Közlenen patlıcanları kabuğundan ayırırken zorluk yaşıyorsanız patlıcanı hafifçe su altında tutarak soyabilirsiniz. Akan su, kabukların daha kolay ayrılmasını sağlar. Ayrıca sap kısmından başlayarak bıçak veya kaşık yardımıyla kabukları kolayca soyabilirsiniz.
Ellerinizi köz patlıcanın sıcaklığından korumak ve kayganlığını azaltmak için mutfak eldiveni kullanabilirsiniz. Bu sayede közlenmiş patlıcanın çok fazla ezilmesine yol açmadan soyabilirsiniz.