Tencereye atmadan ya ezin ya kesin! Brokoli taktiği: İlaç gibi kana karışacak - Püf Noktası - Sayfa 4

Püf NoktasıTencereye atmadan ya ezin ya kesin! Brokoli taktiği: İlaç gibi kana karışacak

Haberin Tamamını Oku

Tencereye atmadan ya ezin ya kesin Brokoli taktiği: İlaç gibi kana karışacak — Yapılan bir araştırmaya göre, sebzeleri çiçekleriyle birlikte kestiğinizde glikozitleri sülforafana dönüşüyor. Kesimden sonra beklediğinizde ise sülforafan oranı giderek artıyor. Bu bitki maddesi, özellikle kanser karşıtı etkileri ve iltihaplanmaya karşı koruyucu özellikleriyle biliniyor. Ancak sülforafanın faydalı etkilerini vücuda alabilmek için doğru pişirme tekniklerinin kullanılması şart.

Tencereye atmadan ya ezin ya kesin Brokoli taktiği: İlaç gibi kana karışacak — Uzmanlar, brokoliyi çok az su ile buharda pişirmeniz gerektiğini söylüyor. Hem çiğ, hem de pişirilerek tüketilen sebzenin içerisindeki faydalı bileşenler pişirme aşamasında suya geçtiği için faydalarını yitirebilir. O nedenle su miktarının iyi ayarlanması gerekir. Pişirme suyunu ziyan etmeden farklı bir yiyecekte kullanmak da alternatif çözümler arasında.

Tencereye atmadan ya ezin ya kesin Brokoli taktiği: İlaç gibi kana karışacak — Yapılan çalışmalara göre brokoliyi bütün halinde pişirmek yerine küçük parçalara ayırmak sağlık için daha faydalı. Sülforafan maddesini harekete geçirmek için brokoliyi ezmek veya kesmek gerekiyor. Bütün pişirmelerde veya farklı işlemlerde sülforafanı ortaya çıkarmak neredeyse imkansız.

Tencereye atmadan ya ezin ya kesin Brokoli taktiği: İlaç gibi kana karışacak — 2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre araştırmacılar mümkün olduğu kadar fazla faydalı madde elde etmek için brokoliyi 2 milimetrelik parçalara ayırdı. Bu numuneleri ise aralarında 3 gruba böldü. İlk gruptaki brokoli çiğ bırakıldı, ikinci grup kesme işleminin hemen sonrasında 4 dakika kızartıldı, üçüncü grup ise doğrandıktan sonra 90 dakika bekletildi.

Tencereye atmadan ya ezin ya kesin Brokoli taktiği: İlaç gibi kana karışacak — Araştırmadan elde edilmek istenen sonuç, brokoliyi pişirmeden önce yeterince bekletmenin ne gibi faydalar sağlayacağı hakkında. Bileşiklerin gelişip gelişmeyeceğini görmek isteyen araştırmacılar, sonucun olumlu olduğunu belirtti. Araştırma sonuçlarına göre bekletilen brokoli çok daha sağlıklı etkiler veriyor.

Tencereye atmadan ya ezin ya kesin Brokoli taktiği: İlaç gibi kana karışacak — Araştırmada 3 gruba ayrılan brokolilerden hiç beklemeden kızartılan brokoli, 90 dakika bekletilene göre 2,8 kat sülforafan içeriyordu. Araştırma ekibi brokoli çiçeklerinin küçük parçalara ayırdıktan sonra bekletilip pişirilmesi gerektiğini belirtti. 90 dakikanın sonunda pişirip tüketeceğiniz brokoli, çok daha sağlıklı olacak.

Dt. Pertev KökdemirDiş sıkma probleminden kurtulmanın 4 yolu

Duygu Sevinç Sevin5-11 Mayıs haftalık burç yorumları: En güçlü frekansta yaşanacak bir buluşma

Astrolog Aslıhan DoktoroğluGökyüzünde Mayıs ayı: Cesaret sınanıyor, yeni dönemin kapıları aralanıyor

Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşHayatına alan aç: Bazen tutmamak da gelişimdir

Astrolog Aslıhan Doktoroğlu21 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Boğa yeniayı ile köklere dönüş

Duygu Sevinç Sevin21–27 Nisan 2025 haftası burç yorumları: 'Bazen sallanmak, sağlamlaştığını fark etmek içindir'

Dt. Pertev KökdemirDiş beyazlığını korumanın 3 doğal yolu

Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşZihinsel dayanıklık: Zorluklarla başa çıkma gücümüz

Astrolog Aslıhan Doktoroğlu14 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Kadersel rotada netleşme zamanı

Dt. Pertev KökdemirSabah ağız kokusunun 7 nedeni ve çözüm yolları

Duygu Sevinç SevinBu hafta astroloji bize ne diyor? 'Kararınızı net olarak verin'

Duygu Sevinç Sevin13 Nisan terazi dolunayı! Denge geliyor: Burçları nasıl etkileyecek?

Astrolog Aslıhan Doktoroğlu7 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Kırılmadan güçlenmek

Dt. Pertev KökdemirDiş ipi mi, ağız duşu mu? Hangisini tercih etmelisiniz?

Duygu Sevinç SevinBu hafta değişim haftası! 'Yaşamın iplerini kendi elinize alın'

Astrolog Aslıhan Doktoroğlu31 Mart Haftası burç yorumları: Derin bağlar ve şans kapıları

Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşZen gibi yaşamak: Nepal ve Tibet'te dinginliği bulmak

Astrolog Aslıhan Doktoroğlu24 Mart Haftası burç yorumları: Gökyüzü sahnesinde final perdesi