Pulları kolayca dökülüyorsa tüketeceğiniz balığın bayat olma ihtimali çok yüksek. Eğer derisi solgun ve mat, pullarıysa dökülmeye başlamışsa bu bayatlama belirtisidir. Bazı balıkların etine bastırdığınız zaman iz kalabilir. Bu tür balıkları sakın tüketmeyin.
Balığın karın bölgesi de tazeliğini yansıtan bir bölgedir. Taze bir balığın karnı sıkı ve şişkindir. Eğer karın yırtılmış veya gevşemişse, balık bayatlamış olabilir.
Satın almadan önce görüntüsünden de bayat olup olmadığını çözümleyebilirsiniz. Dış görüntüsü sayesinde birçok tehlikeden kurtulacaksınız. Balıklar bu tür belirtilerden birkaçını barındırıyorsa, yine tüketmemekte fayda var.