Dondurulmuş ayranı kullanmadan önce buzdolabında çözdürün ve iyice karıştırın. Ancak dondurulmuş ayranın tadında ve kıvamında değişiklikler olabilir. Bu yüzden dondurulmuş ayranı sade tüketmek yerine yemeklere dahil etmeyi deneyebilirsiniz.
Ayran bozulduğunda ise ekşi bir koku ve tat ortaya çıkar. Ayrıca kıvamı daha yoğundur ve üzerinde kabarcıklar oluşabilir. Bu bağlamda, kokusuna da dikkat edebilirsiniz. Ayranın kokusu eskisi gibi değilse, tüketmemekte fayda var.