KEK KALIBINIZIN BOYUTUNA DİKKAT EDİN
Yanlış boyutta bir kek kalıbı kullanmak, kekinizin pişme süresini ve dokusunu doğrudan etkileyebilir. Eğer tarife uygun kalıp boyutundan daha küçük bir kalıp kullanırsanız, kek hamuru kalıbın içinde daha kalın bir tabaka oluşturur ve bu da kekin içinin yeterince pişmemesine neden olabilir. Bunun tam tersine, daha büyük bir kalıp kullanırsanız, kek hamuru çok ince bir tabaka halinde yayılır ve kekinizin kenarları fazla pişerken ortası hala çiğ kalabilir.
ERİMİŞ ÇİKOLATA DÖKERKEN DİKKAT
Erimiş çikolatayı kek hamuruna eklerken dikkat edilmesi gereken en önemli detaylardan biri de sıcaklık. Sıcak erimiş çikolatayı doğrudan kek hamuruna dökmek, bazı istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Çikolatayı çok sıcak döktüğünüzde, hamurunuzun sıcaklığı artar ve bu da kekinizin pişme sürecini etkileyebilir. Çikolatanın sıcaklığı, hamurun dengeli bir şekilde pişmesini engelleyebilir ve kekin içinde çatlaklar oluşmasına neden olabilir. Ayrıca, yüksek sıcaklıktaki çikolata, kekinizin dokusunu da bozabilir, hamurun pürüzsüzlüğünü kaybetmesine yol açabilir.
