Püf NoktasıHamur işinde lezzeti katlayan efsane taktik! Suyuna bakmayınca mahvoluyomuş
6/8![HAMURU FAZLA YOĞURMAK]( "HAMURU FAZLA YOĞURMAK")
HAMURU FAZLA YOĞURMAK
Hamuru gereğinden fazla yoğurmak da unun gluten yapısını etkileyerek hamurun sertleşmesine yol açabilir. Özellikle kurabiye ve tart hamurlarında bu hata, istenmeyen bir kıvama yol açabilir.
7/8![FAZLA UN KULLANMAK]( "FAZLA UN KULLANMAK")
FAZLA UN KULLANMAK
Hamuru açarken çok fazla un kullanmamalısınız. Bu hamurun kısa sürede kurumasına ve sertleşmesine neden olabilir. Bunun yerine, hamuru yoğururken ya da açarken yapışmaz bir yüzey kullanabilirsiniz.
8/8![FIRIN SICAKLIĞINI DOĞRU AYARLAMAMAK]( "FIRIN SICAKLIĞINI DOĞRU AYARLAMAMAK")
FIRIN SICAKLIĞINI DOĞRU AYARLAMAMAK
Fırının gerçek sıcaklığı çoğu zaman ayarlanan dereceyle uyuşmaz. Bu nedenle, bir fırın termometresi kullanabilirsiniz. Ayrıca, fırının önceden ısıtılmış olması gerekir, bu ısıtma sürecini çok kısa tutmamaya özen gösterin.
EN ÇOK OKUNANLAR
İlgili Haberler
