Dilara Koçak

Siz de dün akşamdan kalmaysanız ve durumu hemen toparlamak istiyorsanız işte size yeni yıl hediyem!

Yeni yılın ilk gününe neşe ve sağlıkla uyanmış olmanızı dilerim... Dün gece yemek veya alkolün dozu kaçtıysa pişmanlıkla da uyanmış olabilirsiniz. Eğer öyle olduysa üzülmeyin çünkü yalnız değilsiniz. Özel günlerde pek çok kişi kalabalık sofralardaki zengin çeşitlere “Hayır” diyemiyor, sizi çok iyi anlıyorum.
Geçen hafta bu yüzden pek çok danışanımıza yeni yılın ilk günü için “ertesi gün diyeti”, “arınma”, “detoks” ve ”vicdan rahatlatma” diye ifadeleri sıkça kullandığımız özel programlar hazırladık.
Eğer siz de dün akşamdan kalmaysanız ve hemen durumu toparlamak istiyorsanız işte önerilerimiz... Benden size yeni yıl hediyesi kabul edin lütfen.

Doğal beslenme ana prensip olmalı
Sebze, meyve ve bunların suları, yeşil salata malzemeleri gibi besinleri tüketmek önem taşıyor. Aşırı yemek ve alkol tüketiminden en çok karaciğerimiz etkilenir. Toksinleri temizleyebilen tek organımız olan karaciğere yardım etmek için detoks uygulayabilirsiniz. Yılbaşı ertesinde uygulanan detoks programı, bağışıklık sisteminizin kuvvetlenmesine de yardımcı olacaktır.

Mezura ekibimiz yeni yıl için sizlere bir pasta tarifi hazırladı. Okuduğumda çok hoşuma gitti, hemen tarifi paylaşmak istedim. En güzeli de sınırsız yenilebiliyor olması

Yılbaşı pastanızın olmazsa olmazı “sağlık”. Pastanızın kek kısmını, temelini oluşturacak. Biliyorsunuz sağlık olmadığı zaman hiçbir şeyin anlamı yok. İlk başta bol miktarda sevgi ve mutluluğu iyice çırpıyoruz. Sevgi, mutluluğun içinde kaybolana kadar çırpıyoruz. Unutmayın, sevgiyle yapılan her şey sonunda mutluluğa dönüşür. Malzemeleri çırptıktan sonra üzerine bolca kahkaha ekliyoruz. Ardından son dönemlerde herkesin ihtiyacı olan barış ve anlayışı ekleyin. Saygıyı unutmayın. Saygının anlamı son dönemlerde unutuluyormuş gibi hissediyorum. Umut, heyecan, aşk, bereket, özveri ve anlayışı da eklediniz mi pastanız hazır sayılır. Hepsini karıştırdıktan sonra harcı, pastanızın keki olan sağlığın üzerine iyice yedirin. Güzelliklerle pişirdikten sonra yeni yıl gecesi saat tam 00.00’da dilek dileyerek üfleyin. Ardından pastanızı bütün yıl aileniz ve sevdiklerinizle beraber yiyin. Dilerim, 2014 bu zamana kadar geçirdiğiniz en güzel yıl olur. Şimdiden afiyet olsun.

Yılbaşı günü nasıl beslenelim?
Yılbaşı

Zayıf olmak, sağlıklı bir bedene işaret etmeyebilir. Diyet ve egzersizle verilmeye çalışan yağlara da vücudumuzun ihtiyacı var. Bu yağlar olmadan pek çok fonksiyon yetersiz çalışıyor

Çoğu zaman güzellik, ince ve zayıf bir vücuda sahip olmakla ilişkilendiriliyor. Oysa herkes ince ve zayıf olmak zorunda değil. Ya da neyin “daha güzel” olduğu son derece göreceli bu durum; kültüre, coğrafyaya ve zamana göre... Güzellikle inceliğin sürekli yan yana anılması bireyleri hep daha ince ve zayıf olma çabasına itebiliyor. 34 beden bir kadın veya “Dövüş Kulübü”nden çıkmış Brad Pitt misali, göbeksiz ve kaslı bir erkek olmak hayatın amacı haline gelebiliyor. Ancak işin gerçeği bu durum pek de sağlıklı değil. Vücudumuzun yağa da ihtiyacı var, yağsız bir vücut düşünemeyiz. İç organların etrafında koruyucu bir tabaka, beyin dokusu, hormonlar ve pek çok metabolik işlev için yağa ihtiyaç var. Vücutta yağ miktarının fazla olması kadar, çok düşük olması da tehlikeli.

Zayıflık, hastalık göstergesi olabilir
Zayıflığı tanımlarken kişinin sadece boy uzunluğu ve kilosuna bakmıyoruz, vücut yağına da bakıyoruz. Vücuttaki yağ miktarı kadında 9-10 kg.’dan, erkeklerdeyse 7-8 kg’dan daha azsa bu

Diyete sihirli bir dokunuş yaparak sizi zayıflatacak “mucize” bir gıda yok. Ancak tokluk süresini uzun tutan, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin yiyecekler bulmanız mümkün

En çok zayıflatan mucize yiyecekleri mi arıyorsunuz? O halde bu aramayı sonlandırmanın zamanı geldi çünkü böyle bir gıda maalesef yok. Fakat tokluk hissini diğerlerinden daha fazla veren bazı gıdaların olduğunu söyleyebiliriz. Eğer uzun süre tok kalmak istiyorsanız, lif bakımından zengin gıdalar, sağlıklı yağlar, su içeriği yüksek besinler ve proteinleri tercih etmekte fayda var. Aşağıda anlatacağım bu besinler, vitamin ve mineraller bakımından da oldukça zengin.
ELMA: Yüksek su içeriği ve lifle mükemmel bir yiyecektir. Orta boy bir elmada, 5 gr. lif vardır ve yaklaşık yüzde 85’i sudur. Elma tatlı bir meyve olduğu kadar “quersetin” içeriğiyle ve barındırdığı bazı kanser düşmanı flavonoidlerle kolesterol hasarlarını azaltarak, akciğerlerin sağlıklı kalmasında rol oynar.
İpucu: Elmanın kabuğunu soymak demir, magnezyum ve C vitaminin çoğundan eksik kalmak anlamına geleceği için kabuğuyla yemeyi tercih edin. Daha uzun süre tokluk için üzerine tarçın serpin veya yanına 5-6 adet

Metabolik Sendrom Derneği tarafından yürütülen PURE çalışmasının 2012 verilerine göre, Türk insanında yüksek tansiyon, diyabet ve metabolik sendrom hızla artmaya devam ediyor

Metabolik sendrom, son yıllarda çok fazla kullandığımız bir tanımlama. Modern çağda kalp hastalıkları ve diyabet gelişiminin en önemli sebeplerinden biri olarak kabul ediliyor.
Ülkemizde, 2004 yılında yapılan METSAR (Türkiye Metabolik Sendrom Araştırması) sonuçlarına göre, 20 yaş ve üzerindeki erişkinlerde metabolik sendrom sıklığı yüzde 35 olarak saptandı. Bu araştırmada kadınlarımızda metabolik sendrom sıklığı, erkeklere göre daha yüksek bulundu (kadınlarda yüzde 41.1, erkeklerde yüzde 28.8)
Bu sonuçlar, bel çevresi sınırları erkeklerde 102 cm., kadınlarda 88 cm. olarak yapılan değerlendirmeye göre elde edildi.
Oysa şimdi bel kriteri değişti. Bugün kabul edilen erkeklerde 94 cm., kadınlardaysa 88 cm. sınırları alındığında bu oran çok daha yüksek düşünülmeli.
METSEND (Metabolik Sendrom Derneği) tarafından yürütülen PURE çalışması 2012 verilerine göre, Türk insanında yüksek tansiyon, diyabet ve metabolik sendrom hızla artmaya devam ediyor.

Kendinizi test edin

40 yaşını dolduran bir kadın olarak beni her gün büyüten ve öğreten hayata teşekkür ediyorum. Hem kendim hem de sizler için bu yaşa özel tavsiyelerimi tekrar gözden geçirdim

Bugünkü yazımı yazmak için bilgisayarımın başına oturduğumda her zamanki gibi eposta, Tweeter, Instagram ve Facebook sayfamıza gelen sorulara baktım. Ayrıca daha önce yazdığım yazıları gözden geçirdim. 2007 yılında yani o zaman 34 yaşımdayken aşağıda okuyacağınız satırları bir dergi için hazırlamışım. Hızlıca yazım dili ve duygularımı gözden geçirdiğimde hatırladım ki, o zaman sanki 40 yaş bana çok uzak gibi görünmüş. Oysa şimdi, 40 yaşım doldu. Her ne kadar rakam olarak henüz alışamamış olsam da gerçek bu.

Bu bir hediye
Yanlış anlamayın, hiç şikayetim yok. Zaten bu şikayete çare de yok. Önemli olan ne kadar yaşadığımız değil nasıl yaşadığımız diye düşünenlerdenim. Bu konuda yazılmış pek çok kitap ve makale var, şimdi düşünüyorum da bir kez daha anlıyorum bu yaşın güzelliğini ve getirdiği hediyeleri. Teşekkür ediyorum 40 yaş hediyeme, yaşam armağanlarıma, her gün beni büyüten ve öğreten hayata.
İşte bugün hep birlikte “40 yaş kadınlar için Dilara Koçak neler önermiş?”i yeniden hatırlayalım

Kış aylarında güneş batar batmaz eve gidiyor, gece boyunca bir şeyler atıştırıyor, spor yapmak yerine evde film seyrediyor, sabahları zor uyanıyor ve sürekli tembellik yapmak istiyorsanız acilen kendinizi toparlamalısınız

Evde geçirilen zaman arttıkça kendimizi daha mutsuz ve depresif hissedebiliyoruz. Bu duygusal değişiklik de beslenmemizi etkiliyor. Metabolizmanın kış mevsiminde daha da yavaşladığını düşünürsek kilo almak kaçınılmaz oluyor.
Ancak hatırlatmak isterim ki kış mevsiminin hemen ardından yaz yine gelecek. Bahar aylarında panik olmak yerine iyi beslenme ve egzersizle metabolizmanıza şimdi yardımcı olmakta fayda var. Metabolizmanıza yardımcı olmak için bazı besinler işinize yarayabilir.

ÇiKOLATANIN MASUMU: SİYAH ÇİKOLATA

Çikolatanın insanı nasıl mutlu ettiğini çok iyi biliyorum. Çikolata tüketiminde, siyah çikolatayı öneriyorum. Siyah çikolata, hem metabolizmanın hızlanmasını sağlıyor, hem de tok tutuyor. Hollanda’da yapılan bir çalışmada, günde 30 gram kadar bitter çikolata tüketiminin kan basıncını düşürdüğü ve kalp hastalıkları riskini azalttığı gösterilmiş.
Bitter çikolata; antioksidan ve polifenol içerir. Küçük bir parça bitter çikolatada (en az

Soğuklar başladı, tezgahlar kış meyve sebzeleriyle dolu... Bir de kış aylarının vazgeçilmezi lezzetler var... Peki bunları nasıl ve ne ölçüde tüketmeliyiz?

Kış mevsimine girdiğimizi bu hafta iyice hissettik. Sabah soğuk bir güne uyanmak, kışlık kıyafetler, sokaklarda kestane kokusu, Nişantaşı klasiği çiçekçilerimizde nergisler, malesef işten çıkarken neredeyse gece yarısı karanlığı; hepsi tamam İstanbul için şu anda tek eksiğimiz kar yağması.
Pazar ve marketler de kış sebze ve meyveleriyle tamamen doldu. Peki sebze ve meyveler dışında kış aylarının vazgeçilmez besinleri denilince akla neler gelir?
Bu besinler nasıl yenilmeli, enerji yoğunlukları nasıl?

KESTANE
Çocukluğumda ananemin sobanın üzerinde yaptığı kestanelerin tadı hâlâ damağımdadır. Ne zaman sokakta kestane kokusu alsam, beni anılara götürüyor. İster sobada, ister tavada veya haşlama, hatta çok kaloril olsa da kestane şekeri tadına doyulmaz bir lezzet.