Dilara Koçak

Ramazan ayında oruç tutanların beslenme alışkanlıkları, normal zamanlara göre değişiklik gösterir. Bu yıl yaklaşık 16 saat süren açlık sebebiyle en önemli şey sahura kalkmak. Sahura kalkmazsanız fiziksel ve zihinsel konsantrasyon sorunları yaşayabilirsiniz

Unutulmamalıdır ki, oruç sağlıklı Müslümanlara farzdır ve gerekleri yerine getirilerek tutulmalıdır. Beslenme açısından en önemli nokta, sahura kalkılması koşulunun yerine getirilmesidir. Sahura kalkmak çok önemli ama sahurda yapılan seçimler de gün boyu sizi enerjik tutacak yiyecek ve içeceklerden oluşmalı. Sıvı desteğinin yanı sıra kan şekerini hızla yükseltmeyecek ve tok tutacak besinler seçilmeli. Daha sonra tekrar uyuyacaksanız, uyku kalitesini de etkilememeli. Normal şartlarda nasıl azar azar, sık sık beslenmemiz gerekiyorsa ramazanda da bunu sürdürmeliyiz. Gün boyunca alamadığımız besin öğelerini iftardan sonra karşılamak zorundayız. Bunun için iftardan sonraki öğün sayısı artırılmalı ve mutlaka sahur yapılmalıdır.

Gün içinde kan şekeriniz düşecektir
Sahurda sadece su içerek niyetlenmek veya gece yiyerek yatmak son derece zararlıdır. Gece yenen ağır yemekler, metabolizma hızını düşürdüğü için yağa dönüşme riskleri

Kalabalıkla daha fazla yemek yenir çünkü sohbet ve özenle hazırlanmış yemekler ev sahibinin ısrarlarıyla birleşince masadan kalkmak mümkün olmaz. Ancak her akşam aynı davranışı sergilemek, beraberinde fazla kiloları getirir


İftar davetlerinde ana yemekler ve tatlı kadar iftariyelikler de tehlikelidir aslında. Çünkü gelenek halini almış bu besinler aslında genel anlamda şarküteri ürünleridir. Sucuk, salam, pastırma, kaymak gibi. Bu ürünler doymuş yağ açısından zengin oldukları için özellikle kalp hastaları için risklidir, üstelik kalori değerleri de çok yüksektir. Bu sebeble miktar konusunda dikkat etmek gerekiyor. İftariyeliklerle oruç açmayı sevenlerin en azından ana yemekte daha az yağ içeren bir mönü seçmeleri dengeyi sağlamaya yardımcı olabilir.
Kalp hastaları, kolesterolü ve kan yağı yüksek olanlar, şeker hastaları ve 60 yaş üzeri olanların şarküteri tüketimini mümkün olduğunca en azda tutmaları gerekiyor. Bu kişiler iftariyelik olarak az yağlı peynir, zeytin, hurma ve kuru meyve tercih ederlerse sağlıklarını tehlikeye atmamış olurlar. Sucuk, salam, sosis içerdikleri ‘nitrit nitrat’ denen maddeler nedeniyle sağlıklı yetişkinlere de önerilmemektedir, ancak sıklığı

Ramazan ayında oruç tutanların beslenme alışkanlıkları, normal zamanlara göre değişiklik gösterir. Bu yıl yaklaşık 16 saat süren açlık sebebiyle en önemli şey sahura kalkmak. Sahura kalkmazsanız fiziksel ve zihinsel konsantrasyon sorunları yaşayabilirsiniz

Unutulmamalıdır ki, oruç sağlıklı Müslümanlara farzdır ve gerekleri yerine getirilerek tutulmalıdır. Beslenme açısından en önemli nokta, sahura kalkılması koşulunun yerine getirilmesidir. Sahura kalkmak çok önemli ama sahurda yapılan seçimler de gün boyu sizi enerjik tutacak yiyecek ve içeceklerden oluşmalı. Sıvı desteğinin yanı sıra kan şekerini hızla yükseltmeyecek ve tok tutacak besinler seçilmeli. Daha sonra tekrar uyuyacaksanız, uyku kalitesini de etkilememeli. Normal şartlarda nasıl azar azar, sık sık beslenmemiz gerekiyorsa ramazanda da bunu sürdürmeliyiz. Gün boyunca alamadığımız besin öğelerini iftardan sonra karşılamak zorundayız. Bunun için iftardan sonraki öğün sayısı artırılmalı ve mutlaka sahur yapılmalıdır.

Gün içinde kan şekeriniz düşecektir
Sahurda sadece su içerek niyetlenmek veya gece yiyerek yatmak son derece zararlıdır. Gece yenen ağır yemekler, metabolizma hızını düşürdüğü için yağa dönüşme riskleri

Ramazanda sıklıkla yaşanan sindirim sorunlarını azaltmak mümkün. Sağlıklı beslenmenin yanı sıra iftar sonrası yapacağınız hafif yürüyüşler, mide ve bağırsak hareketlerini düzenler

“Kilo sorunum yok ancak reflü şikayetim stresle bazen artıyor. Midem çok hassas olduğu için doktorum dikkatli beslenmemi önerdi. Ramazan ayında hem midemi korumak hem de kilo almamak için bana uygun mönüler hazırlayabilirseniz çok memnun olurum. Teşekkür ederim.” S.S-Malatya
Reflüyü önlemek için kahve ve kakao gibi aşırı kafein alımından kaçınmak, yemeği yer yemez yatmamak, yağlı yiyeceklerden uzak durmak alınacak pratik önlemlerdir. Stres ve psikolojik sıkıntılar, aşırı nikotin alımıyla yanlış beslenme, midenin asit dengesinin bozulmasına neden olabilmektedir.

Mide yakınmaları ve reflüsü olanlara ramazan önerileri:
Yemekleri az az, sık sık tüketmeye dikkat etmeli. İftarda bir kase çorba ve bir parça ekmek veya bir parça ekmekle biraz peynir, zeytin yiyip ana yemeğe daha sonra geçin.
Yavaş yiyin, iyi çiğneyin, her bir lokmanızdan sonra çatalınızı masaya bırakın ve dinlenin.

Kolin, beslenme için gerekli, B vitaminleri grubunun parçası olan bir maddedir. Bu madde, 1998’de tıp ve beslenme dünyası tarafından kabul edildi. Bugün, kolinin önemini ve kaynaklarını anlatıyorum

Yağların vücutta işlenmesini, yakılmasını böylelikle de karaciğerin yağlanmasını engelleyen kolin, yiyeceklerde bol miktarda olmasına karşın suya karşı dirençsizdir. Besinlerin pişirilmesi, işlenmesi ve saklanması sırasında çabuk bozulur. Bağırsaklarda kolaylıkla emilir ve kan-beyin bariyerini geçebilen tek vitamindir. Bu özelliğiyle beyindeki kimyasal olaylarda rol alır. Kendisine hafıza vitamini de denilmektedir. Sinirlerdeki iletilerde önemli görevi olan asetilkolin maddesi için gerekli bir moleküldür. Kolinin vücutta kompleks bir rolü vardır. Diyet üzerinde etkili olma potansiyeli büyüktür. Hamilelik ve emzirme süresinde koline ihtiyaç vardır.
Karaciğer bozukluğu raporlarına dayanarak 19 yaş ve üzerindeki bireylerin özellikle hamile ile emziren kadınların günde 550 mg. kolin alması gerekiyor. Kolin, besinlerden alınabilir ancak yetersiz kolin alımı, alkole bağlı olmayan karaciğer yağlanması hastalığına yol açabilir. O nedenle, maksimum sağlık için diyette yeterli kolin alımı

Ramazan alışverişi bu hafta başından itibaren yapılmaya başlandı. Alışveriş seçimlerini etkileyen birçok faktör var, özellikle tüm besin gruplarını sadece iki öğüne sığdırmaya çalışmak zor gelebilir. Bir de bu besinsel dengeye, hem sağlık, hem bütçeyi tutturmak bir de formda kalma yani kilo almama çabası eklenince, bu iş karmaşık bir denklemmiş gibi görünüyor. Eğer alışveriş yapmadıysanız yazdıklarım size yol gösterecek veya yaptığınız alışverişi test etme şansı bulacaksınız. Ramazan boyunca beslenmeye birçok yönden dikkat etmeniz gerekiyor.
* Sıcak hava
* Özel sağlık durumları
* Dengeli besin seçimi
* Ekonomik koşullar
* Sağlıklı ve kaliteli gıda
* Evdeki bireyler ve misafirlerin tercihi

ÖZEL SAĞLIK DURUMLARI

Ramazanda oruç tutan kişilerin günlük beslenme şekli ve öğün sayısı aniden değişir. Üç öğün olan günlük beslenme, ikiye düşer. Özellikle günlerin uzun olduğu yaz aylarında açlık süresini daha çok uzatmamak için mutlaka sahura kalkılmalı


Merhaba, 42 yaşındayım, hiçbir sağlık sorunum yok. Geçtiğimiz yaz biraz kilo almıştım, son iki ayda daha kontrollü ve dengeli beslenerek beş kilo verdim. Şu anda çok mutluyum, ancak ramazanda kilo almaktan korkuyorum. Bana 4 - 5 günlük örnek mönü verirseniz sevinirim. T.K. RİZE
Beslenme alışkanlıkları ramazanda değişiyor. Tecrübelerimize göre sahura kalkmayanlar, iftarda kontrolünü kaybedenler, davetlerde ısrarlara özellikle de tatlıya hayır diyemeyenler maalesef bu dönemde kilo alabiliyor. Size önerilerim ve örnek mönüyü aşağıda inceleyebilirsiniz.
Hayırlı ramazanlar dilerim.

Oruç tutanlar bu yıl günde 16 saat açlıkla karşı karşıya kalacak. Sağlık sorunu olmayan müslümanların, iftar, sahur ve ara öğünlerde gerekli enerji, protein, vitamin ve mineralleri dengeli şekilde alabilmeleri için bir yol haritası hazırladık


Sıcacık pideler, kalabalık sofralar, çeşit çeşit iftariyelikler ve güllaç. Ramazan geliyor, sofralar şenleniyor. Müslümanlar İslami takvimin dokuzuncu ayı ramazanda dini bir vecibeyi yerine getirmek için oruç tutuyor. Oruç, sağlıklı müslümanlara farzdır ve gerekleri yerine getirilerek tutulmalıdır. Beslenme açısından en önemli nokta sahura kalkılması koşulunun yerine getirilmesidir.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutan kişilerin günlük beslenme şekli ve öğün sayısı değişiverir. Üç öğün olan günlük beslenme ikiye düşerken, özellikle kırmızı et, ekmek, pilav, makarna, hamur işleri, tatlı, börek tüketimi artar. Buna karşılık sebze, meyve ve beyaz et tüketimi azalır. Oysa, unutmamak gerekir ki ramazan, bayram, tatil ne olursa olsun günlük almamız gereken enerji, protein, vitamin ve mineral oranları değişmez.
Oruç tutmak sağlıklı müslümanlara farzdır; bu nedenle riskli grupta bulunanların mutlaka hekimlerinden izin alarak bu