İncir reçelini pişirirken, her reçelde olduğu gibi üzerinde köpükler oluşur. Fakat bu köpüklerin mutlaka üzerinden alıp atılması gerekir. Çünkü köpükler reçelin üzerinden alındığı takdirde, reçel daha parlak ve lezzetli olur. Kıvam almaya başladığınız da ise birkaç damla limon suyunu unutmayın.
Hazır olan reçellerinizi sterilize edilmiş kavanozlarda saklamaya dikkat edin. Kavanozların kapağını kapattıktan sonra ters çevirip vakumlanmasına olanak tanıyın. Soğuyan reçellerinizi artık karanlık ve kuru bir ortamda muhafaza edebilirsiniz.