Soğan
Son dakika soğan haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan soğan gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan soğan haber sayfamızda...
Soğan
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 5.217 soğan haberi bulunmuştur.
Kuruyemişler aylarca taptaze kalacak! Kuruyemişleri doğru muhafaza etmenin yollarıKuruyemişler, hem lezzetli atıştırmalıklar hem de güçlü besin kaynaklarıdır. Ancak bu besleyici yiyecekler, uygun koşullarda saklanmadığında hızla bayatlayabilir, tadını ve tazeliğini kaybedebilir. Tüketim süresini uzatmak ve kuruyemişlerden maksimum faydayı sağlamak için doğru muhafaza yöntemlerini bilmek büyük önem taşır. İşte evinizde doğal ve pratik yöntemlerle kuruyemişlerinizi aylarca taptaze tutmanın yolları.
17.06.2025Bilgi Rehberi
Biber dolmasının püf noktası! Asla dağılmıyor, eşit pişiyorBiber dolmasının temelini doğru biber seçimi oluşturur. Her ne kadar bu tarif genellikle dolmalık yeşil biberle yapılsa da, her dolmalık biber aynı sonucu vermez. En uygun biberler; ince kabuklu, içi geniş, ancak çok uzun olmayan ve sap kısmı düzgün olanlardır. Bu tür biberler hem doldurması kolay olur hem de pişerken iç harcın dengeli dağılmasını sağlar. Ayrıca biberlerin çeperi çok kalın olmamalıdır, aksi halde pişme süresi uzar ve iç harçla aynı oranda yumuşamaz.
16.06.2025Bilgi Rehberi
Nohutu kabuklanmadan haşlama yöntemi! Pamuk gibi oluyor, asla kabuklanmıyorNohut, Türk mutfağının vazgeçilmez bakliyatlarından biri. Ancak lezzetli bir nohut yemeği ya da humus hazırlarken en çok karşılaşılan sorunlardan biri, haşlama esnasında nohudun kabuklarının soyulmasıdır. Kabuklanan nohutlar hem görüntü olarak iştah kaçırır hem de dokusunu kaybeder. Neyse ki bu sorunun doğal ve etkili bir çözümü var. İşte pamuk gibi yumuşacık, kabuksuz nohutlar için evde kolayca uygulayabileceğiniz bir yöntem.
16.06.2025Bilgi Rehberi
Kuru fasulyeye lezzet katan tüyo! 1 çay kaşığı eklemek yetiyorTürk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kuru fasulye, sofralarımızda sıkça yer bulan, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Ancak herkesin yaptığı kuru fasulye aynı lezzeti vermez. Kimi zaman pişirme süresi, kimi zaman fasulyenin cinsi fark yaratsa da esas aroma farkını yaratan küçük ama etkili dokunuşlar vardır. İşte tam da bu noktada devreye giren basit bir mutfak sırrı var.
13.06.2025Bilgi Rehberi
Mutfak dolabına mutlaka koyun! Hamam böcekleri kokusundan kaçıyorlarHamam böcekleri, özellikle sıcak ve nemli ortamları sevdikleri için mutfaklar onların favori yaşam alanları arasında yer alır. Geceleri ortaya çıkan bu zararlılar, gıda artıklarını tüketerek hayatta kalırlar ve üremeleri oldukça hızlıdır. Bu yüzden bir kez mutfağınıza girdiklerinde onları tamamen yok etmek zorlaşabilir.
10.06.2025Bilgi Rehberi
Soğan doğrarken gözlerimiz neden sulanır?Annen ya da baban mutfakta yemek yaparken sen de yanlarında durmayı seviyorsan iş soğan doğramaya geldiğinde gözlerinin yandığını ya da sulandığını hissedebilirsin. Eğer ortada hiçbir neden yokken gözlerinden yaşlar süzülüyorsa bunun sebebi soğan olabilir. Peki soğan neden gözlerimizi sulandırır?
9.06.2025Bilim ve Çocuk
Lokum gibi ciğer kavurması böyle yapılıyormuş! Asla kurumuyor, pamuk gibi oluyorKurban Bayramı denince ilk akla gelen lezzetlerden biri hiç kuşkusuz taze ciğer kavurmasıdır. Bayram sabahının erken saatlerinde kesilen kurbanın ardından hazırlanan ciğer, sofraların baş tacıdır. Ancak ciğer pişirmek sanıldığı kadar kolay değildir. Yanlış yöntemlerle pişirildiğinde sertleşir, kurur ve lezzetini kaybeder.
6.06.2025Bilgi Rehberi
Soda eti yumuşatır mı? Sodalı et kavurma nasıl yapılır?Etin sert olması, özellikle kavurma gibi yemeklerde istenmeyen bir durumdur. Etin lezzetli, ağızda dağılan bir kıvamda olması hem pişirme tekniğine hem de etin kalitesine bağlıdır. Ancak pişirme öncesinde uygulanan bazı doğal yöntemlerle bu süreç desteklenebilir. Soda, halk arasında uzun süredir etin yumuşatılmasında kullanılan doğal çözümlerden biridir. Peki gerçekten işe yarar mı?
5.06.2025Bilgi Rehberi
Bayramdan sonra mutfağınızda şifa kaynasın! Kurban kemiklerinden kemik suyu tarifiKurban Bayramı sadece etin değil, hayvanın her parçasının değerlendirildiği bir gelenektir. Ancak birçok kişi, kurban kemiklerini yalnızca atılması gereken atıklar gibi görüp çöpe atmayı tercih ediyor. Oysa doğru yöntemlerle hazırlanan kemik suyu, hem lezzet hem de sağlık açısından adeta bir şifa kaynağıdır.
4.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban eti lokum gibi yumuşuyor! Kavurma yaparken tencereye ekleyinKurban Bayramı geldiğinde sofraların baş tacı kavurma olur. Ancak taze kesilmiş kurban etini pişirmek, bekletilmediği için bazen zorlayıcı olabilir. Etin sert kalması, istenilen lokum kıvamının yakalanamaması en sık karşılaşılan sorunlardandır. Oysa bazı doğal yöntemlerle kurban etini yumuşacık, lezzetli bir hale getirmek mümkündür. Kavurma yaparken tencereye ekleyeceğiniz birkaç doğal malzeme sayesinde etin lifleri çözülür, sertliği gider ve adeta ağızda dağılır.
4.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban eti nasıl marine edilir? Yılların şefi doğru tekniği verdiKurban Bayramı’nın gelişiyle birlikte mutfaklarda hareketlilik başlar. Taze kurban eti sofralara lezzet olarak dönmeden önce, doğru şekilde marine edilmesi hem etin yumuşaklığı hem de tadı açısından büyük önem taşır. Yılların şefleri bu konuda önemli ipuçları verirken, en çok önerilen teknikler doğal malzemelerle yapılan marinasyonlardır. İşte kurban etini en doğru ve lezzetli şekilde marine etmenin püf noktaları...
4.06.2025Bilgi Rehberi
Menekşeleri coşturan doğal gübre! Çöp yerine saksıya dökünEvlerimizin en zarif köşelerinde yerini alan menekşeler, özenle bakıldığında aylarca çiçek açmaya devam edebilir. Ancak onları yalnızca suyla yaşatmak bazen yeterli olmaz. Kimyasal gübrelere başvurmadan da bu güzel bitkileri daha canlı ve sağlıklı hale getirmek mümkün. Üstelik bunun için çöpe attığımız bazı mutfak atıklarını değerlendirmek yeterli! Hem doğaya hem bütçeye dost bu yöntemlerle menekşelerinizi coşturabilirsiniz.
3.06.2025Bilgi Rehberi
Yunus Emre Akkor’dan Kemikli Etle Kızartma YemeğiYunus Emre Akkor ile Osmanlı Mutfağı - Kemikli Etle Kızartma Yemeği
30.05.2025Milliyet Tv
Köftenin kıvamını tutturmanın altın kuralı! Asırlık köfteciler püf noktasını verdiKöfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ancak çoğu zaman evde yapılan köfteler, pişirildikten sonra sönüp kuru bir hale gelir. Oysa asırlık köftecilerin tariflerinde bu durum neredeyse hiç yaşanmaz. Peki bu ustaların sırrı ne? İşte köftenin sönmemesi ve ağızda dağılmayan, lezzetiyle hafızalara kazınan kıvamda olması için uygulanması gereken doğal püf noktaları...
30.05.2025Bilgi Rehberi
Biber dolmasının tam pişmesini sağlıyor! Usta şeflerin sırrı kürdanmış...Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan biber dolması, her sofrada özel bir yer tutar. İç harcıyla, baharatlarıyla ve pişirme yöntemiyle tam kıvamında bir dolma yapmak herkesin hayalidir. Ancak bazen dolmalar dağılır, içi dışına taşar veya yeterince pişmez. Usta şeflerin bu konuda küçük ama etkili bir sırrı var...
26.05.2025Bilgi Rehberi
Soğan doğramak eziyet olmaktan çıkıyor! Göz yaşarmasına ve yanmasına son veren yöntemlerSoğan, mutfakların vazgeçilmez malzemesi olsa da doğrama aşamasında yaşattığı göz yanması ve sulanması birçok kişi için işkence haline gelir. Peki, bu sorunu doğal ve pratik yöntemlerle ortadan kaldırmak mümkün mü? Evet, üstelik oldukça basit çözümlerle! Bu yazımızda, soğan doğrarken gözlerinizi korumanıza yardımcı olacak en etkili ve doğal yöntemleri sizler için derledik.
26.05.2025Bilgi Rehberi
İlk kez anne olmak için gün sayıyor! Gizem Karaca'dan yeni hamilelik pozlarıOyuncu Gizem Karaca, anne olmak için gün sayıyor. Bebeğini kucağına almak için sabırsızlanan ünlü isim, yeni hamilelik fotoğraflarını Instagram'dan takipçileriyle paylaştı.
26.05.2025Cadde
Kurbana günler kala geldi! Kavurmadaki soğan tartışmasına son: Gün sayısı önemliKavurma özellikle yaklaşan kurban bayramında pek çok sofrada kendine yer bulacak. Ancak bu klasik lezzetle ilgili tıpkı menemende olduğu gibi bir tartışma vardır. Kavurma soğanlı mı olur, soğansız mı? Peki cevap ne?
25.05.2025Püf Noktası
Sindirim sağlığı hem beden, hem ruh sağlığımızı etkiliyorBağırsaklarımız yalnızca sindirimi değil, duygularımızı, bağışıklığımızı ve genel sağlığımızı da etkiliyor. Beslenme Uzmanı Dr. Richard Allison, Dünya Sindirim Sağlığı Günü kapsamında bağırsak sağlığının yaşam kalitesi üzerindeki belirleyici rolüne ve günlük hayatta uygulanabilecek önerilere dikkat çekiyor
24.05.2025Pazar
Baştaki hamle her şeyi değiştirir! Soğan ve salça kavurmada en basit tüyoTürk mutfağının olmazsa olmazlarından biri, yemeklerin temelini oluşturan soğan ve salça kavurma işlemidir. Bu başlangıç, aslında tüm yemeğin her şeyini etkileyebilir. Doğru tekniklerle kavrulan soğan ve salça hazırlamak için bu püf noktalarını takip edin.
24.05.2025Püf Noktası
Soğan yediğinizi kimse anlamayacak! Dil üstünde bir buçuk dakika tutun, nefesi tazeliyorSoğanlı ve sarımsaklı bir öğle yemeğinden sonra kendinizi kötü hissetmeyin. Uzmanlar ağız kokutan yemeklerden sonra nefesinizi tazelemenin en etkili yollarını paylaştı. Detayları sizler için derledik!
22.05.2025Genel Sağlık
Dağılmayan lahana sarması için mutlaka uygulayın! Asla sert olmuyor, eşit pişiyorLahana sarması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olsa da yapımı zahmetli olduğu için birçok kişi için göz korkutucu olabilir. Özellikle pişirme sırasında lahana yapraklarının dağılması ya da bazı sarmaların sert kalması, bu lezzetli yemeğin keyfini kaçırabiliyor. Oysa birkaç püf noktasına dikkat ederek, hem dağılmayan hem de lokum gibi pişmiş lahana sarmaları yapmak mümkün.
21.05.2025Bilgi Rehberi
Çöpe atan bin pişman olacak! Çiçeklere öyle faydası var ki, resmen saksıdan taşırıyorEvde bir şeyler tüketirken çoğu zaman hiç düşünmeden çöpe attığımız bazı atıklar, aslında bitkilerimiz için mucizevi faydalar barındırıyor. Özellikle evde çiçek yetiştirenlerin bu doğal malzemelere daha dikkatli yaklaşması gerekiyor. Çünkü hem doğaya dost bir yöntemle geri dönüşüm sağlanıyor, hem de çiçekler adeta canlanarak saksıdan fışkırıyor.
20.05.2025Bilgi Rehberi
Anadolu’da her bitki bir hikâyeSALT’ın yeni sergisi Anadolu’nun Bitki Mirası, 12 bin bitki türüne ev sahipliği yapan Türkiye’nin korunması gereken zenginliğini ortaya koyuyor. 47 bitki ressamının 80 çalışması, Anadolu’nun kendine özgü renk, doku, tat ve kokularını şekillendiren ortak mirasın tanıklarını kayda geçiriyor
18.05.2025Kültür Sanat
‘Uzak Şehir’in mutfağında“Uzak Şehir” mutfağı dediğimizde, aslında Mardin’in çok katmanlı, çok dilli, çok kültürlü mutfağına açılan bir kapıyı aralıyoruz. Bir sofradan onlarca dile, bir baharattan yüzyıllık hikâyelere, bir yemekten aile tarihine geçiyoruz. Öyleyse gelin Midyat’ın dar sokaklarından yürüyelim ve “Uzak Şehir”in mutfağına konuk olalım.
18.05.2025Pazar