'Teflon gribi' de varmış, aman dikkat! Ocakta olması yeterli, tavadan kimyasal akıyor
24.07.2024 - 16:39 | Son Güncellenme:
Geçtiğimiz yıl ABD'de ortaya çıkan grip benzeri hastalığın tescilli ismi teflon gribi olarak duyuruldu. Kulağa ilginç gelen bu isim, mutfak eşyaları arasında yer alan teflon tavadan kaynaklı. İşte birçok kişinin yakalandığı o hastalık hakkında detaylar.
Yapışmaz tavaların birçoğu için tescillenen bu problemin nedeni, tavanın aşırı ısınması sonucunda çıkan dumanlar. Bu dumanı soluduğunuzda hastalığa yakalanmanız an meselesi.
Teflon tavaların içerisindeki PTFE maddeleri 'sonsuza kadar var olan kimyasallar' olarak biliniyor. Bunun nedeni ise kimyasalların parçalanmasının yüzlerce, hatta binlerce yıl sürmesiyle ilgili.
Yapışmaz tavanın kaplaması 260 derece üzerine çıkıldığında bozulmaya başlayabilir. Teflon gribine davetiye çıkaran bu durum dumanlar nedeniyle sağlığınızı büyük risk altına alır.
Uzmanlar, mutfağınızdaki tavaların yüksek ısıda kullanılmaması gerektiğini söylüyor. Bir Alman araştırmasında, araştırmacılar boş ve yapışmaz tavaları 30 dakika ısıtmanın PFAS emisyonlarını kaydetti. Sıcaklıklar ne kadar yüksekse, emisyonlar da o kadar yüksek oluyordu.
Yapılan araştırma sonuçlarına göre "Normal uygulama sıcaklıklarında insan sağlığı açısından herhangi bir risk bulunmuyor" ifadeleri kullanıldı. Ancak tavdan yükselen bu dumanlar özellikle kuş türü evcil hayvanlar için oldukça yıkıcıdır.
Polimer duman ateşi belirtileri?
Polimer duman ateşi genellikle ateş, kas ağrısı, nefes darlığı ve baş ağrısı problemlerine yol açabilir. Geçici olan bu belirtiler tava dumanına maruz kaldıktan sonraki 12 saat içinde başlar. Ancak gelişmesi 24 saati bulabilir.
Tava nasıl kullanılmalı?
Boş tavalar yüksek sıcaklıklara daha hızlı ulaşır. Önceden ısıtmak istiyorsanız her zaman yiyecek, tereyağı veya yağ ile ısıtın. Teflon tava üreticileri ızgara yapmanın veya yüksek ısıda pişirmenin uygun olmadığını söylüyor.
Avustralya'da yapılan bir araştırmada , teflon kaplı bir tavadaki tek bir çizikte 9 bin plastik parçacığının çıkabildiği belirtiliyor. Ancak aşırı ısınmış PTFE kaplı bir tavadan çıkan dumanı solumanın, kaplamayı yutmaktan daha tehlikeli olduğu düşünülüyor.
En iyi seçeneğiniz yapışmaz tavalardan tamamen uzak durup, yerine ise döküm demir, paslanmaz çelik veya seramik seçeneklerini tercih edebilirsiniz. Uzmanlar, çizilme, soyulma veya dökülme belirtileri görüldüğünde mutlaka değiştirilmesi gerekiyor.
