Izgarada balık pişirmek için ilk adım, ızgara telinin ve ateşin doğru ayarlanmasıdır. Balığı koymadan önce ızgara teli iyice ısıtılmalı, ateş ise hafif külle örtülerek yumuşatılmalıdır.
Bu, balığın yanmadan, içinin tam kıvamında pişmesini sağlar. Ateşi fazla açmak balığın dışının yanıp içinin çiğ kalmasına neden olabilir, bu nedenle hafif ateşte pişirme önemlidir. Evde ise fırın ızgarasında balığı 180-200 derecede pişirmek, balığın sulu kalmasını sağlar.
Balığa limon sıkılır mı?
Balığa limon sıkmak, her ne kadar yaygın bir alışkanlık olsa da balığın kendine özgü lezzetini örtme riski taşır. Limonun asidi, balığın doğal aromasını gizleyerek tüm balıkların tadının benzer hale gelmesine neden olabilir. Eğer kaliteli bir balık tercih ediyorsanız, limon sıkmadan kendi aromasıyla tadını çıkarabilirsiniz.
