Hazırladığınız reçelin kıvamını anlamak istiyorsanız, basit bir kıvam testi yapabilirsiniz. Kıvam testini pişmeye yakın bir zamanlamada uygulayın. İki çorba kaşığı kadar reçeli porselen bir tabağa koyup buzdolabında 3 dakika bekletin. Ardından kaşık yardımıyla şurup kıvamına gelip gelmediğini kontrol edin.
Reçel hazırlarken malzemeleri doğru miktarda kullanmak önemlidir. Kullanacağınız meyve şekeriyse, kesinlikle bire bir ölçüden kaçının. 700-800 gram şeker yeterli olacaktır. Ancak ayva veya bal kabağı gibi şekerler kullanacaksanız birebir ölçüye yer verebilirsiniz.