Kahvaltı sofralarının yıldızı! Fırına gerek yok, 5 dakikada tavada mayasız poğaça tarifi
03.06.2025 - 16:16 | Son Güncellenme:
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça, genellikle fırında hazırlanması ve mayalı hamurla yapılmasıyla bilinir. Ancak yoğun sabah saatlerinde fırını ısıtmak ya da mayalı hamurun kabarmasını beklemek her zaman mümkün olmayabilir. İşte nefis bir kahvaltılık tarifi.
Maya kullanmadan ve fırın derdi olmadan, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu poğaçalar, hem pratik hem de ağızda dağılan bir lezzete sahip. Üstelik, tavada pişirirken kapağı kapatarak mükemmel bir kıvam elde etmenin sırrını da sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler
1 adet yumurta (isterseniz sarısını üzeri için ayırabilirsiniz)1 çay bardağı yoğurt1 çay bardağı sıvı yağ1 tatlı kaşığı tuz1 paket kabartma tozu2–2,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)İç harç için:Beyaz peynir, kaşar veya lor peyniriİnce doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)Tavayı yağlamak için:Bir tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Bu tarifin en büyük avantajı, hazırlık sürecinin son derece basit ve hızlı olması. Geniş bir kapta yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu iyice karıştırın. Ardından kabartma tozunu ekleyebilirsiniz. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun sertleşmesini önler. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ettiğinizde yoğurma işlemini tamamlayın.
Hamuru 6–8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak hafifçe açın. İçine dilediğiniz peynirli harcı ekleyin. Maydanozlu peynir harcı, klasik bir lezzet sunarken, sadece kaşar peyniriyle daha akışkan bir iç malzeme elde edebilirsiniz.
Ardından, yapışmaz bir tavayı hafifçe tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın ve orta-kısık ateşte ısıtın. Poğaçaları tavaya yerleştirin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte, her iki tarafını da yaklaşık 5–6 dakika pişirin. Poğaçalar altın sarısı bir renk aldığında hazır demektir.
Püf noktaları ise bu poğaçayı en lezzetli yapan kısım. Kabartma tozunun bayat olması, poğaçanın yeterince kabarmamasına neden olabilir. Paketi açtıktan sonra birkaç ay içinde kullanmaya özen gösterin. Eğer tavayı hafifçe ısıtmadan poğaçaları yerleştirirseniz, hamur yayılabilir ve şekli bozulabilir. Orta-kısık ateşte tavayı ısıtmak, eşit pişme için idealdir.
Pişirme sırasında tavanın kapağını kapalı tutmak, buharın hamurun içini pişirmesini sağlar. Böylece poğaçalar dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvamda olur. Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle kahvaltı sofralarınıza yeni bir soluk getirecek.
