Dilara Koçak

Ana prensip düşük yağlı bir beslenme tarzını benimsemek olmalıdır
* Alkolden uzak durun. Kadınların bir, erkeklerinse iki kadehten fazla alkol tüketmeleri başta karaciğer olmak üzere birçok yaşamsal fonksiyona zarar verir.
* Karaciğerin yükünü azaltmak için doğal besinler tercih edin.
* Hayvansal yağlardan uzak durun. (Tereyağı, içyağı)
* Sebze ve meyve gibi lifli besinlerin tüketimini artırın.
* Şarküteri ürünlerinden ve sakatatlardan kaçının.
* Yağlı et ve kıyma, tavuk derisi, yumurta gibi besinlerin tüketiminı azaltın.

Birkaç hastalığınız varsa beslenme tam bir karmaşa haline gelebilir. Her gıda her hastalık için uygun değildir. Ama ortak bir noktada buluşmak için bu önerileri kendinize kural edinebilirsiniz

Merhaba, reaktif hipoglisemi, gastrit ve spastik kolon rahatsızlığım var. Bir hastalığa iyi gelen yiyecek diğeri için sorun yaratıyor. Ne yiyeceğimi bilemiyorum, çok dikkatli beslenmeme rağmen sıkıntılarım bitmiyor. Bana önerebileceğiniz bir beslenme programı var mı? Teşekkür ederim./ L.Ö

Hipoglisemi, Gastrit ve Spastik Kolon için ortak Öneriler;
- Az ve sık olarak günde 6 öğün tüketin.
- Gastriti önlemek için yavaş yiyin ve çok iyi çiğneyin.

Yasaksız beslenerek kilo vermek, kalıcı kilo kaybını beraberinde getirir. Böylece sevdiğiniz gıdalardan uzak kalmazsınız

Kilo vermek için çok sıkı diyet yapanlar kısa sürede ve hızla fazlalıklardan kurtuluyor ancak bu durum uzun vadede tercih ettiğimiz bir yöntem değil.

Kebap, mantı ve çikolata
Bu yüzden bu hafta hem keyifle uygulayacağınız, hem de kilo vermenizi sağlayacak hatta içinde kebap, mantı ve çikolatanın da yer aldığı bir program hazırladık. Afiyet olsun!
Eğer sağlığınız için kilo veriyorsanız, aç kalarak kendinizi mutsuz, sinirli ve gergin hissetmemelisiniz.
Konuyla ilgili daha detaylı örnekleri Dilara Koçak, ‘Afiyetle Diyet’ kitabında bulabilirsiniz. Doğan Kitap-Mayıs 2009

Prof. Dr. Bengi Semerci, diyet sırasında çevreden gelen ‘caydırıcı ve sürükleyici’ baskılara hazırlıklı olunması gerektiğini söylüyor. Çünkü psikoloji diyet üzerinde büyük rol oynuyor

Yetiştirilme tarzımız gereği sorumlulukları başkasına yüklemeyi seviyoruz. Diyette başarısız olunca bu ‘diyetisyenin’ ya da çevredeki ‘yemeyi ısrar edenlerin’ suçu olabiliyor. “Başarı oranı, diyeti nasıl algıladığınızla çok alakalı” diyen Semerci’ye göre diyeti hayatın odak noktasına oturtmamak gerek.

Diyetin zorluklarını bizimle paylaşır mısınız?
Prof. Dr. Bengi Semerci: Diyetin zorluklarını algılamak birçok şeyle bağlantılı. Örneğin, kişinin ne kadar kilo vermek istediği, ya da vermek isteyip istemediği gibi. Eğer kilo vermek istiyorsa, sağlık için mi yoksa estetik ya da çevreden gelen baskılar nedeniyle mi olduğu çok önemli. Çevreden çok baskı varsa, daha önceden diyet birkaç kere denenmiş ve sık sık başarısızlık yaşanmışsa, moral çabuk bozulur. “Ben ne yaparsam yapayım bu kilolardan kurtulamayacağım” hissi oluşur. Bir de çevreden gelen ‘yapamıyorsun’ ‘beceremiyorsun’ baskıları var.

Çevre baskısı insanları ne kadar zorluyor?

1- ÖLÇÜLÜ YERSENiZ, YASAK DA OLMAZ, SUÇLU DA
Üç aydır diyet yapıyorum, 11 kilo verdim. Bazen dayanamıyor, küçük kaçamaklar yapıyorum ama sonra öyle çok pişman oluyorum ki uykularım kaçıyor. Kendimi çok fazla suçluyorum erkek arkadaşımla kavga bile ediyorum bu yüzden. Hiç dışarı çıkmak istemiyorum. Düşünce biçimimi nasıl değiştireceğim bilemiyorum.

Sizin gibi birçok danışanımız diyet yaparken mükemmel olmaya çalıştığında küçük bir kaçamak onların suçluluk duygusunu artırıyor. Bu da kişilerin motivasyonunun düşmesine ve zamanla vazgeçmelerine yani başarısızlığa neden oluyor. Oysa en başarılı diyet uygulayan kişi bile birçok hata yapabilir, insanların kötü günleri, kötü haftaları, hatta bütün bir aylarının bile kötü olabileceğini kabullenmek mümkün olursa, diyet süreci başarıyla yönetilebilir.
Unutmayın ‘battı balık’ her zaman yan gitmez. Diyet yerine dengeli beslenme biçimi fikrini kabul etmeye çalışın. Her şeyden ölçülü miktarda tüketirseniz yasak da olmaz suçlu da...
Diyette yasaklar programın başarısız olmasına sebep olur, bu yüzden ölçülü miktarda her türlü yiyecek ve ılımlı miktarda alkol önerebilen programlara güvenin. Ancak programınızın sizin için ve eğer imkanınız

SORU: 55 yaşındayım, boyum 1.62, 70 kiloyum. Ev işlerini yaparak kalori yakmaya çalışıyorum. Her gün 25 dakika yürüyüş yapıyorum, kolesterolüm sınırda, tansiyonum iyi. Akdeniz Diyeti’nin çok faydalı olduğunu duyuyorum. Bana örnek bir liste yapar mısınız? S.G -Trabzon

S.G. Hanım, Akdeniz Mutfağı, Türkiye’den İtalya’ya, İspanya’dan Kuzey Afrika’ya uzanan damak tatlarını, dengeli beslenmeyle birleştirmiştir. Yağı az, posası fazla, tuz oranı düşük olduğu için sağlıklı beslenme çeşidi olarak önerilmektedir. Akdeniz diyeti beyaz et ağırlıklıdır. Buna karşın, her gün yediğiniz öğünlerde bulunması gereken besinlerin başında zeytin ve zeytinyağı gelir.
Peynir, yoğurt ve diğer süt ürünleri, baklagiller, yemişler, sebze ve meyveler, ekmek, makarna, bulgur gibi unlu mamuller de beslenmenin ayrılmaz bir parçasıdır. Haftada en az 2 - 3 kez balık ve kümes hayvanları yenmesi gerekir.
Akdeniz diyeti ile kilo vermek kolay, ayrıca bu diyeti yaşam biçimi haline getirirseniz daha sağlıklı bir beslenme modeli seçmiş olursunuz. Düzenli yürüyüş ve günlük aktivitelerinize devam etmeniz de önemli.

Serhan Süzer, tam bir işkolik. Çalışırken yemek yemeyi bile unutuyor. Ancak bu yoğun iş temposunda dengeli bir beslenme düzeni oluşturmak mümkün. İşe, günün en önemli öğünü kahvaltıyla başlamak şart!


1977 yılında İstanbul’da doğan Hasan Serhan Süzer, orta öğrenimini İstanbul’da tamamladıktan sonra, yüksek öğrenimini Kanada’nın Montreal kentindeki McGill Üniversitesi’nde finans ve muhasebe alanlarında tamamlamış.
Ritz -Carlton İstanbul otelinin açılışından itibaren otelin mülk yönetimini üstlenmesinin yanı sıra, 2003’ten beri Süzer Grubu Uluslararası İlişkiler Departmanı Yöneticisi görevini sürdürüyor. Çalışırken yemek yemeyi unuttuğunu söyleyen Süzer’in olmazsa olmazı sabah kahvaltısı.

Beslenme alışkanlıklarınızdan başlamak istiyorum, nasıl bir düzeniniz var?
Beslenmeyle ilgili sabit bir program takip etmiyorum. Ama bilinçaltım beni hep kontrol eder. Örneğin çok yemek yediğimi düşündüğüm günün ertesinde öğle yemeğini salatayla geçiştiririm.

Diyet sözü çoğunlukla sıkıcı gelebilir, bu yüzden yaşam şekli değişikliği her zaman en doğru karardır. Kilo vermeye hazırsanız, ama belirli bir diyet programı takip etmek istemiyorsanız, size iyi bir haberim var! Birkaç ‘kolay’ değişiklikle daha az ve akıllı yiyerek zayıflayabilirsiniz

1 KALORİLERİNİZİ İÇMEYİN: Özellikle yaz aylarında daha fazla meşrubat tüketilir. Bunu su, şekersiz çay, ayran, limonata veya maden suyu gibi bir içecek tüketerek doğru bir beslenme alışkanlığıyla değiştirebilirsiniz. Böylece gereksiz yere kalori almanın önüne geçebilirsiniz.
2 HER ZAMAN KAHVALTI EDİN: Her sabah güne kahvaltı ederek başlamak için zaman ayırmanız, gün içinde size pahalıya patlayacak birçok hatayı yapmanızı önleyecektir. Bu çok önemli öğünü atlamak, öğleden sonra kontrol edilemez bir iştahın oluşmasına, kötü yiyecek seçimlerine, hatta gece yarısı atıştırmalarına neden olabilir.
Ayrıca, çok uzun süre bir şey yemeden durmak, metabolizman yavaşlamasının da en önemli nedenlerinden biridir.
3 GÜN BOYU ÇOK SU İÇİN: Günde en az sekiz bardak su içmenin faydalarını devamlı olarak duyuyorsunuzdur. Eğer bu size zor geliyorsa ve alışkın değilseniz, su tüketimini artırarak