Besin Değeri
Son dakika besin değeri haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan besin değeri gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan besin değeri haber sayfamızda...
Besin Değeri
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 1.605 besin değeri haberi bulunmuştur.
Karnabaharın kokusu rahatsız etmesin! Karnabaharı kokutmadan pişirme yöntemiKarnabahar, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir sebze olmasına rağmen, pişerken yaydığı yoğun kokusu nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmez. Özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer alan karnabahar, doğru yöntemle pişirildiğinde hem kokusuz hem de daha lezzetli hale gelir. Peki karnabaharı kokutmadan pişirmenin püf noktaları nelerdir?
14.11.2025Bilgi Rehberi
Dondurucuya asla girmemesi gereken gıdalar! Aromasını ve besin değerini kaybediyorDondurucu, gıdaları uzun süre saklamak için en pratik yöntemlerden biri olarak görülüyor. Ancak her yiyecek bu koşullara uygun değil. Bazı besinler dondurucuya girdiğinde dokusunu, aromasını ve besin değerini kaybediyor. Bu nedenle hangi gıdaların asla dondurulmayacağını bilmek, mutfakta hem lezzeti hem de sağlığı korumak açısından büyük önem taşıyor.
13.11.2025Bilgi Rehberi
Un yok, maya yok! Sadece mercimekle yapılan protein bombası ekmekNe un, ne maya... Sadece birkaç basit malzemeyle yapılan bu tarif, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle klasik ekmekleri tahtından indiriyor. Üstelik tok tutuyor, protein deposu ve dakikalar içinde hazırlanıyor.
11.11.2025Püf Noktası
Muzlu smoothie'yle zayıflamak mümkün! Bu malzemeyi çıkarın, tok tutan lezzetHızlı hazırlanması, tok tutması ve tatlı ihtiyacını bastırması nedeniyle özellikle diyet dönemlerinde tercih edilen smoothie'nin gerçekten zayıflamaya yardımcı olup olmadığı merak ediliyor. Cevabı ise tek bir malzemede gizli.
11.11.2025Püf Noktası
Çilek mi yoksa yaban mersini mi daha sağlıklı? Biri diğerinden bir adım öndeRenkleri, tatları ve antioksidan zenginlikleriyle sofraların vazgeçilmezi olan çilek ve yaban mersini, sağlık açısından sık sık karşılaştırılıyor. Peki hangisi daha faydalı? Beslenme uzmanları, her iki meyvenin de oldukça besleyici olduğunu ancak bazı yönlerden birinin diğerinin önüne geçtiğini söylüyor. Peki çilek mi yaban mersini mi?
11.11.2025Sağlıklı Beslenme
Mideyi rahatsız etmeyen kahve böyle olur! Tiryakilerin yeni gözdesiSabahları ayılmak, gün boyu zinde kalmak veya küçük bir mola vermek için çoğumuzun ilk tercihi kahve oluyor. Ancak her kahve aynı etkiyi yaratmıyor. Yanlış seçim mide rahatsızlıklarına yol açabilirken, doğru kahve enerjiyi yükseltip sindirimi bile destekleyebiliyor. Peki, hangi kahve türleri mide dostu ve zararsız?
8.11.2025Püf Noktası
Bir parça ekleyin, mercimek çorbasıyla 10 yaş gençleşin!Antioksidan zengini mercimek çorbasına eklenen tek bir malzemenin, cilde parlaklık kazandırdığı ve yaşlanma etkilerini yavaşlattığını biliyor muydunuz? Uzmanlar, bu küçük dokunuşun besin değerini büyük ölçüde artırdığına dikkat çekiyor. İşte 10 yaş gençleştiren mercimek çorbasının gizli malzemesi!
3.11.2025Püf Noktası
Herkes doğru sanıyor ama yanılıyor: Balığa limon sıkmak faydalı değilBirçoğumuz balık yerken üzerine limon sıkarız. Ancak uzmanlar bu konuda kritik bir uyarıda bulunuyor. Limonu ne zaman sıktığınız çok önemli. Limon balığın kokusunu bastırsa da gıda güvenliği açısından düşündüğünüz etkiyi yaratmıyor olabilir. Peki ama ne zaman sıkılmalı?
30.10.2025Püf Noktası
İşareti gören hemen çöpe atsın! Yoğurdun üstünde beliriyor, hemen zehirliyorYoğurt mutfağın en masum ve en çok kullanılan ürünlerinden biri. Özellikle süzme kıvamlı, yoğun yapısıyla kremaya yakın bir lezzet sunan çeşitleri mutfakta hayat kurtarıyor. Fakat her yiyecekte olduğu gibi yoğurdun da bir ömrü var ve bazen son kullanma tarihine bakmak yetmiyor. Bazı küçük işaretler, aslında yoğurdun çoktan bozulduğunu gösteriyor.
29.10.2025Püf Noktası
Mandalinanın en yararlı kısmını hep atıyoruz: İşte beyaz ip görünümlü liflerin sırrıMandalina mevsimi başladı. Kışın sıklıkla tüketilen mandalina oldukça lezzeti ve yararlı bir meyve. Soğuk havalarda vitamin deposu olarak tercih edilen mandalinalarda ip görünümlü beyaz lifleri soymayı tercih ediyoruz. Fakat bunlar besin değeri açısından oldukça zengindir. İşte mandalina hakkında bilmeniz gerekenler
27.10.2025Bilgi Rehberi
Kuraklık ve erozyona karşı ‘tuz çalısı’Tarım ve Orman Bakanlığı, Toprak Su ve Çölleşme ile Mücadele Araştırma Enstitüsü, kuraklık nedeniyle yaşanabilecek olası kayıpları önlemek için “tuz çalısı” üzerine yoğunlaştı.
26.10.2025Gündem
Ekim sonunda eken hasadı katlıyor! Kestikçe fide veren bağışıklık dostu bitkiSoğuk aylarda bile yeşilin gücünü sofranızdan eksik etmeyin. Kuzu marulu, hem sağlığa katkısıyla hem de kolay yetiştiriciliğiyle sonbaharın en bereketli sebzelerinden biri. İşte yetiştirmek için dikkat etmeniz gereken tüyolar.
23.10.2025Püf Noktası
Toz karabiberin içine karıştırıyorlarmış! Yarısı kabuk ve nişasta: Gerçeği için kendiniz çekinBazı yemeklerin olmazsa olmazını sorsak, pek çok kişi bunu ‘karabiber’ diye yanıtlar. Ancak bu leziz baharatı satın alırken sadece markaya değil, içeriğine de dikkat etmek gerekiyor. Çoğu kişi bilinen markaları tercih etse de önemli bir detay daha var. Paketin içindeki gerçekten toz biber mi?
22.10.2025Püf Noktası
Petek balı tülbentle süzme sırrı! Tek damlası bile ziyan olmuyorBesin değeri oldukça yüksek olan bal, peteklere işlenir. Bu petekleri de arılar meydana getirir. Altıgen şeklindeki minik kutucuklara çiçeklerden topladıkları salgıları depolayan arılar, 1 gram bal için neredeyse 4 bin çiçekte dolaşır. Binlerce farklı çiçeğin şifasını taşıyan arılar, peteklerini doldurur ve gün içinde tükettiğimiz petek balları meydana getirir. Haberimizde petek balı nasıl süzeceğinizden ve bu balın faydalarından bahsettik!
21.10.2025Püf Noktası
Normal limon mu, misket limonu mu? Tuz yerine geçiyor, böbrek taşına da birebirC vitamini denildiğinde akla ilk gelen meyvelerden biri olan limon son yıllarda popülerliğini misket limona bıraktı. Hem içeceklerde hem de yemeklerde giderek daha fazla kullanılmaya başlandı. Peki limonun hangi hali daha besleyici? Uzmanlara göre iki turunçgil de sağlık açısından birçok ortak özellik taşıyor, bazı küçük farklar hariç!
21.10.2025Sağlıklı Beslenme
Cennet hurması böyle yeniyormuş! Buzdolabı meyveyi öldürüyor: Keke pastaya ekleyinSonbahar ve kış aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan cennet hurması, hem rengi hem de tadıyla sofralara sıcaklık katabilir. Tatlı, yumuşak dokusu ve yüksek besin değeriyle tam bir vitamin deposu olan bu meyve bağışıklığı destekliyor, enerji veriyor ve lezzetiyle büyülüyor. Peki ama cennet hurması tüketmenin püf noktalarını biliyor musunuz?
19.10.2025Püf Noktası
Sirke mi karbonat mı? Yeşillikleri temizlemenin en doğru yöntemiYeşillikleri temizlerken hangi yöntem daha etkili? Sirke mi, karbonat mı? Uzmanlar bu konuda farklı görüşler sunsa da her iki yöntemin de avantajları ve dikkat edilmesi gereken noktaları bulunuyor. İşte yeşillikleri güvenle tüketebilmek için uygulayabileceğiniz yöntemler ve püf noktaları.
14.10.2025Bilgi Rehberi
Yediden yetmişe herkesin favorisi! Patates kızartması doğru saklanmazsa zehre dönüşüyorSofraların vazgeçilmezi olan patates, hem ekonomik hem de çok yönlü bir besin. Ancak son zamanlarda sosyal medyada ısıtılmış patatesin zehirli olabileceği yönündeki iddialar birçok kişiyi tedirgin ediyor. Peki gerçekten bir gün önceden pişirdiğiniz patatesleri ısıtıp yemek sağlık açısından riskli mi?
13.10.2025Sağlıklı Beslenme
Girişimcilik iliğine işledi!İlikli kemik suyu ile girişimcilikte hızlı yol alan Nezihe Filiz Toker, işini mutfağında çıktığı kişisel bir yolculuğun markalaşmış hali olarak anlatıyor.
12.10.2025Milliyet Executive
Dışı sağlam içi çürük olabilir! Anlamanın 3 yolu var: Çevirip bastırın, kendini ele veriyorBağışıklık sistemini güçlendiren ve vitamin deposu olan narın çürük olup olmadığını anlamak için sadece 3 işarete dikkat etmek yeterli. Dışı sağlam görünse de içi çürümüş olabilecek narı nasıl anlayabiliriz? Detaylar haberimizde!
12.10.2025Püf Noktası
Bardakta bırakmadan önce 2 kez düşünün! Sindirimi bozuyor, 'mikropartikül' tehlikesiÇay, sabah kahvaltılarının, iş aralarının ve akşam sohbetlerinin vazgeçilmez bir parçası. Sıcacık bir bardak çay, çoğu kişi için sadece bir içecek değil. Ancak o son dokunuş, yani poşet çayı bardakta biraz daha bekletmek ya da kaşıkla sıkarak son damlasına kadar almak, sandığımız kadar masum olmayabilir.
9.10.2025Püf Noktası
Yumurtanın yanına sakın koymayın! Bakteri üretiyorMutfağımızın vazgeçilmez besinlerinden biri olan yumurta, hem kahvaltı sofralarının hem de birçok yemeğin temel malzemesi. Ancak çoğu kişi yumurtayı saklarken farkında olmadan büyük bir hata yapıyor. Yumurtanın yanına koyulan bazı besinler, bakteri oluşumunu hızlandırarak hem yumurtanın hem de diğer gıdaların bozulmasına neden olabiliyor. Peki, yumurtayı nasıl saklamak gerekir ve hangi gıdalarla temas etmemelidir?
6.10.2025Bilgi Rehberi
Fermente Ne Demek? Fermente Ne Anlama Gelir? Fermente Sucuk, Sebze ve Gıdalar Nedir?Fermente kelimesi son dönemlerde gıda sektöründe sıkça duyulan bir terim haline geldi. Özellikle probiyotik içerikli ürünlerin artmasıyla birlikte, “fermente” kavramı sağlıklı beslenme ile özdeşleşti. Peki, fermente ne demek, ne anlama gelir? Fermente gıdalar nasıl oluşur ve hangi ürünlerde bulunur? İşte merak edilen tüm detaylar...
5.10.2025Eğitim
'Benzinde biyoetanol harmanlama oranı en az yüzde 5’e çıkarılmalı'Dünyanın pek çok ülkesinde karbon salımını azaltmak, yüksek miktarda akaryakıt ithalatının önüne geçmek, tarım üretimini desteklemek gibi nedenlerle benzinle karıştırılan biyoetanol, Türkiye’de yüzde 2 oranında harmanlanıyor.
3.10.2025Ekonomi
En faydalısı ama hep yanlış pişirdik! Tarhanayı ilaca çevirmek bu kadar kolaymışSoğuk havaların en sevilen lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, Anadolu mutfağının en eski ve en özel miraslarından biri. Ancak uzmanlara göre, çoğumuz bu mucizevi çorbayı yanlış pişiriyoruz. Doğru yöntemlerle hazırlandığında tarhana, sadece içimizi ısıtan bir çorba değil; bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi düenleyen ve vücuda enerji veren gerçek bir şifa kaynağına dönüşüyor.
2.10.2025Püf Noktası