Çiğ tavuğu pişirmeden önce farklı alanlarda bekletmek veya diğer besinlerle temasını kesmek önemlidir. Örneğin ayrı bir kesme tahtası üzerinde tutulması daha faydalı olabilir. Tavukları pişirirken temas eden eşyaları mutlaka sabun ve sıcak suyla yıkayın.