle dengeler.Bir de... Gözlerin hemen üzerindeki prefrontal korteksin ventroedial kısmı önemli.O bölüm, yaşamdaki ödül ve cezalarla ilgili bütün verileri saklayan, duygulara ait bir hafıza bankasıdır. Bir

Yazının Devamı

Pus ve sezgi

28 Şubat 2004

<#comment>
<#comment>

En doğru kararlar alınırken bu bölümlerde oluşan "sezgi" devrededir.
Aşk, iş, şirket ya da devlet yönetimi.
Ünlü Wall Street Journal gazetesi artık "sezgi moda oldu" diye başlık atabiliyor. "Fortune'nın en büyük 500 listesindeki" firmaların yöneticileri, "önsezi" üzerine eğitim görmekteler.
Sözgelimi 3 M ve - Sabancı'nın da ortak olduğu - DuPont gibi firmalarda "sezgi kulüpleri" oluşturuldu.

Yazının Devamı

Karat

27 Şubat 2004

En azından ayda bir Beyaz Sarayda ya da gazete patronunun ya da o sırada genel yönetmen kimse onun evinde akşam yemekleri yenir.Şömine başı muhabbetleri olur.Ama o özel ilişki çerçevesinde kalır dostluk.Profesyonel yaşama taşınmaz."Saraydan başkan kaçırtma" olayı bunun örneğidir.Anlatayım...Cumhuriyetçi Başkan Nixonın seçimde, rakip parti Demokratların Watergate adlı binadaki merkezini "elektronik böcekler koydurtarak dinlettiği" yolundaki haberler, Washington Posta sızmıştı.Kitabı satış rekorları kıran genç muhabir Bob Woodward hadiseyi didik didik etmiş, bu iddianın doğru olduğunun kanıtlarına ulaşmıştı.Gazetenin Genel Yönetmeni Benjamin C. Bradlee, Başkan Nixon ve eşiyle olan arkadaşlıkları nedeniyle "otosansürü" aklından bile geçirmedi.Haberin "her gün manşetlerde yer alması, Başkan Nixon Beyaz Saraydan ayrılıncaya kadar tüm gerçeklerin kamuoyuna duyurulması" kararını verdi. Medyada "Sansür, otosansür, özdenetim" bağlamındaki "turnusol" kağıdı deneyleri... "Beyaz Saraydan başkan gönderen gazete" Washington Postun önce bu "tehcir" (= zorunlu göç) olayı. (1) Washington Postun sahip ve genel yönetmenlerinin, başkanlarla "özel ilişki" geleneği vardır. Elbette objektif gazetecilik

Yazının Devamı

Karat

27 Şubat 2004

<#comment>
<#comment>
Medyada "Sansür, otosansür, özdenetim" bağlamındaki "turnusol" kağıdı deneyleri... "Beyaz Saray'dan başkan gönderen gazete" Washington Post'un önce bu "tehcir" (= zorunlu göç) olayı. (1) Washington Post'un sahip ve genel yönetmenlerinin, başkanlarla "özel ilişki" geleneği vardır.
En azından ayda bir Beyaz Saray'da ya da gazete patronunun ya da o sırada genel yönetmen kimse onun evinde akşam yemekleri yenir.
Şömine başı muhabbetleri olur.
Ama o özel ilişki çerçevesinde kalır dostluk.
Profesyonel yaşama taşınmaz.

Yazının Devamı

Medya fermuarı

26 Şubat 2004

Keşke otosansür uygulasanız" dedi. ..... Bu sütunda 12 gün önce yer alan satırları, bir kez daha yayımlamakta fayda var.Görüşmelerin "interaktif" yani izleyenlerin katıldığı televizyon tartışma programı olmamaması gerektiği anlaşılmalı. İşte 12 gün önceki satırlarım: Türkiye Dışişleri Bakanı, "İsviçrede bir dağ evine baş başa kapanalım. 72 saatte ülkelerimiz arasındaki bütün sorunları çözeriz" dedi. Yunanistan Dışişleri Bakanının cevabı, "Dışarıda gazetecilerin beklememesi, bu görüşme maratonundan haberleri olmaması koşuluyla haklısınız... Çözeriz" oldu.Bu konuşma Abdullah Gül ile Yunanistan Dışişleri Bakanı Papandreu arasında geçmiş değil. Türkiyenin en başarılı Dışişleri bakanlarından biri olan merhum İhsan Sabri Çağlayangil, kendisine ait olan bu öneriyi ve aldığı cevabı bana anlatmış ve şöyle bir saptamada bulunmuştu:"Türklerle Rumlar arasında sorunlar, ancak basından gizli görüşmelerle çözülebilir.İçeride en akılcı ve iyi niyetli yaklaşımlar olsa bile - dışarıda bekleyen gazetecilere az sonra ne diyeceğim - sorusu aklımızda olmamalı.Dışarı çıktığımızda gazetecilere, karşı tarafı nasıl da faka bastırdığımızı anlatmak ve böylece ülkelerimize iç politikada prim yaptıracak

Yazının Devamı

Medya fermuarı

26 Şubat 2004

<#comment>
<#comment>

Keşke otosansür uygulasanız" dedi. ..... Bu sütunda 12 gün önce yer alan satırları, bir kez daha yayımlamakta fayda var.
Görüşmelerin "interaktif" yani izleyenlerin katıldığı televizyon tartışma programı olmamaması gerektiği anlaşılmalı. İşte 12 gün önceki satırlarım:

Türkiye Dışişleri Bakanı, "İsviçre'de bir dağ evine baş başa kapanalım. 72 saatte ülkelerimiz arasındaki bütün sorunları çözeriz" dedi. Yunanistan Dışişleri Bakanı'nın cevabı, "Dışarıda gazetecilerin beklememesi, bu görüşme maratonundan haberleri olmaması koşuluyla haklısınız... Çözeriz" oldu.

Yazının Devamı