Bir başka alternatif de şeker kullanımıdır. Şeker, soğanın keskin tadını dengeleyerek daha tatlı hale getirebilir. Bir bardak suya 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Doğranmış soğanları bu şekerli suyun içine koyun ve 5-10 dakika bekletin. Daha sonra süzüp kullanabilirsiniz.