Düzenli olarak zeytinyağı tüketimi, açlık kan şekeri seviyelerinin daha stabil olmasını sağlayabilir. Uzun süre tok kalmayı sağlayan sağlıklı yağlar içerir. Bu özellik, özellikle kilo vermek isteyenler için faydalı etkiler sunar. Ayrıca metabolizmayı destekleyen yağ asitleri içerir, bu da kilo kaybını destekleyebilir.
Zeytinyağı, bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar ve yağ asitleri içerir. Bu özellik, vücudun enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı direncini artırabilir. Bazı araştırmalar, zeytinyağının bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkileri olabileceğini göstermektedir. Özellikle meme, kolon ve prostat kanseri riskini azaltabileceği düşünülmektedir.