Harvard Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, düzenli kuruyemiş tüketiminin Alzheimer riskini azalttığını gösteriyor. Kuruyemişlerde bulunan antioksidanlar ve sağlıklı yağlar, beyin iltihaplanmasını azaltarak hücrelerin zarar görmesini büyük oranda önlüyor.