Ambalajın üzerinde yer alan bu tarih gıdanın güvenilirliği ile ilgilidir.
Ambalaj üzerinde tavsiye edilen koşullarda muhafaza edilmesi şartıyla gıdanın belirtilen tarihe kadar güvenilir şekilde tüketilebileceğini ifade eder.
Bu tarihten sonra tüketilmesi ise sağlık açısından risk oluşturabilir.