Kahve tam olarak bozulmaz ancak lezzetini kaybeder. Zamanla, özellikle havaya maruz kaldığında düz, soluk veya hatta biraz karton gibi bir tada sahip olmaya başlayabilir.
Çekilmiş kahve, bütün çekirdeklerden daha hızlı solma eğilimindedir, bu nedenle aroma veya lezzet eksikliği fark ediyorsanız, bu yeniden kahve almanız anlamına gelir.