Fırında
Son dakika fırında haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan fırında gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan fırında haber sayfamızda...
Fırında
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 3.628 fırında haberi bulunmuştur.
Bayat ekmeği fırından çıkmış gibi yapan teknik! Çöpe atmanıza gerek yokHepimiz zaman zaman fazla ekmek alır, bir kısmını tüketmeden bayatlamasına neden oluruz. Özellikle çıtır çıtır fırından yeni çıkmış o lezzetli haliyle kıyaslandığında, bayat ekmekler genellikle ikinci plana atılır. Ancak bu ekmeklerin çöpe gitmesine hiç gerek yok. Doğru tekniklerle bayat ekmekleri neredeyse taze fırından çıkmış gibi canlandırmak mümkün. Üstelik bu yöntemler son derece pratik, doğal ve mutfağınızda halihazırda bulunan malzemelerle uygulanabilir.
17.06.2025Bilgi Rehberi
Çıtır çıtır sigara böreğinin püf noktası! Altın sarısı sigara böreği için sosuna ekleyinÇay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi sigara böreği, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla gönülleri fethediyor. Ancak bu enfes lezzeti tam kıvamında hazırlamak her zaman kolay olmayabilir. Özellikle altın sarısı renginde, çıtır çıtır bir doku yakalamak için bazı küçük ama etkili sırlara ihtiyaç vardır. Doğal malzemelerle hazırlayacağınız basit bir sos, bu farkı yaratmanın anahtarı olabilir.
11.06.2025Bilgi Rehberi
Kurbandan en lezzetli kelle paça yapımı! Yılların çorbacısı püf noktasını verdiKurban Bayramı’nın bereketiyle birlikte sofralar da şenleniyor. Özellikle sabahın erken saatlerinde kurban kesimiyle başlayan telaş, zamanla damakta iz bırakan lezzetlere dönüşüyor. Bu lezzetlerden biri de kuşkusuz kelle paça çorbası. Özellikle kemik iliği ve kolajen yönünden zengin olan bu geleneksel çorba, bayram sabahlarının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Ancak kelle paçayı sadece yapmak yetmez; onu doğru yöntemlerle hazırlamak ve kıvamını tam tutturmak gerekir.
6.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban eti nasıl pişirilmeli? Uzmanı açıkladı: 'Mutlaka haşlayın, dinlenmesi şart'Kurban Bayramı gibi etin yoğun tüketildiği dönemlerde pişirme yöntemlerinin sağlık açısından büyük önem taşıdığını belirten Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Kübra Şahin, Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu.
6.06.2025Genel Sağlık
Tıp uzmanları, bayram sofrası tavsiyelerini Milliyet’e açıkladı: Fazla doyma kalbini kırmaDİDEM SEYMEN - EREN KOCA/HABER MERKEZİ- Medipol Hastanesi’nden Prof...
6.06.2025Gündem
Bayramdan sonra mutfağınızda şifa kaynasın! Kurban kemiklerinden kemik suyu tarifiKurban Bayramı sadece etin değil, hayvanın her parçasının değerlendirildiği bir gelenektir. Ancak birçok kişi, kurban kemiklerini yalnızca atılması gereken atıklar gibi görüp çöpe atmayı tercih ediyor. Oysa doğru yöntemlerle hazırlanan kemik suyu, hem lezzet hem de sağlık açısından adeta bir şifa kaynağıdır.
4.06.2025Bilgi Rehberi
Bir iddia, şehirleri karşı karşıya getirdi! Simit savaşıYemek eleştirmeni Vedat Milor’un “En güzel simit, odun fırınında pişmiş İzmit simidi” demesi ortalığı karıştırdı. Vedat Milor’a karşı çıkan ünlü şef Ebru Baybara Demir de “Bence en iyi simit Ankara simidi, kıvamı farklı” dedi
4.06.2025Gündem
Bayram sofralarına yakışacak en lezzetli su böreği! Hamuru asla yırtılmıyorBayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan su böreği, geçmişten günümüze uzanan geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alır. Özellikle kalabalık aile buluşmalarında, bayram sabahlarında ya da misafir ağırlarken tercih edilen bu özel börek türü, dikkat ve emek isteyen bir tarife sahiptir. Ancak doğru yöntemlerle hazırlanmış bir su böreği, ne hamurunda yırtılma ne de pişirme sırasında dağılma sorunları yaşatır. İşte en lezzetli ve sağlam hamurlu su böreğini hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar.
3.06.2025Bilgi Rehberi
Kahvaltı sofralarının yıldızı! Fırına gerek yok, 5 dakikada tavada mayasız poğaça tarifiKahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça, genellikle fırında hazırlanması ve mayalı hamurla yapılmasıyla bilinir. Ancak yoğun sabah saatlerinde fırını ısıtmak ya da mayalı hamurun kabarmasını beklemek her zaman mümkün olmayabilir. İşte nefis bir kahvaltılık tarifi.
3.06.2025Püf Noktası
Uzmanından şekersiz ev baklavası tarifi! Her dilimi sadece 120–130 kaloriRafine şeker içermeyen, tam buğday unlu, doğal hurma şurubuyla tatlandırılan ev yapımı baklava, geleneksel tatlılara hafif ve dengeli bir alternatif sunuyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, her dilimi sadece 120–130 kalori olan baklavanın tarifini verdi.
3.06.2025Genel Sağlık
30 Mayıs Dünya Patates Günü’ne Ortaköy damgasını vurdu: Bir başkadır bizim kumpirİstanbul’un Ortaköy semtinin geleneksel lezzetlerinden kumpir, bu kez dünya medyasında yer aldı. Ortaköy’deki kumpir tutkusu, 30 Mayıs Dünya Patates Günü’yle ilgili yayınlar arasında ilk sıradaydı.
31.05.2025Dünya
Sarımsak kabuğu için vakit kaybetmenize gerek yok! Bu yöntemle fıstık gibi soyuluyorSarımsak, mutfaklarımızın olmazsa olmazı. Lezzetli yemeklerin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, sağlık açısından da oldukça faydalı bir besin. Ancak kabul edelim ki, sarımsak soyma işlemi çoğu zaman sabır gerektiriyor. Özellikle küçük dişli sarımsaklarla uğraşmak, yemek hazırlarken ciddi anlamda zaman kaybına neden olabiliyor. İşte tam da bu noktada, sarımsağı pratik ve doğal yollarla soymanın etkili bir yolunu sizlerle paylaşıyoruz.
30.05.2025Bilgi Rehberi
Kabarma garantili kekin sırrı! Ne süt ne de kabartma tozu, tek çaresi buymuşKek yapmak mutfakta en çok keyif veren işlerden biridir. Ancak kekin kabarmaması, birçok kişinin moralini bozan yaygın bir sorundur. Geleneksel tariflerde çoğu zaman süt ve kabartma tozu kullanılır; fakat asıl sırrın bambaşka bir doğal malzemede gizli olduğunu biliyor muydunuz?
30.05.2025Bilgi Rehberi
Paketli cips yerine tüketebileceğiniz sağlıklı cips tarifleri... Patates, mercimek veya nohut varsa mutlaka deneyinAtıştırmalık deyince çoğumuzun aklına ilk gelen şeylerden biri hiç kuşkusuz cips oluyor. Televizyon karşısında, film gecelerinde ya da misafirlikte bir kâse dolusu çıtır cips hepimizin zaafı. Ancak market raflarında yer alan paketli cipsler, içerdiği yüksek yağ, tuz ve katkı maddeleri nedeniyle sağlığımız açısından pek de masum sayılmaz. Peki, hem lezzetinden ödün vermeyen hem de evde kolayca hazırlanabilen sağlıklı cips alternatifleri olduğunu söylesek?
26.05.2025Bilgi Rehberi
Kıyır kıyır pastane usulü tuzlu kurabiyenin sırrıymış! 1 çay kaşığı harcına ekleyinEvde yapılan kurabiyeler çoğu zaman pastaneden alınanlar kadar kıyır kıyır olmayabilir. Hamuru yoğururken gösterilen özen, kullanılan malzemelerin kalitesi ve pişirme süresi bu farkın başlıca nedenleri arasında yer alır. Ancak çoğu kişi asıl sırrın ne olduğunu bilmeden denemeler yapar ve genellikle hayal kırıklığı yaşar. Oysa ki pastane usulü o ağızda dağılan kıvamın arkasında oldukça basit ama etkili bir dokunuş vardır.
21.05.2025Bilgi Rehberi
Kokusu çocukluğa götürüyor! 1 saatte hazır çilek reçeli, fırında pişmesi yeterSadece bir saatten kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz, üstelik sizi çocukluğunuza götürecek bir çilek reçeli tarifi olduğunu biliyor muydunuz? Hem pratik hem de tadıyla sizi harika bir lezzet serüvenine çıkaracak reçel nasıl yapılır? Haberimizde anlattık!
21.05.2025Püf Noktası
İçi yumuşacık dışı çıtır böreğin sırrı sosundaymış! Yufka aralarına bolca sürünEvde yapılan böreklerin en çok istenen özelliği içinin yumuşak, dışının ise fırından çıkmış gibi çıtır çıtır olmasıdır. Ancak çoğu zaman börek fırında kurur ya da tabanı yumuşak kalır. Bu sorunların önüne geçmenin püf noktası ise böreğin sosunda saklı! Yufka katmanları arasına doğru malzemelerle hazırlanan sos sürülerek hem içi yumuşacık kalır hem de dışı tam kıvamında çıtır olur.
17.05.2025Bilgi Rehberi
Ekmek küflenmesini önleyen tüyo! Günlerce taptaze kalıyorEkmek, sofralarımızın vazgeçilmez gıdalarından biridir. Ancak sıcak havalarda ya da nemli ortamlarda çok hızlı bir şekilde bayatlayabilir ya da küflenebilir. Özellikle evde yapılan katkısız ekmeklerde bu durum daha da yaygındır. Bu yazıda, ekmeğin tazeliğini günlerce korumanıza yardımcı olacak doğal ve pratik yöntemleri keşfedeceksiniz.
17.05.2025Bilgi Rehberi
Tadı akıllara zarar! Somonun böyle piştiğini kimse bilmiyor, sofralar şenlenecekSomon en lezzetli et türlerinden biridir. Ancak kimileri için somon pişirmek büyük bir derttir. Birazdan vereceğimiz tarifle somon pişirmek kolay hale gelecek ve bu eşsiz lezzet sizin için bir işkence olmaktan çıkacak.
16.05.2025Püf Noktası
Fırında yumurta kahvaltıda lüp lüp gidiyor! Tarifi istenecek, yarım saatte hazırHafta sonları saatler sürecek bir aile kahvaltısında lezzetli bir yumurta yapmak ister misiniz? Hem sağlıklı hem de yumurta sevmeyeni bile kendine hayran bırakacak yumurta tarifinin sırrı sizlerle!
16.05.2025Püf Noktası
Kabarma garantili poğaça için harcına ekleyin! Uzun süre bayatlamıyor, puf puf oluyorEvde yapılan poğaçalar her zaman hazır gıdalardan daha lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak birçok kişi poğaçalarının yeterince kabarmadığından ya da kısa sürede bayatladığından şikâyet eder. İşte tam da bu noktada, poğaçalarınızı fırından çıktığı anda yumuşacık, puf puf ve uzun süre taze tutacak bazı doğal yöntemler devreye giriyor. Bu yazıda, kabarma garantili poğaçalar için harcına eklemeniz gereken gizli dokunuşları, püf noktalarını ve doğal katkıları bulacaksınız.
15.05.2025Bilgi Rehberi
Revaniyi şekerli kek gibi yemeyin! Tatlıcıların sır gibi sakladığı püf noktaGeleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan revani, çoğu zaman evlerde "şekerli kek" gibi hazırlanıp tüketiliyor. Oysa profesyonel tatlıcıların uyguladığı bazı önemli püf noktalar sayesinde revani, bambaşka bir lezzet deneyimine dönüşüyor. İşte tatlı ustalarının sır gibi sakladığı o yöntemler ve evde yaparken dikkat edilmesi gereken detaylar…
8.05.2025Bilgi Rehberi
Çıtır çıtır ıspanaklı böreğin sırrıymış! Hazır yufkadan olduğuna kimse inanmayacakGeleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ıspanaklı börek, çıtırlığı ve iç harcının lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen bu börek, hazır yufkadan yapılmasına rağmen ev yapımı gibi görünüp damağınızda iz bırakıyor. Peki, bu eşsiz çıtırlığın sırrı ne?
8.05.2025Bilgi Rehberi
Bayat ekmekleri anında pamuk gibi yapıyor! Dışı çtır içi yumuşacık ekmeğin sırrıymışGünlük hayatta sıkça karşılaşılan bir sorun olan bayat ekmek, çoğu zaman çöpe gitse de, aslında yeniden canlandırılabiliyor. Son zamanlarda sosyal medyada viral olan pratik bir yöntem sayesinde, bayatlamış ekmekler adeta fırından yeni çıkmış gibi taze hale geliyor. Üstelik ekmeğin dışı çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşacık oluyor. İşte, mutfakta harikalar yaratacak o yöntem…
5.05.2025Bilgi Rehberi
400 yıllık sır! Sadece cuma günleri açılıyor, Türkiye'nin dört bir yanından akın ediyorlarBursa'nın Büyükorhan ilçesinde 400 yıldır süregelen geleneği, Tarihi Cuma Pazarı'nda yaşatılmaya devam ediyor. Her cuma günü kurulan bu pazar, Türkiye'nin dört bir yanından gelen ziyaretçileri ağırlıyor.
4.05.2025Gündem